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本報訊（記者楊濱）由中國食品科學技術學會、國際食品科技聯盟主辦的“2019年國際食品安全與健康大會”今天在北京召開。大會聚焦安全與健康，中國工程院院士陳君石、孫寶國等國內食品界重量級大咖，以及來自世界衛生組織、聯合國糧農組織、國際食品科技聯盟等國際組織的境外權威專家，將圍繞“創新驅動食品安全與健康”的主題，共同探討國際食品領域面臨的新問題，精準對應中國食品安全與產業健康轉型的難點和焦點，提出更多科學解決路徑。

國家市場監管總局食品安全總監王鐵漢表示，隨著全球化食品貿易的不斷深入，以及互聯網等新興食品交易形式的不斷壯大，食品安全問題呈現出越來越明顯的國際化趨勢。近年來，中國食品安全監管部門遵循“預防為主、風險管理、全程控制、社會共治”的原則，不斷創新監管方式，監督生產經營者落實食品安全主體責任。每年對市場上銷售的所有34大類食品進行抽檢監測，食品安全監督抽檢不合格率由2014年的5.3%下降到2018年的2.4%，公眾對食品安全滿意度有較大提升。

國家食品安全風險評估中心主任盧江也表示，我國食品安全風險監測網已逐步健全。監測網絡從國家省市縣延伸到了農村，建立了約2萬個數據食品安全污染大數據庫。在全國6萬家醫院建立了哨點，初步掌握我國食源性疾病的分布及流行趨勢。我國食品安全風險評估已構建了一整套較為完善的與國際接軌的食品安全國家標準框架體系。

中國食品科學技術學會理事長孟素荷教授指出，隨著中國食品工業的結構轉型，諸多新的食品品類和銷售業態如辣條等傳統食品、酵素等新興植物源食品、具有獨特中國風格的功能食品、需求旺盛的老年食品、以及占全國食品市場銷售額30%以上的網絡銷售食品等，已快速發展成體量龐大的食品工業新增經濟板塊。同時，**大開后食品安全的輸入性風險加大。因此對創新食品的安全與健康風險評估、法規與標準的完善，將成為食品行業面臨的嚴峻課題。

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