近日，廣西壯族自治區市場監督管理局組織抽檢調味品、飲料、肉制品、淀粉及淀粉制品、蛋制品和蔬菜制品6類食品246批次樣品。其中，桂林有4批次不合格產品。

抽檢調味品73批次，不合格3批次；抽檢飲料59批次，不合格3批次；抽檢蔬菜制品43批次，不合格1批次；抽檢肉制品31批次、淀粉及淀粉制品35批次和蛋制品5批次，均未檢出不合格產品。

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?不合格產品樣品情況?

1. 恭城縣蓮花鎮富民供銷批發部銷售的標稱由平樂縣甘泉飲料廠生產的“花生奶植物蛋白飲料”，不合格項目為蛋白質，檢測結果為0.64%，標準規定為≥0.8%。

2. 平樂縣陶秀珍食雜店銷售的標稱由平樂縣甘泉飲料廠生產的“花生奶植物蛋白飲料”，不合格項目為蛋白質，檢測結果為0.65%，標準規定為≥0.8%。

3. 平樂縣陶秀珍食雜店的標稱由平樂縣甘泉飲料廠生產的“豆奶植物蛋白飲料”，不合格項目為蛋白質，檢測結果為0.62g/100g，標準規定為≥1.0g/100g。

4.?桂林市美全食品有限公司東二環分公司銷售的標稱由興安縣輝瑜食品有限公司生產的“手工干鮮特辣油辣椒（特辣王.油辣椒）”，不合格項目為脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計），檢測結果為1.23g/kg，標準規定為≤0.5g/kg。

這些不合格項目代表什么？

一、蛋白質

蛋白質是飲料中的主要營養成分，也是品質指標之一。如果企業對原料的質量控制到位，嚴格按照工藝要求進行生產，不會出現蛋白質不合格的現象。

本次監督抽檢發現有3批次飲料樣品存在蛋白質不達標的情況，可能的原因是企業對原料的采購和驗收不夠重視，有的在加工過程中沒有嚴格按照工藝要求對原料的成分含量進行控制，從而導致蛋白質比例降低。

二、谷氨酸鈉

脫氫乙酸為具有防腐作用的食品添加劑，根據食品安全國家標準和相關產品標準的規定，不允許超范圍或超限量使用添加劑。

本次監督抽檢發現1批次調味品樣品存在超范圍使用防腐劑（脫氫乙酸）的情況，原因可能是企業為了增加產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超范圍使用。

食品安全關系到每個人的健康

希望這些食品生產企業盡快整改！

資料來源：自治區市場監督管理局

編輯：二佳