咖啡與茶、可可并稱為世界三大飲料。根據國際咖啡組織數據，2017/18年度全球咖啡生產總量為1008萬噸，消費總量為990萬噸，全球咖啡市場穩步增長。

目前，中國咖啡市場正在進入一個高速發展的階段，據瑞幸咖啡招股書顯示，2018年中國人均咖啡消費量6.2杯，與發達國家相比，中國人均咖啡消費量僅為美國的1.6%。2018年中國咖啡行業市場規模為569億元。隨著我國人民生活水平的提高和對咖啡文化認知程度的增長，加之巨大的人口紅利，都可能刺激國內咖啡消費。預計2023年中國人均咖啡消費量為10.8杯，咖啡市場規模為152 0173 3840億元。

速溶咖啡VS現磨咖啡

咖啡對消費者的需求滿足包含三個層次：生理需求、情感需求和社交需求，層次越高，受眾群體越小，客單價越高。

速溶咖啡僅能滿足生理需求，而現磨咖啡能提供更好的口感，部分取代了**層次需求，并且通過精致出品和提供場景進一步滿足了情感和社交需求，符合消費升級的趨勢，未來市場份額將會得到較快提升。

現磨咖啡市場預計五年內將達到千億規模，實際人均年飲用杯數將突破30杯。2018年現磨咖啡市場規模為390億元，根據Frost&Sullivan預計2023年將成長四倍達到1579億元。實際人均咖啡杯數（考慮人口基數調整問題）將增長1.5倍達到31.67杯，并且其中現磨咖啡的比例可超過50%，達到16杯/人。

咖啡已然成為了一種流行的消費風尚，那么一顆咖啡種子到一杯咖啡的蝶變過程，你了解嗎？

咖啡原產地區

咖啡原產地一直是大家遙不可及的夢想圣地，FHC計劃邀請12個國家的原產地莊園，來展現來自各大洲和不同處理方式的生豆，從源頭的文化開始了解和體驗咖啡。

招募計劃：

1.招募12-24個國家的產區代表

（每個代表至多代表3個產區）

2.產區將做區域規劃，同產區將不重復招募

3.每個產區代表都有“原產地活動區”參與資格

咖啡加工區

咖啡加工是產業鏈中*重要的環節之一，這部分決定了所有的咖啡產品的*終去向和表現形式，風味，應用等等，都需要在這一環節做好完整的設計，才能實現*終用戶手中的產品呈現。

招募計劃：?

1.烘焙設備3家

2.熟豆包裝3家

3.熟豆產品3家

杯測活動區

咖啡杯測區是針對原產地以及加工區所設計的活動區域。

現場將請來神秘嘉賓帶領大家體驗來自原產地區的各個品種和處理方法的咖啡風味。以及加工區內，不同加工設備和方式對咖啡帶來的不同體驗。

招募計劃：

1.咖啡杯測杯1家（含杯側勺）

2.磨豆機2家

3.篩豆網1家

4.熱水器1家

5.沖煮壺2家

在咖啡小鎮中，觀眾可無邊框體驗全球風味。所有的生豆產品將做陳列展示 。咖啡加工區的設備也將在現場進行使用。

更重要的是，主辦方將邀請杯測**及評委達人帶領大家沉浸式體驗咖啡，不同的體驗不同感受，安排上了！

咖啡制作區

我們將制作區分為沖煮區，意式區和全自動區。讓參與者能看到當下*流行，*先進的制作設備，以及所帶來的不同的咖啡體驗。

招募計劃：

1.咖啡沖煮器具3家

2.意式咖啡機3家

3.乳制品3家

4.糖漿及其他調味2家

挑戰咖啡**活動區

我們將邀請各個制作類別的咖啡**來坐鎮這個活動區域，包括沖煮**，拉花**，咖啡師**等等。

他們不僅有表演賽，還有互動賽。讓**們帶你們體驗制作咖啡的至高境界，并開設**創意咖啡小課堂。

活動內容：

1.Mini 沖煮爭霸賽

2.Mini 拉花挑戰賽

3.Extra 意式咖啡萃取體驗

4.Extra 產區風味制作體驗

5.Ultimate 創意咖啡課堂

場景體驗區

咖啡消費場景已經成為主流的體驗選擇，而各式各樣的場景在不斷的迎合消費習慣和趨勢進行新陳更迭，我們將呈現*IN的場景方式，從整體設計，裝飾，到設備，產品應用等全方面來展現未來的場景趨勢。

招募計劃：

1.便利場景咖啡品牌1家

2.連鎖場景品牌1家

3.家庭咖啡場景供應商1家

4.互聯網咖啡品牌1家

5.咖啡館全案設計品牌1家

周邊體驗區

代表未招募計劃：

1.自動販售機2家

2.咖啡超市1家

3.人工智能產品1家

4.咖啡產品電商1家來體驗的不只有場景，還有更多互聯網，物聯網，甚至人工智能的周邊體驗，在不同的應用環境下，或許某些商業模式正在醞釀，等待你的發現。

2019年11月12日-14日

上海新國際博覽中心-E7

我們在咖啡小鎮等你！