細菌毒力實驗報告詢上海市豫園路飛凡檢測公司021-3112 7114，152 0173 3840 2191 5404食品安全是國際國內的熱點問題，受到世界范圍內的廣泛關注。用于食品工業的微生物菌種的食用安全性也是其重要組成部分。微生物菌種的安全性評價包括菌種耐藥性、菌種毒力、菌種致病性等。

上海飛凡檢測所提供的菌種鑒定與評價技術服務獲得“國家工商總局（SCIC）經營許可”，為國內科研機構、大專院校和生產企業等提供微生物菌種鑒定服務，涉及細菌、酵母、放線菌和絲狀真菌等多類微生物。菌種鑒定手段包括形態學觀察、生理生化特性鑒定、 BIOLOG碳源自動分析鑒定、分子生物學鑒定、API細菌數值鑒定、功能性分析及功能基因、RAPD、SSCP、TLC薄層層析、全細胞脂肪酸分析鑒定、（G＋C）mol％測定、DNA/DNA同源性測定等。

我國衛生部發布的相關法律法規很多涉及到了微生物菌種的毒力試驗，如：2001年，衛生部關于印發《真菌類和益生菌類保健食品評審規定的通知》 (衛法監發〔2001〕84 號) 第六條規定“申報益生菌類保健食品，除按《衛生部保健食品申報與受理規定》的要求提交資料外，還應提供菌種的安全性評價資料(包括毒力試驗)”；2002年，衛生部關于印發《以酶制劑等為原料的保健食品評審規定的通知》(衛法監發[2002]100號)第二條規定“使用微生物發酵直接生產保健食品的，除按保健食品申報與受理的規定提交相關資料外，還需提供菌種的毒力試驗報告”；2013年，衛生部印發《新食品原料申報與受理規定》和《新食品原料安全性審查規程》（國衛食品發〔2013〕23號）第十二條安全性評估報告應當包括下列材料：“微生物耐藥性試驗報告和產毒能力試驗報告”等。