在近鄰日本，中國白酒正在靜靜地掀起熱潮。日本媒體近日報道稱，“吃川菜配白酒”“白酒雞尾酒”等使得白酒在日本人氣不斷提升。白酒一般是直接飲用，但對于習慣低度數酒的日本人來說是很大的挑戰。新宿的酒吧調酒師將其調制成雞尾酒提供給顧客，深受追捧。日本出現的川菜熱潮近期也助推了白酒的人氣，“白酒香味濃郁，與麻辣的四川料理很搭”。

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　　讓當地消費者接受的混搭，可能是白酒國際化的有效途徑。

　　近期，山西汾酒股份有限公司在參加香港“一帶一路”國際食品展時，再次重申國際化是汾酒的重要戰略之一。山西汾酒股份有限公司副總經理武世杰認為，這幾年，隨著中國經濟的發展，給中國白酒企業國際化提供了良好的發展機遇，中國白酒國際化的機會來了，但路還很長。武世杰表示，**是標準問題，是用中國白酒的標準去國際化，還是以國際標準國際化，這個問題需要解決；其實是品質，白酒能否讓國外消費者飲后覺得舒服；三是文化，白酒文化與消費文化如何相結合；四是模式，啤酒進入中國的方式是規模化、低價格，葡萄酒則以高品質、高價格進入中國市場，發展也很迅速。那么中國白酒將如何引導和教育消費者？種種問題都有待白酒從業者來解決，否則中國白酒國際化之路很難打通。

　　“白酒想要進入海外市場有一個漫長的過程，外國人沒有白酒佐餐的習慣，在產品推廣上必須從引導消費者開始，告訴人家怎么喝，但是你去哪里跟人講，怎么說，說什么，這些中國白酒企業似乎都沒有做得很好。”一位白酒國際化營銷公司負責人表示，過去中國白酒企業花了很多錢打廣告，例如在國際性的足球賽事上，不過經常打出的是用中文寫的標語，外國人根本不認識，也不知道想表達什么。

　　當然，不僅僅是要對外國人進行消費者教育，白酒企業也要充分了解海外消費者的需求。“白酒要切入海外市場，一定要找到適合海外消費者的產品，這**要對海外消費者有深入的了解，白酒進入國外的時候可以從年輕化的產品切入。”魯道夫·拉梅茲建議說：“市場教育是雙向的，不僅僅是要讓消費者了解企業的產品，也要讓企業了解消費者需求。”

　　除了對海外飲食文化、消費習慣、審美觀點深入了解，還需要了解海外渠道，尤其是海外渠道的運營方式。

　　“中國白酒企業打不進海外市場的核心因素是它們沒有打入海外渠道。”魯道夫·拉梅茲表示，中國白酒企業在國內有自己的經銷商和經銷渠道，他們在進入海外市場的時候也希望將白酒作為一個獨立的品類進入海外渠道，打造自己的零售渠道，這等于是為一個車型鋪造一條公路，代價不菲且收效甚微，其實真正應該做的是改變自己的車型，讓中國白酒融入到當地的銷售通路中去。“例如，如果讓中國白酒跟法國白蘭地、蘇格蘭威士忌等烈酒放在一起，那么局面就大不一樣了。”魯道夫·拉梅茲表示。

　　中國食品行業分析師朱丹蓬表示，白酒國際化是白酒行業實現二次輝煌的必經之路，但目前看來還在起步階段，海外消費者對中國白酒的口味、標準化、食品安全都存有顧慮，但隨著中國文化在全球的影響力越來越大以及酒企在“一帶一路”的推廣，都會對白酒的國際化產生助推作用，相信會有一批白酒企業脫穎而出，打破僵局，將中國白酒推廣到全世界。