歐美樹汁品牌林立，而中國市場“人”、“貨”兩缺
作者：百檢網 時間：2021-12-20 來源：互聯網
看到了椰子水之外的植物水潛力后，歐美企業在2015年前后開始發力，出現了20多個以樺樹水、楓樹水為基礎的品牌。
英國有機樺樹水品牌T?pped 的創始人Charlie Hoare，曾在FBIF2017食品飲料創新論壇演講時詢問現場的行業從業者，有誰喝過樹汁，舉手的人寥寥無幾。時隔兩年有余，如今的中國市場，除了養生堂樺樹汁補水保濕面膜等護膚品，依舊難見樺樹汁、楓樹汁及其相關飲品的身影。
其實，中國東北有相對豐富的樺樹資源，在吉林、黑龍江等高緯度地區，有生產白樺樹汁飲料的當地企業，但目前僅作為地方特產存在，飲品中添加了水、白砂糖和食品添加劑等，成分不夠純正、健康。
對于“樹汁”的認知，國內消費者更多停留在護膚品有效成分階段，而對于它的可食用性和功能性，了解甚少。在中國市場上，也很難找到進口和國產的品牌飲品，呈現出人、貨兩缺的現狀。
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