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?? 據悉，近日有消息稱，“新的棉籽油國家標準已起草完成，目前已送國家有關部門審批，有望在年內頒布”。沉寂多年的棉籽油是否會受到各方關注？其未來市場是否會出現“翻身農奴唱新歌的景象”？業界人士紛紛猜測。
???? 一、棉油受冷落原因
????1、棉籽油作為較早食用油脂之一，因過去加工技術落后，所食用多為毛油，給其身份籠罩上一層較重的陰影。60年代“棉油中含有可使人不孕不育的棉酚”這一致命信息使棉油逐漸被打入冷宮。
????2、隨著近幾年生活水平和人們意識的提高，被“誤解”的棉油逐步退出直接食用的舞臺，前幾年淡季時棉油價格還能高于豆油價格，彰顯季節性貨少優勢，但近幾年棉油多數地區是僅用作勾兌用油，超低的棕櫚油價格*大的搶占了棉油勾兌市場份額，使棉油再難走出被“低估”的困境。7月2日大連盤棕櫚油期貨152 0173 3840合約價至5828元/噸，現貨價多集中在5700－5770元/噸，勾兌優勢有力強于棉油，使棉油需求量急劇下跌。
????3、自2012年國慶節后，在外圍油脂期貨、現貨大跌拖累下，各地棉油全面跌破8000元/噸一線大關，其后再難突破此瓶頸。經過幾個月的較量，棉油不漲反跌，呈逐步回落格局。時至7月份，油棉加工零星，但棉油行情持續疲軟，多數地區成交價難上7000元/噸一線價位。 7月2日，各地棉油具體報價如下：山東省棉油報價6700－7100元/噸，高價零星為主，低價一般為未水洗棉油；河北省報價6900－7000元/噸，有價無市；河南省報價6900-7000元/噸，成交零星；湖北省報價6700－7000元/噸，有價無市；江西省報價6700－6800元/噸；山西省報價7000元/噸，；陜西省報價6900－7000元/噸。
???? 二、“重新”認識需各方人士大力支持
????1、棉籽油耐高溫，抗氧化性較強，要比其他食用油更適合作煎炸用油，國外一些知名餐飲連鎖企業也都把棉籽油作為煎炸的**用油。美國平均食用比率高達9%，而我國目前棉籽油消費量占我國食用油消費總量的比重僅在4%左右，屬于被忽略的油品，大中城市超市目前很少有看到小包裝食用油的推售。　
????2、棉籽油的營養成份：棉清油中含有大量人體必需的脂肪酸，其中含有44.9%~55%的亞油酸，能有效抑制血液中膽固醇上升，緩解高脂血，維護人體的健康，且人體對棉清油的吸收率高達98%，是植物油中的較佳選擇之一。其藥用有祛脂降壓功效，*宜與動物脂肪混合食用。適宜人群：患有高脂血癥人群，有瘀血體質人群
????3、棉籽油加工工藝提高可放心食用近幾年，各地棉籽榨油工藝提高，被人們誤解的“有毒”成份游離棉酚也已降至對人體無影響的地步。國家出臺的棉籽油食用安全標準，棉酚含量不高于0.02% 就不會對人體產生危害，目前工藝水平已使棉籽油棉酚含量遠遠低于國家標準，有的僅為國家標準的1/40。精煉較好的三級水洗棉油，其質量優良，各項指標多已超過四級豆油。較為了解的少數地區已逐漸恢復直接食用，但數量較少。
????4、如何辯別優、劣棉油購買棉油采取“看、聞、用”，目前棉油加工后區別一般分為二種：一是水洗棉油，一是未水洗棉油?？矗和瑯佣际蔷泼抻?，未經過水洗的棉油眼觀顏色略深、略紅，雜質大，透明度不強，經過存放，底部有絮狀物；質量較好的顏色多呈黃色，透明度較強，無雜質。聞：質量較差的棉油聞起來異味較大，一般為小廠加工，質量好的僅有棉籽油固有的氣味。用：購買后使用，少量煎炸食物，嘗食物有否異味。質量較好的有淡淡的棉籽油味，香醇可口，質量差的口感差，炸出來的食物有異味。棉籽油被重新“認可”仍需業內人士做大量工作，目前新疆、河北、山東有部分公司已開始重視棉籽油的推廣，包裝油也不斷面市。相信在大家的共同努力下，棉籽油會以展新的姿態重新擺上大眾的餐桌。一家之言，僅供參考。

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棉籽油受到關注未來何時“反身”

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