作者:百檢網 時間:2021-12-20 來源:互聯網
星巴克近日宣布,計劃在紐約曼哈頓開一家只提供外帶咖啡的門店。
星巴克 CEO 凱文?約翰遜向彭博社透露,紐約的自提店將于今年秋天開業,該店目前仍在裝修中,星巴克今后也有可能將此類門店擴展至波士頓、洛杉磯、芝加哥、西雅圖等城市。
圖源Pixabay
幾年前,星巴克曾經在美國嘗試過手機點單但太多顧客選擇手機提前下單,導致到店后依然需要排隊,不僅沒有節約時間,與此同時其他到店消費的顧客也受到影響,但這也證明了到店自提在消費者中有不小的需求。獨立的自提店應運而生,正好可以解決這兩類消費者的沖突,讓匆忙的都市人不必在店里排隊即可買到咖啡,習慣在星巴克悠閑地看報紙、帶著電腦工作的人也不必擔心排隊時間會變長。
此前出于對咖啡品質受影響的擔憂,星巴克一直不肯提供外賣服務,但如今在美國和中國分別借助 Uber 和餓了么送起了外賣。科技進步的因素很重要,但更深層的原因恐怕在于星巴克上一季度的全球同店銷售額增長 6%,創下三年來新高,美國和中國兩個市場的貢獻功不可沒,財報將中美兩大市場的銷售額增長歸結于新飲料的推動和數字訂購平臺的升級。
星巴克的數字化改造還將擴展至供應鏈,約翰遜希望通過大量自動化對美國近 1.5 萬間門店進行重構,目前仍采用人力的排班調度和庫存統計都被列入自動化改造列表,這意味著咖啡師和經理們將有更多時間服務顧客。
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