近年來(lái)，中國(guó)奶酪和乳制品的消費(fèi)量取得兩位數(shù)的增長(zhǎng)。

其實(shí)，奶酪作為一種非中國(guó)傳統(tǒng)烹飪的食品，在中國(guó)本土的產(chǎn)量很小。這個(gè)市場(chǎng)基本由國(guó)外企業(yè)占領(lǐng)，我國(guó)消費(fèi)者所需的大部分該領(lǐng)域的乳制品基本依賴于國(guó)外進(jìn)口。

Eurostat（歐盟統(tǒng)計(jì)局）數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年，中國(guó)對(duì)于歐洲的乳制品進(jìn)口量較2020年同期增長(zhǎng)了37%。根據(jù)Statista（研究型數(shù)據(jù)資源網(wǎng)站）預(yù)估，到2025年，中國(guó)奶酪的預(yù)期消費(fèi)量將會(huì)達(dá)到50萬(wàn)噸。

意大利的奶酪對(duì)于中國(guó)的出口量在2020年也有所增長(zhǎng)，達(dá)到4238噸。相信意大利的奶酪，憑借其一直以來(lái)享譽(yù)全球的聲譽(yù)，以及憑靠歐盟與中國(guó)簽署的《中歐地理標(biāo)志協(xié)定》中對(duì)于“原產(chǎn)地名稱保護(hù)(PDO)和地理標(biāo)志保護(hù)(PGI)”的全新保障，能夠贏得有著高要求的中國(guó)消費(fèi)者青睞。

奶酪并非是中國(guó)傳統(tǒng)烹飪中的食品，因此培育奶酪文化在中國(guó)具有重要意義。意大利食品以其高品質(zhì)和安全著稱，一直獲得中國(guó)消費(fèi)者的認(rèn)可和喜愛，這其實(shí)也要?dú)w功于歐洲共同體在該領(lǐng)域?qū)嵤┑膰?yán)格立法。

作為一所旨在保護(hù)和促進(jìn)意大利乳制品行業(yè)的**協(xié)會(huì)，Assolatte意大利乳制品行業(yè)協(xié)會(huì)致力于“賞味歐陸”項(xiàng)目（Discover the shapes of Taste Made in EU"campaign），旨在為歐洲產(chǎn)品在該領(lǐng)域的傳播和促進(jìn)。“賞味歐陸”項(xiàng)目于去年2020年10月啟動(dòng)，面向終端消費(fèi)者、經(jīng)銷商和媒體大眾，已經(jīng)取得了一定了影響。

感謝ITA意大利對(duì)外貿(mào)易委員會(huì)，以及Assolatte意大利乳制品行業(yè)協(xié)會(huì)，“賞味歐陸”項(xiàng)目此次再次“登陸”中國(guó)，于2021年“FHC上海環(huán)球食品展”的意大利館與大家見面。期間，意大利館將會(huì)舉辦一系列歐洲乳制品，尤其是意大利乳制品的展示及分享活動(dòng)。屆時(shí)還會(huì)由一位國(guó)內(nèi)奶酪和乳制品領(lǐng)域的專家老師給大家?guī)?lái)該領(lǐng)域的高水平講座和研討會(huì)。該研討會(huì)將由Assolatte意大利乳制品協(xié)會(huì)行業(yè)主席PaoloZanetti先生視頻開場(chǎng)，向大家并闡述該項(xiàng)目的目的和意義。

現(xiàn)場(chǎng)的研討會(huì)環(huán)節(jié)，我們的現(xiàn)場(chǎng)的專家老師將給現(xiàn)場(chǎng)觀眾分享和闡述奶酪生產(chǎn)的各個(gè)階段：從牛奶的制備到凝固過程，到脫水收縮階段，確保使凝乳達(dá)到正確的成分比例，并會(huì)和大家分享講解應(yīng)用于每種產(chǎn)品的催熟工藝及技術(shù)。

親臨研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的朋友們能品嘗到一系列的意大利奶酪：包括戈貢佐拉奶酪DOP（Gorgonzola DOP），帕達(dá)諾干奶酪DOP（Grana Padano DOP），帕馬森雷加諾奶酪DOP（Parmigiano Reggiano DOP），佩克利諾羅馬羊奶酪DOP（Pecorino Romano DOP），馬蘇里拉奶酪（mozzarella），坎帕尼亞水牛馬蘇里拉奶酪DOP（Mozzarelladi Bufala Campana DOP）、以及奶油（crema di latte）、馬斯卡彭奶酪（mascarpone），布拉塔奶酪（burrata）和黃油（burro）等等。

我們誠(chéng)邀各類媒體代表以及進(jìn)口商和分銷商朋友屆時(shí)將前來(lái)意大利館親歷本次研討會(huì)，并親自品嘗意大利乳制品。

**電視節(jié)目主持人馬蒂亞.羅密歐（MattiaRomeo）也將在現(xiàn)場(chǎng)直播此次Assolatte的活動(dòng)，與大家一起分享現(xiàn)場(chǎng)制作的奶酪。

此次Assolatte意大利乳制品行業(yè)協(xié)會(huì)活動(dòng)將會(huì)于11月10日下午2點(diǎn)30分在FHC意大利館N4P01展位正式開始。

活動(dòng)信息

上海新國(guó)際博覽中心，上海市浦東新區(qū)龍陽(yáng)路2345號(hào)，

11月10日下午2：30pm，F(xiàn)HC意大利館N4P01展位

聯(lián)系方式：shanghai@ice.it，400-101-7153

關(guān)于意大利對(duì)外貿(mào)易委員會(huì)ITA–ItalianTradeAgency

ITA-意大利對(duì)外貿(mào)易委員會(huì)是支持意大利企業(yè)在國(guó)外市場(chǎng)上業(yè)務(wù)發(fā)展的政府機(jī)構(gòu)。它也負(fù)責(zé)促進(jìn)吸引外資在意大利投資。憑借充滿活力、積*進(jìn)取的現(xiàn)代化組織以及遍布國(guó)外的辦事處，ITA為意大利中小企業(yè)提供信息、援助、咨詢、推廣和培訓(xùn)服務(wù)。利用*現(xiàn)代的多渠道推廣和通訊工具，彰顯著意大利制造在世界范圍內(nèi)的**地位。ITA業(yè)務(wù)范圍從遍及全球，從大型貿(mào)易促進(jìn)辦事處到意大利大使館和領(lǐng)事館，并與當(dāng)?shù)卣推髽I(yè)緊密合作。ITA提供廣泛的服務(wù)幫助意大利企業(yè)與海外企業(yè)相互對(duì)接：識(shí)別尋找潛在商業(yè)合作伙伴；為意大利企業(yè)安排雙邊貿(mào)易會(huì)議；組織貿(mào)易代表團(tuán)訪問意大利；官方參與在當(dāng)?shù)氐慕灰讜?huì)和展覽會(huì)；組織與意大利專家的論壇和研討會(huì)等。ITA在中國(guó)已有50多年的歷史，在北京、上海、廣東和香港設(shè)有4個(gè)辦事處，每年組織上百項(xiàng)推廣活動(dòng)以加強(qiáng)意大利和中國(guó)的關(guān)系。

關(guān)于Assolatte意大利乳制品行業(yè)協(xié)會(huì)

Assolatte是一所代表意大利乳制品產(chǎn)業(yè)的工業(yè)協(xié)會(huì)，為意大利的乳制品行業(yè)提供一系列包括商標(biāo)、廣告、技術(shù)、衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)等各項(xiàng)領(lǐng)域的服務(wù)和商業(yè)咨詢。Assolatte意大利乳制品協(xié)會(huì)位于米蘭、羅馬和布魯塞爾三地，營(yíng)業(yè)額超152 0173 3840億歐元，全行業(yè)員工超10萬(wàn)名。意大利乳制品行業(yè)是其農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)中的佼佼者，也是在國(guó)際舞臺(tái)上無(wú)可爭(zhēng)議的主角，其乳制品的出口總量占總生產(chǎn)量的40%，出口額幾乎達(dá)35億歐元。

關(guān)于“賞味歐陸”項(xiàng)目-DiscovertheshapesofTasteMadeinEU"campaign

是由歐盟聯(lián)合出資創(chuàng)立，并由Assolatte意大利乳制品行業(yè)協(xié)會(huì)運(yùn)營(yíng)和執(zhí)行相關(guān)宣傳推廣項(xiàng)目活動(dòng)，旨在提高中國(guó)對(duì)歐洲乳制品的認(rèn)識(shí)。