隨著互聯網的發展

人們越來越習慣網上消費

衣食住行都可以用各種APP 來滿足

特別是食品行業

出現了很多網紅店和各種爆款美食

不光好吃還帶動了實體經濟的發展

所以很多創業者都看好食品行業的機遇

準備加入其中大干一番

但是食品和其他產品不同

因為食品安全關系到消費者身體健康和生命安全

那么申請食品生產經營許可需要滿足哪些條件？

又有哪些要求呢？一起來看一下吧！

申請食品生產經營許可，應當符合下列條件

以我市常見的腌臘肉制品、柑普茶制品生產企業為例制作圖①、圖②予以說明。

圖1

圖2

?設備布局：?

生產設備應當按照工藝流程有序排列，合理布局，便于清潔、消毒和維護，避免交叉污染。

?工藝流程：?

1、應當具備合理的生產工藝流程，防止生產過程中造成交叉污染，工藝流程應當與產品執行標準相適應。

2、應當制定所需的產品配方、工藝規程、作業指導書等工藝文件，明確生產過程中的食品安全關鍵環節。

3、復配食品添加劑的生產配方、有害物質、致病微生物等控制要求應當符合食品安全標準的規定。

食品經營主要類型經營場所設置條件及平面圖

燒鹵熟食零售店（銷售燒臘食品店）布局平面圖

?具體要求：?

1、對銷售燒鹵熟肉的，應當設立專間，專間無明溝，地漏帶水封。專間墻裙鋪設到頂；專間門采用易清洗、不吸水的堅固材質，能夠自動關閉。食品傳遞窗為開閉式，其他窗封閉。專間內設有獨立空調設施、公用具清洗消毒設施、專用冷藏設施和專間面積相適應的空氣消毒設施（紫外燈）。專間入口處設置有洗手、消毒、更衣設施。

2、銷售散裝熟食的應有專用操作區域，配備具有防蠅、防塵、防鼠以及加熱或冷藏功能的密閉熟食柜，設置可開合的取物窗（門），配備專用工（用）具及容器夾取及售賣。

小吃店布局平面圖

?具體要求：?

1、根據具體情況配備洗肉池、洗菜池和水產品清洗池。

2、洗滌區域：使用化學消毒的，配備三個清洗水池。

3、使用熱力消毒的，配備兩個清洗水池和一個消毒柜。

4、水池需配備有獨立的水龍頭和硬管下水道。

冷熱飲品店布局平面圖

?具體要求：?

1、水池需配備有獨立的水龍頭和硬管下水道。

2、洗滌區域：使用化學消毒的配備三個清洗水池；使用熱力消毒的，配備兩個清洗水池和一個消毒柜。

3、廁所不得設在廚房內。

副食店布局平面圖

?具體要求：?

對經營的食品需要分區分類擺設，散裝食品與預包裝食品分開，直接入口與不直接入口分開，食品與非食品特別是有毒的日化用品分區分隔，食品離地離墻存放，生活區與經營區分開。

小餐館布局平面圖

?具體要求：?

1、根據具體情況配備洗肉池、洗菜池和水產品清洗池。

2、洗滌區域：使用化學消毒的，配備三個清洗水池；使用熱力消毒的，配備兩個清洗水池和一個消毒柜。

3、水池需配備有獨立的水龍頭和硬管下道。

4、廁所不得設在廚房內。

長按識別二維碼，關注我們