現(xiàn)在都說(shuō)韓國(guó)的泡菜好吃，其實(shí)農(nóng)村咸菜也是非常好吃的，尤其是農(nóng)村人更是喜歡腌咸菜，家里都會(huì)有各種咸菜放著以備不時(shí)之需的。

咸菜并非營(yíng)養(yǎng)食品，為什么農(nóng)村人都愛(ài)腌咸菜？

要說(shuō)為何農(nóng)村人都受腌咸菜，其實(shí)還是跟以前生活艱難有關(guān)的。畢竟在以前農(nóng)民都是務(wù)農(nóng)種菜的，對(duì)于那時(shí)候賣不掉的白菜，扔掉又可惜了，為了能夠保存那只能夠想辦法做成咸菜了。

只不過(guò)這種無(wú)奈的做法，卻是成就了一道美食，如今咸菜被做成一道下飯菜，可以說(shuō)深受大家的歡迎的。而到了現(xiàn)在，農(nóng)村還是一直傳承著腌咸菜的習(xí)俗。

當(dāng)然現(xiàn)在不只是腌咸菜了，各種白菜青菜，反正是農(nóng)民賣不掉的菜都會(huì)被腌到咸菜，這樣可以繼續(xù)保存下去，也可以在想吃的時(shí)候吃到非應(yīng)季的蔬菜，所以說(shuō)農(nóng)民還是會(huì)選擇腌咸菜的。

就比如說(shuō)老農(nóng)所在的農(nóng)村，從春天開始就是腌咸菜的，主要是拿來(lái)腌菜花，因?yàn)榇禾煲粊?lái)天氣變暖，菜花就生長(zhǎng)的速度很快，這個(gè)時(shí)候也是賣不好價(jià)格了，才是幾分錢一斤，浪費(fèi)人工而已。

不過(guò)看著菜花也是挺浪費(fèi)的，所以一般都會(huì)采一些菜花回來(lái)曬著，然后就是做成咸菜了，留著夏天慢慢吃味道還是不錯(cuò)的。

除了因?yàn)檗r(nóng)民不愿意浪費(fèi)蔬菜所以做成咸菜外，其實(shí)還是因?yàn)橄滩撕芎贸裕脕?lái)下飯是*好的。尤其是拿來(lái)給小孩子下飯都受吃的，一家人可能一盤咸菜炒肉就可以應(yīng)付一餐飯了。

總之，農(nóng)民對(duì)于腌咸菜還是比如熱衷的，他們對(duì)于咸菜有一種特別的感覺(jué)，在困難的年代更是靠著咸菜解決了溫飽，如今只有還有賣不掉的蔬菜，那都是會(huì)腌咸菜的。不知道大家怎么看待呢，都說(shuō)說(shuō)吧。