近日，由意大利駐華大使館及１００ＩＴＡ聯合組織的“零度”意味品鑒會在北京意大利大使館府邸舉行。來自摩洛哥、阿根廷、阿拉伯聯合酋長國的駐華大使等貴賓以及５０多位各界嘉賓參加了此次活動。

　　本屆品鑒會的主題是“零度”（ZERO）。晚宴一共準備了六道主菜，代表了六種情懷。菜品由三位意大利米其林星級廚師Fabrizio Girasoli、Gianni Tarabini和Valentino Palmisano 主刀。

　　三位大廚精心選擇、搭配食材，為來賓奉上了六道菜品：三種溫度烹飪的意式茄子,用藏紅花和可食用黃金烹飪的意大利燴飯,牛肉千層面與黑松露,用昂貴的白松露和布拉塔奶酪的魚片烹飪的瑪格麗特披薩,用基安蒂葡萄酒和胡椒烹飪的小火燉牛肉以及用松露做的奶油冰淇淋甜點。這六道菜品分別詮釋出“溫度”“探索”“本味”“形狀”“數字”以及“土地”等六個內涵。

　　六道佳肴還分別精心搭配了六款珍貴的意大利葡萄酒佳釀，即瓦爾多比亞德內地區的普洛賽克白葡萄酒2014，麓鵲荻干紅葡萄酒2006，卡潘內爾50&50。

　　紅葡萄酒2012，皮特羅加拉托納梅樂紅葡萄酒2015，魯芬娜基安帝珍藏紅葡萄酒2013 以及愛唯儂堡出產的紅葡萄酒2001。

　　本場感官盛宴由克里斯蒂亞諾先生策劃完成。他表示，品鑒會旨在展示富有創意的意大利飲食文化，呼吁人們在享用舌尖美味的同時要重視自然食材，因為那是大自然給予人類*珍貴的饋贈。