21FOOD憑借20余年全球買家大數據庫的積累，及成功舉辦線上食品展會的經驗，推出了全球**在線食品展覽會——21FOOD國際線上展，7月25日，21FOOD國際線上展將全球上線，開啟外貿企業“全球在線搶單”新模式。

公司簡介

臨沂艾德森生物科技有限公司是一家致力于為全球企業提供食品配料、專業技術服務和解決方案的高新技術企業。只做天然、安全、健康的食品配料，產品符合歐盟標準，出口東南亞、俄羅斯及歐美等30多個國家和地區。主營產品包括：卡拉膠，瓊脂，乳酸鈉，復配增稠劑，乳化劑，水分保持防腐劑，染色劑，調味料等。

公司占地面積約20萬平方米，在職員工500余人，倡導技術先行，擁有優質的技術團隊40余人、具有30多年的實際大型企業應用經驗，為客戶提供定制化的專業服務。目前，已為眾多大型肉制品加工企業提供應用解決方案、定制個性化的產品，滿足了客戶對提高產品質量、控制生產成本的要求，是金鑼、新希望、雨潤、得利斯、龍大、喜旺、波尼亞等企業的重要戰略合作伙伴。

產品描述

一．卡拉膠
1. 精制/半精制卡拉膠
用途：卡拉膠作為凝固劑、增稠劑、懸浮劑、穩定劑和保水劑被廣泛應用于火腿香腸、果凍、軟糖、冰淇淋、飲料、啤酒等食品工業中。
產品特點：?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
a. 添加到肉制品中，能有效與蛋白結合形成網絡結構，改善切片性，增加制品彈性，提升產品質量。
b. 增強產品的保水性，提高產品的出品率，提升經濟效益。
c. 具有懸浮穩定性，能提高乳品飲料的穩定性。

2.注射卡拉膠
用途：醬鹵制品，塊狀肉制品，注射工藝生產各種肉制品
產品特點：????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
a.此產品由半精制卡拉膠與其他親水膠體科學復配而成。????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
b.分散性好、粘度低，有效緩解注射過程中針頭堵塞現象，滿足注射過程中磷酸鹽、食鹽、卡拉膠等充分與肉蛋白接觸，提取鹽溶蛋白，使得肉纖維充分吸水膨脹，有效提高產品保水性，顯著改善產品質構。

3.斬拌/滾揉卡拉膠
適用范圍：
預制肉制品，熟肉制品，肉灌腸類，斬拌工藝生產的各種肉制品
產品特點：??????????????????????????????????????????????????????????
a.此產品由半精制卡拉膠與其他親水膠體科學復配而成。?????????????????????????????
b.具有較高的粘結性和包油性，有效結合淀粉、大豆蛋白，改善產品泌水現象提高出品率。

4. 軟糖卡拉膠
適用范圍：手工工藝生產軟糖，澆注工藝生產軟糖
產品特點：?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
a.能夠適應手工工藝或澆筑工藝生產的各種軟糖，具有用量少、效果好、使用方便的優點
b.添加本品制成的軟糖，口感滑爽，更富彈性，透明度好，添加量小，成本低廉。?

二．瓊脂
瓊脂是由海藻中提取的多糖體，是目前世界上用途*廣泛的海藻膠之一，用于食品中能明顯改變食品的品質，提高食品的檔次。廣泛用于制造粒粒橙及各種飲料，果凍，冰淇淋，糕點，軟糖，罐頭，肉制品，八寶粥等等。可用作增稠劑,凝固劑，懸浮劑，乳化劑，保鮮劑和穩定劑。
常規瓊脂的凝點和熔點之間的溫度相差很大，在水中需加熱至95℃時才開始熔化，熔化后的溶液溫度需降到40℃時才開始凝固，是配制固體培養基的*好凝固劑。針對瓊脂的特點，我們又開發出了低溫速溶瓊脂，使其在酸奶等蛋白飲料中發揮更好的口感和穩定性以及使用方便性。其特點如下：
1.溶解條件: 65-85℃，10min。
2.凝膠透明度較高。
3.提供爽滑的口感

三．乳酸鹽
1.乳酸鈉—具有防腐作用的水分保持劑
乳酸鈉作為食品保鮮劑、調味劑、防凍劑、保濕劑等，已在國外部分替代苯甲酸鈉作防腐劑應用于食品行業。乳酸鈉較苯甲酸鈉、檸檬酸鈉、山梨酸鈉等有不可同比擬的優勢。特別在肉制品中有如下顯著效果 :1、延長貨架期 : 可延長30%至****，甚至更長；2、抑制食品中致病菌如: HT大腸桿菌、李斯特菌單核增生菌、肉毒梭狀芽苞桿菌等的生長，從而增加食品安全性；3、增強與保持肉的風味；4、作為一種鹽不僅可減少氯化鈉用量，同時乳酸鈉對低鹽性心臟病人、高血壓病人、腎臟病人來說更具安全性。適用于各類肉制品，寵物食品，快餐類食品等。
產品類型：
粉末：含量≥90%
溶液：含量≥50%, 60%

2.乳酸鈣—酸度調節劑，乳化劑，凝固劑
乳酸鈣（Calcium Lactate）為白色顆粒或粉末，無異味，口嘗味苦。微有風化性，易溶于熱水，不溶于乙醇、乙醚和氯仿。具有溶解度高、溶解速度快、生物利用率高、口感好，廣泛應用于乳制品、飲料、食品保健品等領域。

含量（干基）: ≥98.0-101.0%
干燥減量：五水合物 22.0%-27.0%?? 無水物?≤3.0%

3.復配水分保持防腐劑—酸度調節劑，防腐劑，保水劑
此產品是由乳酸鈉和雙乙酸鈉科學合理復配而成的無色液體。
含量:
乳酸鈉??? 50-52%
雙乙酸鈉? 9-11%
pH?? 5.0-7.0

歡迎進入21FOOD國際線上展！