4月27-30日
上海浦東新國際博覽中心
Bakery China 2021
截至目前，預登記觀眾已超上屆70%

由中國焙烤食品糖制品工業協會和北京貝克瑞會展服務有限責任公司共同主辦的，全球規模**的第23屆中國國際焙烤展覽會（Bakery China 2021）即將于4月27-30日，盛大開幕。

規模**，盡顯行業韌性與活力
中國焙烤食品糖制品行業隨著國家宏觀經濟的全面恢復，也逐漸恢復了行業活力。2021年春節期間行業骨干企業的營收較2020年實現了大幅增長，甚至普遍高于2019年，充分體現了行業的韌性與活力。中國焙烤市場作為全球潛力*大、發展*快的市場之一，不僅推動著中國乃至亞太地區的焙烤產業發展，也為全球焙烤相關行業的信心恢復與復蘇發展貢獻中國智慧和中國方案。

依托于全面復蘇與蓬勃發展的中國焙烤相關產業與消費市場，Bakery China 2021成為2020年以來全球**且**一個在線下全面重啟的大型焙烤專業展會，受到了全球相關行業從業者的**關注。Bakery China 2021以**規模，覆蓋老地方上海浦東新國際博覽中心（龍陽路2345號）全館17個展廳與數個室外展廳，來自全球30個國家和地區的2000余家產業鏈知名與新銳參展企業將與近30萬人次海內外買家齊聚一堂。展會同期還將**上千款行業新品、舉辦數百場行業活動。2021年是我國“十四五”開局之年，Bakery China 2021以**的規模與無以倫比的展商陣容，肩負起助力行業可持續和高質量發展的重要使命。

細分升級，精準對接行業資源
Bakery China作為行業專業的展會平臺，始終致力于搭建能夠及時充分反應行業發展、反饋行業需求、洞察行業趨勢、捕捉消費潮流的綜合性平臺。從*開始的設備、原料、包裝、國際4大展示板塊，我們一直在致力于搭建覆蓋焙烤食品糖制品行業全產業鏈全品類的商貿交流平臺，并持續不斷細分產業鏈分門別類，突出各區域展示重點和展示特色，集中展示行業整體現狀與細分領域機遇。2021年，我們將原有的4大展示板塊細致劃分為20余項品類展示專區（如下表所示），反應行業當下發展趨勢和潮流，指導企業未來發展，助力焙烤食品糖制品產業滿足不同場景和人群新需求，也方便買家現場參觀采購。

以下為具體展區劃分：
E1-9, N5: 原輔料及成品展區
E1-2：油脂專區

E3-4：餡料專區

E5：國際及原輔料綜合專區

E6：半成品/乳制品/蛋業/肉類專區

E7：高端成品/培訓學校/家庭烘焙專區

N5：咖啡/飲品/冰淇淋/輕食/原輔料專區、烘焙咖啡美食市集

W1-7, N1：設備展區
W4：國際設備專區

W1，3：烤箱專區

W1-5，W7-8：生產設備館

W6：中華制酥館——唐潮大賞

N1：展示柜/店面設計/軟裝陳列展區、海融“焙客印象”展區

N2-4：包裝設計、材料及整體解決方案展區

E7、N4、N5：比賽區

聚焦創新力和產品力，打造行業發展趨勢風向標
“中國國際焙烤展創新產品”評選活動自2019年**屆開辦，每2年一屆，2021年展會期間將繼續從原料、設備、包裝等三大類近百家企業中評選優勝企業。通過行業組織活動獎勵并激勵業內人士不斷創新開發安全健康的**產品和技術，以創新力量推動焙烤行業健康可持續發展。

從權威專業角度評選具有行業時代發展特點且能助推行業創新發展的優秀產品之外，2021年Bakery China主辦單位還將特別設置“Bakery China Star”由參會觀眾評選Bakery China 2021*受歡迎產品獎。評獎活動將同樣從原料、設備、包裝等三大類中，由企業自主提交參選產品信息，展會期間通過專屬定制投票通道為參選產品站隊投票，*終評選出各類別下Top 3產品。

除了上述專業和大眾評審之外，第23屆中國國際焙烤展還將聯合各大平臺、行業專家、KOL通過現場采訪、線上直播等多種方式，聯合現場舉辦的多場行業高峰論壇，聚焦投融資、“焙烤+”跨界、門店管理、創新創業、現代化供應鏈集群、包裝設計、門店陳列、IP賦能等行業熱點，為行業立體多維梳理發展脈絡、洞察趨勢前景，同時還將**多個行業細分領域的大數據與行業報告，助力產業解放思想聚力向前！

焙烤新國潮，在傳承中創新發展

“以國為潮”是當下的消費新動向、新趨勢，在“新國潮”的背后有消費者心中經久不衰的民族精神、文化記憶，也有消費者對新生活方式、新生活美學的**追求。聚焦到焙烤食品行業，中華民族悠久的歷史和豐富多彩的地方特色文化孕育了眾多傳統特色糕點。在面對新消費趨勢和新消費群體的當下，傳統中式糕點如何打破時空限制、如何通過創新或者跨界融合方式提升產品力、如何通過文化和美學設計為產品增值、如何更好地應用新營銷模式實現跨越增長等相關話題是近年來行業不斷探索的重要課題。

在本屆Bakery China展會期間，主辦方將聚焦“焙烤新國潮”，推出系列主題活動，如偉隆等幾十家焙烤供應鏈企業將在W6展廳打造“中華制酥館——唐潮大賞”主題展區，主辦方還將從兩千多家參展企業中篩選符合“新國潮”主題的參展企業繪制“焙烤新國潮之旅”路線圖，具象呈現行業對于“焙烤新國潮”的*新思考與探索。

烘焙咖啡美食市集，C端潮勢力風暴來襲
本屆Bakery China展會期間，還將舉辦行業**烘焙咖啡美食市集，面向C端觀眾以及B端供應鏈全面呈現當今烘焙、咖啡、茶飲的當紅新品和發展趨勢，全方位演繹場景互聯，全新角度挖掘行業商貿合作新商機。

截至目前，已有超過60個行業知名品牌入駐。天貓烘焙美食專區集合了諾心、Bon Cake、派悅坊/珂珂琥、軒媽、a1、Hi bake、榴芒一刻、許個愿吧等知名與新銳烘焙品牌，天貓Café專區集合了隅田川、永璞、三頓半、鷹集等知名咖啡品牌，鷹潭桃酥之鄉也集合了詹記、瀘溪河、南宋胡記、韋老俵等知名桃酥品牌入駐。另外，首屆烘焙咖啡美食市集專區還吸引了故宮食品、樂樂茶、鐘薛高/李大橘、東阿阿膠、旺旺、洽洽、黃飛紅、中糧山萃等知名品牌展示多款網紅爆款，以及近20家上海當地知名咖啡館帶來當紅精品咖啡。除此之外，松下、格蘭仕、德龍/凱伍德、方太、卡士等品牌還帶來適合家庭消費場景的熱門小家電，敬請期待！

國家/國際賽事輪番轟炸，會議論壇/高端沙龍談話應接不暇
專業人才是推動行業不可或缺的重要因素。每年的Bakery China展會期間，各項國家和國際水平專業賽事接踵上演，方寸賽場間揮灑的是汗水，比拼的是技術，練就的是不凡。從面包/蛋糕/月餅國家技能大賽（接軌世界技能大賽）到世界烘焙杯、面包世界杯、甜點世界杯、巧克力世界杯、亞洲西點大賽、咖啡拉花大賽、咖啡師**賽、披薩**賽等各項競賽都在方方面面挖掘培養并儲蓄專業人才，驅動行業高質量發展。

除了專業的各項技能賽事之外，還有數百場展會主辦方和企業自辦的各類主題會議論壇、高端沙龍、客戶答謝、新產品新技術發布、行業報告發布等等配套活動，立體多維為展會增值添彩。

各項活動的具體日程即將陸續發布，敬請期待！

中國匠人，彰顯中國力量
有一群人、一群可愛的人、一群平凡而優秀的人，一群執著的中國焙烤匠人，在反復揉搓間融匯中西、在精準測量間把握方寸，在夜以繼日的磨練中超越升華。近年來，尤其自2018年后，中國焙烤匠人在世界技能大賽、世界面包錦標賽、UIBC青年糖藝師世界錦標賽、烘焙世界杯等國際賽事嶄露頭角，盡顯風采，多次包攬世界各地專業賽事金、銀、銅等獎項，并在標桿類賽事上取得零的突破，甚至摘得**的飛躍式發展。

中國的焙烤業在發展、發展的中國焙烤業因為有一群奮發向上、勇于攀登的匠人而閃耀世界。在Bakery China展會期間，不僅中國的匠人們，更有來自世界各地的烘焙大師、MOF、世界**、米其林大師等等同臺獻藝，一站式打卡這么多的行業偶像，還有多場細分類目的世界杯中國區選拔賽將在現場舉辦，精彩怎能錯過？

數智化賦能，全渠道超級生態加速重構
緊跟時代浪潮，把握時代脈搏，精心打造線上各平臺窗口，精準線上線下數據對接，Bakery China整合全平臺全渠道資源助力行業企業的業務發展。自2020年全新打造的Bakery China 直播平臺，自開播以來累計直播超過74場次，吸引超過253萬行業人士在線觀看。

Bakery China通過官方網站（展商在線服務系統、展商中心、產品中心）、官方微信公眾號、服務號、小程序、微網站、直播、抖音及各大視頻/短視頻、微博等分享平臺的全覆蓋，通過整合優質供應鏈資源、提升供求匹配效率助力下游渠道側，通過精準渠道匹配觸達、產品需求分析、提升商業轉化率賦能上游供應側，累計服務超過60萬行業精準數據，有效觸達超過2億人次。

Bakery China感謝一路有你，一直有你。

2021年4月27-30日，上海浦東新國際博覽中心，第23屆中國國際焙烤展覽會，我們整裝待發。

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