上個月，Landec以8000萬美元的價格收購了Yucatan Foods，該工廠的食品創新者表示，他們的Landec Natural Foods（LNF）產品組合中的所有五個品牌現在只含有100％的清潔成分，包括所有的沙拉醬，澆頭，醬汁和蘸醬。該公司正在尋求跟上“工廠前進”消費者的需求 - 這些消費者不一定是素食主義者或素食主義者，但他們更喜歡大部分的食物以植物為主。

2018年12月，Landec Corporation的全資子公司Apio，Inc。收購了Yucatan Foods，L.P，在其清潔標簽植物品牌組合中增加了兩個主要的鱷梨醬品牌Yucatan和Cabo Fresh。據首席執行官Molly Hemmeter稱，這加速了Landec的包裝新鮮蔬菜業務向天然食品業務的轉變。

現在，由于Landec的“Eat Smart”品牌產品的整個產品組合現在只含有100％的清潔成分，因此業務戰略得到進一步加強。這包括Eat Smart新鮮包裝的蔬菜和沙拉，O橄欖油和醋優質工匠產品，Now Planting純植物膳食解決方案，以及Yucatan和Cabo Fresh鱷梨醬和鱷梨產品。

100％清潔成分意味著沒有人造染料，香料，防腐劑，甜味劑或高果糖玉米糖漿。目前，許多非有機沙拉套裝，沙拉醬和蘸醬不含干凈成分。盡管清潔成分標簽對于越來越多的消費者來說很重要，這些消費者在購買食物時尋找*短的可識別成分列表。

與FoodIngredients一起**，Hemmeter解釋了這是Landec Natural Foods從包裝的新鮮蔬菜業務轉變為專注于清潔標簽植物食品的品牌天然食品業務的重要里程碑。

“蘭德克花了兩到三年的時間來重新配制我們的產品，以確保它們只含有100％的清潔成分。 Landec的大部分蔬菜產品都含有清潔成分 - 因為我們只使用新鮮蔬菜。然而，我們在我們的沙拉套裝和派對托盤中利用來自第三方的調料，沙拉配料，調味汁和蘸料來制作產品，使消費者能夠輕松美味地食用健康食品，“她說。

“當我們開始只要求清潔成分時，我們發現了兩個主要挑戰。**是我們現有的供應商不存在100％的清潔成分產品。因此，我們承擔了開發自己的解決方案的負擔。我們優先使用我們自己的內部研發資源重新配制我們的產品。然后，我們與供應商合作，將這些解決方案商業化。 Hemmeter解釋說，我們承諾，到2018年底，所有品牌的產品都只含有100％的清潔成分 - 我們已經實現了這一承諾。

第二個挑戰涉及冷藏供應鏈的管理。通過去除這些產品中的人工防腐劑，其保質期降低。 “新鮮產品需要高效，冷藏的供應鏈，”她補充道。

“我們需要提高預測的準確性，減少我們的庫存量，并通過我們的國家冷藏供應鏈更快地進行預測。我們快速，冷藏的物流網絡確保我們的產品能夠以*新鮮的狀態向消費者提供，“Hemmeter繼續說道。

Hemmeter指出，LNF的目標是以盡可能多的人提供清潔成分，植物為基礎的食物，以保護和保護我們的星球。

該公司利用自己的專有研究發現，17％的美國消費者和23％的加拿大消費者認為自己是“植物前鋒”。

“作為'植物前進'并不一定要求你是素食主義者或素食者，而是你更喜歡大約70％的膳食含有植物成分。 Hemmeter補充說，我們已經將LNF定位為在這兩種趨勢的交叉點為消費者提供服務 - 基于植物和100％清潔成分。

“人們應該購買新鮮食品而不必擔心這些成分是否都是天然的。消費者現在可以在LNF品牌組合中購買產品而無需研究標簽。他們可以相信我們的品牌產品只含有100％的清潔成分。 ”