以色列食品技術初創公司 Redefine Meat?日前正式宣布，成功獲得 CPT Capital 領投，以色列 Hanaco Ventures、德國家禽巨頭 The PHW Group以及以色列天使投資人參投的600萬美元種子輪融資。

　　據了解，本輪融資的資金，將幫助Redefine Meat 完成其替代肉 3D打印機的開發。按照 Redefine Meat 公司此前制定的計劃，這款變革性的設備有望于2020年面世。

　　資料顯示，Redefine Meat 公司2018年才剛剛成立，旨在提供更優質的肉類生產技術，為消費者提供能夠“以假亂真”的產品。此外，3D打印技術的運用，能夠提高生產效率和更靈活的供應鏈，也比當前的工廠化畜牧和肉類加工處理更加可持續。

　　Redefine Meat 當前正在開發的綜合解決方案，其中融合了專利半工業性的3D數字打印平臺，包括世界上*快的3D打印機、3D肉類建模系統，以及植物基食物配方。這一解決方案提供了一款復雜基質的“肉”，既能滿足口味的要求，還能實現低成本和大規模生產。

　　Redefine Meat 推出的產品大部分使用純天然且可持續的原料制成，其外觀、口感和風味與真正的肉類十分相似。相較普通的肉類，Redefine Meat 的“3D打印肉”成本更低，不含膽固醇，且減少了95%的環境影響。目前，Redefine Meat 正在與部分**的主廚和屠宰廠進行合作。

　　Redefine Meat 董事會新成員、CPT Capital Investment 董事 Costa Yiannoulis 表示，Redefine Meat 很匹配我們公司的投資組合，他們旨在取代食品供應鏈中的動物。我們很激動與一家能刷新肉類生產方式的公司合作，他們的背后是長達十年的數字打印經驗。從公司創立之初，他們獨特的方法就有*大的優點，目前也已經生產出了部分高品質的肉類替代品。