作者:百檢網 時間:2021-12-20 來源:互聯網
圖片來源:Mintel
隨著社會的一步步發展,食品工業蓬勃發展。然而,進入2020,消費者對于產品在口味、安全性等方面提出了更高的要求。
在今天的FBIF論壇上,全球**市場研究咨詢公司英敏特分析師李琛 Daisy分享個性化零食趨勢洞察報告,預測定制化、個性化將是未來食品飲料行業發展的新動力。下面請看小編的*新報道——
40%的中國消費者愿意為可定制化買單
英敏特數據顯示,40%的中國消費者愿意為可定制化的烘培產品(特制原料或口味)支付更高的價格。這說明消費者將期待品牌創造能夠體現個人差異的產品。英敏特在2030食品飲料趨勢中指出“智能飲食”趨勢,預測個性化定制將在食品飲料業中快速發展。
個性化定制在食品中的應用
個性化不僅僅限于餐飲奶茶,如今,個性化趨勢也在食品飲料業滲透。
以GreenSpoon個性化蔬果昔為例,英敏特分析師李琛分享了可見個性化在食品方面的應用。消費者可以參加Green Spoon的調查確定自己喜歡的蔬菜和水果,然后下單自選個性化組合,并且參與制作*終的產品。
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圖片來源:Green Spoon
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除了通過預訂實現個性化,產品在包裝上的創新也推動了產品個性化的發展。以Kolibri Drinks為例,它的smart cap(附帶刻度)設計讓消費者可以自由控制甜度。
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圖片來源:Kolibri Drinks
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另外,日本可口可樂Lemon-Do推出的四種酒精度/檸檬濃度的產品根據不同場景和需求去選擇。針對麩質不耐受,也有通過調整配方研發出的不同麩質含量的面包。
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圖片來源:英敏特
結語
個性化定制不僅限于個性化體驗,在個性化營養、個性化包裝都有應用。DNA檢測技術的發展讓個性化定制向食品飲料業滲透,下期小編將繼續報道,敬請期待。
作者:Alice、李琛
文章來源:食研匯
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
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