為更好地連接中國與西方植物性食品產(chǎn)業(yè)，一場至關(guān)重要的活動于2020年10月28日晚在上海舉行，該活動的合作伙伴包括上海德國商會和德國領(lǐng)事館。ProVeg International亞太區(qū)董事總經(jīng)理魯秀儀女士作為代表成功舉辦了More than a Market的第三天活動，其主題為“未來食品：中國遇見德國”。

此次活動在位于上海前法租界主打上海本幫菜的米其林二星級餐廳雍福會舉行。都鐸建筑、中式古董和藝術(shù)裝潢，將賓客一下子帶回到20世紀30年代。毋庸置疑，本次活動的舉辦地點**呈現(xiàn)了東西方文化的碰撞與交融，是舉辦中德未來食品創(chuàng)新博覽會的**場所 。

整場活動持續(xù)了兩個小時，于傍晚時分開始，內(nèi)容包括植物性食品品嘗、主題內(nèi)容演講以及來自食品和飲料行業(yè)專家們精彩紛呈的討論環(huán)節(jié)。在這個難忘的夜晚，魯秀儀女士發(fā)表了意義深刻的講話，闡述了植物性飲食在中國歷史悠久的飲食文化發(fā)展和創(chuàng)新。她提到說:“中國是一個非常重要的消費市場。有著多樣性的烹飪和悠久的歷史文化，同時消費者對于味道和口感講究，這意味著中國市場蘊藏高度的創(chuàng)新機遇。ProVeg致力于幫助創(chuàng)新食品公司為中國的消費者和世界帶來更健康和環(huán)保的食品中架起一座橋梁。”

當晚，活動由德商會董事總經(jīng)理 Sigrid Winkler 博士和ProVeg亞太區(qū)董事總經(jīng)理魯秀儀女士共同主持開場，德國駐上海總領(lǐng)事Christine Althauser博士致辭。德國駐北京大使館糧食與農(nóng)業(yè)顧問Axel Wildner介紹了德國的飲食文化和肉類食品的消費情況，Haofood的創(chuàng)始人Astrid Prajago女士介紹植物性雞排的制作過程，德樂（Dohler）的亞太區(qū)谷物和健康事業(yè)部總監(jiān)趙紅先生介紹了該公司*新的植物性飲料和酸奶系列，思愛普（SAP）大中華區(qū)的全球房地產(chǎn)及設(shè)施管理部負責人桂英女士介紹了其可持續(xù)食堂健康餐飲項目。在專家討論過程中，觀眾也擁有難得的與專家面對面進行交流的機會，他們提出了許多發(fā)人深省的問題。在交談會結(jié)束時，一些觀眾提到論壇讓他們重新審視自己的肉類食品消費問題，并激勵他們在未來嘗試更多的植物性食品。

“自由交流”可持續(xù)性食品集市，在上海雍福會花園舉行

精彩紛呈的論壇討論后，200多位上海德國商會、上海美國商會和上海英國商會的嘉賓們在雍福會美麗的花園中共赴一場特別的聚會。大家有機會直接與食品創(chuàng)新專家交流，建立更深的鏈接，還可以品嘗到各種可持續(xù)食品品牌的*新創(chuàng)新美食，包括紐俏的植物性巧克力、Haofood的植物性雞排、株肉的植物性豬肉千層面、珍肉的植物性漢堡以及德樂的各式植物性飲料和酸奶。

這是ProVeg中國發(fā)起的一場成功的論壇與交流活動，有助于在中國這個世界上*大的市場之一向大家推廣更健康、更環(huán)保的食品。