Spero Foods的旗艦產品 - 一種完全由植物制成的奶油味，濃郁的雪茄 - 制作時沒有山羊擠奶。具體來說，葵花籽，椰子油和調味料。

創始人Phaedra Anestassia表示，這不是另一種堅果奶酪，因為堅果無法擴展以取代世界乳制品需求。相反，這些產品采用正在申請專利的工藝制成，其特色包括普羅旺斯藥草，煙熏辣椒粉，番茄干，煙熏辣椒和甜味肉桂等。還有一種液體蛋制品，Scramblit，由南瓜籽制成。
1月13日至15日在舊金山舉行的冬季花式食品展，為與食品孵化器合作開發和擴大產品的早期品牌提供更多的場地空間。像洛杉磯的Spero Foods這樣的新興公司正在生產下一代植物產品，這些產品不僅外觀和味道像乳制品，而且還擁有更清潔的標簽和更好的營養。

Loca Food奶酪式蘸醬

來自舊金山L.L.C.的Loca Food的奶酪式蘸醬采用有機和當地采購的土豆，西紅柿，胡蘿卜，青辣椒，洋蔥，調味料和富含維生素的營養酵母制成，提供干酪味。擠壓有機檸檬汁可作為天然防腐劑。

該公司表示，“我們的下跌并沒有什么可怕的。” “杏仁和腰果平均需要400到1000加侖水/磅，而馬鈴薯平均需要46加侖/磅。”

綠色女孩曲奇餅三明治

總部位于加利福尼亞州圣萊安德羅的Green Girl Bakeshop還專門展示了由有機成分制成的素食，無谷物冰淇淋餅干三明治，包括椰奶，楓糖漿，木薯粉和蘋果醬。味道包括香草豆，新鮮薄荷片與ashwagandha，靈芝巧克力，豆蔻和金黃姜黃。創始人Lisa Stoy在發現市場上的許多過敏友好甜點充滿了精制糖和淀粉后開發了該產品。

“我們不僅致力于使懷舊甜點健康，并且不含大多數常見的過敏原，我們決心讓它們的味道比麩質和乳制品更好;沒有更多的無麩質餅干在味道和質地上堅韌不拔，像粉筆一樣，“該公司說。

薯片和Crackles零食芯片

總部位于舊金山的Crisps＆Crackles生產用營養豐富的蔬菜制作的松脆小吃片。品種包括鹽和胡椒苦瓜片，辣蘋果醋綠豆片和甜蜜糖蜜燒烤辣木片。這些零食富含益生元抗性淀粉，這與健康益處有關，包括改善胰島素敏感性，降低血糖水平，降低食欲和更好的消化。

聲納！玉米片

展出的另一個小吃品牌是So?ar！，這是一系列有機無谷物玉米片，由鷹嘴豆，木薯，大麻，嘉，亞麻和墨西哥風味調味料制成。品種包括海鹽，莎莎佛得角和玉米片。加州奧克蘭的So?arFoods將其部分銷售捐贈給加利福尼亞州的拉丁裔社區基金會。

“就像我們的芯片一樣，我們的社區充滿了味道和靈感，”該公司表示。