食品工業(yè)離不開食品添加劑,但是食品添加劑添加不當(dāng)或添加過量時(shí)有發(fā)生,甚至添加非食用物質(zhì),嚴(yán)重影響了食品安全。指南針檢測(cè)可以依據(jù)中國(guó)、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品添加劑及非食用物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè),同時(shí)也在不斷研究新出現(xiàn)的非食用物質(zhì)的檢測(cè)方法,如及早提供三聚氰氨、蘇丹紅等檢測(cè)方法。 食品添加劑是一類為改善食品色、香、味等品質(zhì),以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。目前我國(guó)有20多類、近1000種食品添加劑,可以說食品工業(yè)離不開食品添加劑。但是有很多企業(yè)會(huì)過量添加或?yàn)E用食品添加劑,甚至添加非食用物質(zhì),嚴(yán)重影響了食品安全。 國(guó)家衛(wèi)生部將查處食品中違法添加非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑作為重要工作,分批擬定了《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單》,并對(duì)三聚氰氨、β—內(nèi)酰胺酶、溴酸鉀等多種非食用物質(zhì)進(jìn)行大范圍的抽查和檢測(cè)。