青島，這個(gè)充滿活力的城市，精品咖啡店也是開得十分別致呢，海邊咖啡館真是讓人心馳神往啊！這一次，Hotelex帶著一群有夢(mèng)想，敢嘗試敢拼搏的咖啡人們將在9月底齊聚青島，一展技藝！

咖啡人競技青島！

由World Coffee Events（WCE）授權(quán)，上海博華國際展覽有限公司主辦的世界咖啡系列賽事此次在青島分賽區(qū)有三大戰(zhàn)役，他們分別是：2020世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)選拔賽、2020世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽、2020世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)選拔賽。分賽區(qū)獲獎(jiǎng)選手將晉級(jí)2020上海總決賽并決出中國區(qū)各賽事總**代表中國參加世界大賽！

2020世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)選拔賽青島分賽區(qū)

烘焙作為呈現(xiàn)一杯咖啡的*初步驟顯得至關(guān)重要。咖啡生豆本身沒有香氣，是每一位烘焙師賦予了其活力。

世界烘焙大賽在2013年誕生于法國尼斯。在這個(gè)包含3個(gè)步驟的比賽中，選手將通過他們對(duì)生咖啡豆的質(zhì)量評(píng)估進(jìn)行等級(jí)劃分，并作出*恰當(dāng)?shù)暮姹翰僮鱽碚宫F(xiàn)不同咖啡豆的特性，*終在杯中呈現(xiàn)咖啡豆的*佳風(fēng)味。

超強(qiáng)評(píng)委陣容 ?

陳嘉峻：宸嶧國際總經(jīng)理，世界咖啡烘焙大賽（WCRC）賽事經(jīng)理

王旻旻：SCA亞太地區(qū)負(fù)責(zé)人，World Coffee Events 代表

尤滟滟：SCA研磨與萃取金杯考官，SCA sensory考官，SCAA Qgrader預(yù)備課導(dǎo)師 等

張 ?淼：Origo Coffee培訓(xùn)經(jīng)理，SCA 咖啡師**，SCA 沖泡與研磨** 等

何海燕：Q-grader CQI品質(zhì)鑒定師，SCA感官、SCA烘焙、SCA研磨與萃取，第三、四屆三豆客烘焙賽評(píng)審 等

王宏偉：CUP FOR YOU COFFEE 主理人 ，2018 PCA專業(yè)咖啡大師竟技賽拉花賽杭州賽區(qū)優(yōu)秀選手等?

何云潔：南京意可坊杯測師，2018-2019世界愛樂壓大賽中國賽區(qū)南京站評(píng)委 等

顏周星：南京fishtank烘焙，負(fù)責(zé)品控 生豆采購 培訓(xùn)工作，杯測師 等

賴麗麗：CQI Q-grader，2020世界咖啡烘焙大賽，中國區(qū)感官評(píng)委等 ? ?

楊晶晶：CQI Q Grader咖啡品鑒師，SCA認(rèn)證授課導(dǎo)師，2019—2020世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)感官評(píng)委 等

莊 ?航：珠海市Blossom coffee主理人，2016-2020年通過Wbrc，中國區(qū)感官評(píng)委考核，2018-2020年通過Wcrc中國區(qū)感官評(píng)委考核 等

趙君怡：

SCA精品咖啡協(xié)會(huì)認(rèn)證講師AST

CQI Q-Grader咖啡品質(zhì)鑒定師

Cup of Excellence 國際評(píng)委

S.O.E Coffee 尋豆師

吳佳航

哥倫比亞咖啡生產(chǎn)者協(xié)會(huì)

駐大中華區(qū)首席代表

2020世界咖啡師大賽

中國區(qū)感官評(píng)委

2020世界咖啡烘焙大賽

中國區(qū)感官評(píng)委

莊懷德

2012年SCA國際精品咖啡協(xié)會(huì) ?

全科AST考官

2011年CQI_Qgrader?

國際咖啡品質(zhì)鑒定師

2017年Stress Coffee 示覺咖啡 品牌主理人 等

倫鎮(zhèn)東

廣州PTN咖啡烘焙 培訓(xùn)師

2019WBC中國區(qū)感官評(píng)委

Q-grader

2017布隆迪coe國際評(píng)委 等

康笑笑

埃塞俄比亞咖啡創(chuàng)業(yè)者

尋豆師/烘焙師/Q Grader

Tedx 演講者咖啡公益推動(dòng)者

耶魯大學(xué)“精品咖啡杯測師”

社團(tuán)創(chuàng)始人和主理人 等

陳沛國

上海有方食品有限公司 烘焙師

2020世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)感官評(píng)委

戚慶東

CQI&SCAA Q-Grader 國際咖啡品質(zhì)鑒定師

2017年世界愛樂壓咖啡大賽中國區(qū)**

2020年世界咖啡烘焙大賽成都賽區(qū) 評(píng)審

盧源

OutmanCoffee主理人

2020世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)感官評(píng)委

王一舟

CQI Q-grader. 國際咖啡品質(zhì)學(xué)會(huì)

認(rèn)證咖啡品質(zhì)鑒定師

SCA Roasting Int. 國際精品咖啡協(xié)會(huì)烘焙師認(rèn)證

SCA Barista Int.國際精品咖啡協(xié)會(huì)咖啡師認(rèn)證 等

曾禮?

廣州亞當(dāng)咖啡品控 ? ? ? ? ? ? ?

2019云南生豆大賽評(píng)委?

2019-2020世界烘焙大賽中國區(qū)評(píng)委

余智慧

P -cup coffee 品牌主理人

CQI Q Arabica Grader 咖啡品鑒師

CQI Q Robusta Grader 咖啡品鑒師 等

劉曉

DailyLabCoffee主理人

CQI Q-grader 咖啡品質(zhì)鑒定師

2019《智烘杯》烘焙賽感官評(píng)委等

田彬

大連林客咖啡 主理人

SCA AST國際精品咖啡協(xié)會(huì)認(rèn)證講師、考官 等

薛瑋

星巴克全國咖啡教育經(jīng)理

2020世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)感官評(píng)委

程林

Albatross coffee 創(chuàng)始人兼烘焙負(fù)責(zé)人

2020世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)感官評(píng)委

顧欣

SCAA美國精品咖啡協(xié)會(huì)認(rèn)證咖啡 品質(zhì)鑒定師

世界咖啡沖煮大賽及烘焙大賽中國區(qū)評(píng)審

Terraform Roasters Coffee 品控

牛杰

品讀時(shí)光咖啡學(xué)院創(chuàng)始人

烙印咖啡烘焙工廠創(chuàng)始人

Q-Grader CQI 阿拉比亞咖啡 品質(zhì)鑒別師?

R-Grader CQI 羅布斯塔咖啡 品質(zhì)鑒別師

2020世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽青島分賽區(qū)

世界咖啡師大賽（World Barista Championship, WBC），是目前中國**一項(xiàng)具有專業(yè)水準(zhǔn)、系統(tǒng)運(yùn)作和國際認(rèn)證的咖啡制作比賽，享有“咖啡奧林匹克”的美譽(yù)。其旨在發(fā)現(xiàn)和引導(dǎo)咖啡潮流、傳播咖啡文化，為全球的職業(yè)咖啡師提供一個(gè)表演、競技和交流的平臺(tái)。

賽事由上海博華國際展覽有限公司于2003年引入中國，覆蓋中國大陸華東、華北、華南、西南地區(qū)主要中心城市，選拔出來的優(yōu)秀咖啡師將在上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)現(xiàn)場展示技藝、一決高低，爭奪下一個(gè)代表中國參加世界咖啡師競賽(WBC)的**名額。

中國區(qū)選拔賽在2019/2020賽季已經(jīng)走過北京、成都兩站，兩站選手發(fā)揮出色！

超強(qiáng)評(píng)委陣容 ??

童郁嘉

Taster`s Coffee 運(yùn)營經(jīng)理

WBC世界咖啡師大賽感官評(píng)審

WCIGS世界咖啡與烈酒大賽感官評(píng)審

吳亞蓮

廈門褚家園咖啡館 培訓(xùn)師

2013年世界咖啡師大賽中國**

世界咖啡師大賽中國總決賽裁判長/評(píng)審 等

陳明睿

珠海市新宸餐飲管理有限公司 總經(jīng)理

2019世界咖啡師大賽

中國區(qū)總決賽感官評(píng)委

SCA AST精品咖啡協(xié)會(huì)認(rèn)證培訓(xùn)師等

王啟棱

上海鷹集咖啡 品管經(jīng)理

2015世界咖啡沖煮大賽 中國區(qū)總**

2019-2020世界咖啡沖煮大賽 中國區(qū)評(píng)委 等

劉雅婧

武漢市喬克咖啡商貿(mào)有限公司 培訓(xùn)師

2018～2020年 世界咖啡師大賽 中國區(qū)感官評(píng)委

2020年 世界咖啡沖煮大賽 中國區(qū)感官評(píng)委

張開翼

鄭州執(zhí)人執(zhí)味餐飲管理有限公司 培訓(xùn)主管

WBC世界咖啡師大賽 中國區(qū) 感官評(píng)審

WBrC世界咖啡沖煮大賽 中國區(qū)評(píng)審 等

譚永華

杭州弗拉沃咖啡學(xué)院 主理人

SCA 世界精品咖啡協(xié)會(huì) 中國區(qū)課程督查 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

SCA AST 世界精品咖啡協(xié)會(huì)認(rèn)證教育官&考官 等

楊林躍

臺(tái)州市浙尖咖啡有限公司 總經(jīng)理

WBC世界咖啡師大賽 中國賽區(qū)認(rèn)證評(píng)委

2017-2019WBC世界咖啡師大賽 中國賽區(qū)總決賽技術(shù)評(píng)委

2020世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)選拔賽青島分賽區(qū)

世界咖啡沖煮大賽充分展示了在咖啡機(jī)普遍使用的今天，以手這一重要條件來沖泡咖啡所需的技藝，同時(shí)很好地宣揚(yáng)了手沖咖啡的必要性和沖煮的服務(wù)體驗(yàn)。此賽事在咖啡界享有很高聲譽(yù)，也成為了在咖啡沖煮領(lǐng)域衡量優(yōu)秀咖啡師的標(biāo)準(zhǔn)之一。

沖煮大賽更側(cè)重于品嘗者的感受，讓咖啡師為品嘗者呈現(xiàn)更為真實(shí)的咖啡滋味。選手需要在預(yù)選賽時(shí)間比完指定沖煮與自選沖煮。經(jīng)過預(yù)賽跟決賽，選拔出的優(yōu)秀咖啡師將在2020上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)現(xiàn)場展示技藝、一決高低，爭奪下一個(gè)代表中國前往墨爾本參加2020世界咖啡沖煮大賽的**名額。

此賽季目前也已經(jīng)走過北京、成都兩站，Hotelex也已經(jīng)領(lǐng)略到了華北地區(qū)和西南地區(qū)的選手風(fēng)采！

超強(qiáng)評(píng)委陣容?

張文嬌

青島XYZ COFFEE 培訓(xùn)講師

SCA認(rèn)證考官

Q-Grader WBrC 國際評(píng)審

陳嘉陞

東莞市宸嶧貿(mào)易有限公司CEO

WCE 感官評(píng)審

Q assistance instructor?

SCA AST 等

程丹夢(mèng)

成都Wow!coffee 品牌主理人

WCE 認(rèn)證世界咖啡沖煮大賽

國際感官評(píng)審

CQI認(rèn)證國際品質(zhì)鑒定官Q(mào)-Grader

SCA認(rèn)證咖啡師技能國際培訓(xùn)官AST 等

楊逸凡

洛陽市咖啡味兒 ?主理人

2017-2019世界咖啡師大賽 中國賽區(qū) 感官評(píng)審

2018-2019世界咖啡沖煮大賽 中國賽區(qū) 感官評(píng)審 等

袁雪

沈陽露森汐餐飲服務(wù)有限公司?

紅兔子咖啡 主理人

CQI認(rèn)證國際咖啡品質(zhì)鑒定師Q-Grader?

SCA精品咖啡協(xié)會(huì)咖啡師、感官、金杯認(rèn)證 等

陳思瑋

OPSCAFE 創(chuàng)始人&主理人

2019-2020 世界沖煮大賽 中國區(qū)總決賽評(píng)委

柏鍇

杭州 Coffee Pro 有限公司 主理人

世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)評(píng)審

陳果

長沙市們賈餐飲管理有限公司 咖啡師

2018年世界愛樂壓大賽 南京區(qū)**名 等

孫蒙蒙

沈陽厚積咖啡 主理人&培訓(xùn)師

沈陽名匠咖啡 主理人&培訓(xùn)師

沈陽厚積咖啡 主理人

SCA精品咖啡協(xié)會(huì)認(rèn)證 咖啡師&沖煮

李晶晶

南京市秦淮區(qū)魚缸咖啡館 運(yùn)營

2020世界咖啡沖煮大賽 中國區(qū)感官評(píng)委

蘇子巖

六十顆豆咖啡 創(chuàng)始人

SCA世界精品咖啡協(xié)會(huì)成員

SCA世界精品咖啡協(xié)會(huì)認(rèn)證考官等

韓聘婕

六十顆豆咖啡 咖啡師

2019世界虹吸壺大賽呼市賽**

2018世界咖啡沖煮賽北京賽區(qū)季軍

2017世界咖啡沖煮賽北京賽區(qū)季軍

張赫

青島肆月咖啡工作室 主理人&烘焙師

2020年世界沖煮咖啡大賽 中國區(qū)評(píng)審

SCAE認(rèn)證烘焙師

Q-garder

顧欣

上海夢(mèng)咖國際貿(mào)易公司咖啡品控

SCAA美國精品咖啡協(xié)會(huì)認(rèn)證

咖啡品質(zhì)鑒定師

Terraform Roasters Coffee 品控等

在這里，碰撞新的潮飲文化！

第七屆上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽青島分賽區(qū)

近年來，飲品市場發(fā)展迅猛，人手一杯飲品已經(jīng)成為不少人的日常。第七屆上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽此次首次登陸青島，勢將掀起潮飲風(fēng)潮。大賽通過指定原料和自由發(fā)揮制作創(chuàng)意飲品，激發(fā)飲品研發(fā)人員的創(chuàng)造能力，為當(dāng)下熱愛飲品的食客們量身打造屬于新潮流一代的時(shí)尚飲品。拋開那些你在市面上見過、喝過的飲品吧，在Hotelex潮流飲品大賽上有你想不到的創(chuàng)意之作！

超強(qiáng)評(píng)委陣容?

翟 ?川：魔渴互聯(lián)網(wǎng)咖啡創(chuàng)始人

范承宇：莫沫南路 創(chuàng)始人

孫 ?毅：檸檬7 董事長

姚元峰：冰雪時(shí)光研發(fā)總監(jiān)

王 ?超：WBC世界咖啡師大賽 中國區(qū)評(píng)審，SCA精品咖啡協(xié)會(huì)認(rèn)證考官

想知道隱藏在咖啡和飲品背后的故事嗎，Hotelex青島展等著你！

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