?　　酥嫩爽口的蛋烘糕，皮薄餡嫩的鐘水餃，再來一碗皮粑綿糯的賴湯圓……日前，2018歐洲·成都美食文化節在比利時布魯塞爾收官。蛋烘糕、鐘水餃、陳麻婆、賴湯圓、火鍋等成都傳統特色美食亮相，讓在座嘉賓大飽口福和眼福。成都市商務委副巡視員陳小兵表示，在此次活動中，成都美食在表達方式上進行了跨界、融合與創新。比如，宮保雞丁碰撞海鮮“變身”為宮保蝦球，蛋烘糕搭配上歐式燒牛肉，美食品鑒會在維也納音樂大廳進行，菜品在川菜大師講述和成都傳統文化表演中優雅上桌，擺盤上也植入了竹藝、青花瓷等中國風元素。

　　美食節現場，到處彌漫著成都味兒。在食材展示區，花椒、干辣椒、豆瓣醬、火鍋底料等組成的“川菜家族”引來客人駐足。他們好奇這些飄著濃郁香氣的作料到底是什么，有的甚至拿起幾條辣椒想挑戰一下火辣的滋味兒。

　　前來參加美食節的比利時人馬克西姆用流利的中文表示，自己曾在中國學習、生活過，對中國菜情有獨鐘，“我*愛麻婆豆腐，沒想到在這里吃到了這道菜，味道太棒了。”馬克西姆辣得滿臉微紅，卻依然停不下筷子：“川菜已經走出中國，受到越來越多國家民眾的歡迎。希望以后能有更多四川以及其他中國美食來到比利時。”

　　除了地道的小吃，中國廚師還結合當地人口味，做了創新融合的嘗試——鮮嫩脆香的川味名菜“宮保雞丁”來到盛產海鮮的國度，搖身一變成為“宮保蝦球”；來自“熊貓故鄉”的竹筍澆上青豆泥，化作西方人幾乎每餐必吃的沙拉……東西文化通過食材和烹飪方式的交融碰撞，激蕩出一場別開生面的味覺體驗。

　　海倫娜是布魯塞爾一所中學的校長，該校開設了中文課程，還與成都樹德中學開展了一系列互訪交流項目。她高興地說：“美食是文化的重要組成部分，我們學習對方的語言、互相品鑒美食，希望能促進雙方人文交流，增進彼此的相互了解。”

　　筵席上的佳肴美釀，當然要搭配“蜀風雅韻”才更活色生香。吉他彈唱民謠《成都》，將現場嘉賓帶入優雅安逸的成都生活；獨舞《諸葛》和《金沙》將成都深遠厚重的歷史文化生動地展現出來；麻辣、宮保、糖醋、藿香……專業廚師將“舌尖上的成都”味道故事娓娓道來。一位布魯塞爾女孩豎起大拇指說：“我非常喜歡這些表演，很成都，很中國。”

　　成都與比利時交往合作源遠流長。雙方建立友好城市關系，成都引進比利時經貿合作機構、教育研究中心，比利時還在2014年迎來兩只可愛的大熊貓。近年來，成都與歐洲各國的交流合作也日益頻繁。2017年蓉歐貨物貿易進出口總值達到741.9億元，中歐班列（成都）開行線路擴至16條。

　　布魯塞爾大區政府負責人丹尼爾·維赫登表示：“自152 0173 3840年四川省與布魯塞爾大區締結友好省區關系以來，我多次前往成都交流訪問，那里獨具特色的文化風格深深吸引著我。期待今后會有更多文化和經貿交流活動在兩地舉辦。”

　　由中國成都市政府主辦的2018歐洲·成都美食文化節先后在捷克布拉格、奧地利維也納和林茨以及比利時布魯塞爾4座歐洲城市舉行。廚師們帶著成都的辣椒、豆瓣醬甚至碗碟，以“一場美食盛宴、一場主題展示和一場城市推介會”的形式，向歐洲民眾展示原汁原味的成都范兒，一路俘獲不少粉絲，*終在布魯塞爾收官。

　　“此次歐洲·成都美食文化節在每個城市都大受歡迎，從側面反映出中國在以更開放的姿態擁抱世界時，世界也正在以更多的目光聚焦于中國。”陳小兵說。他表示，此次歐洲·美食文化節將進一步鞏固雙方文化交流合作對話，全面擴大蓉歐貿易合作，加快成都積*融入“一帶一路”建設，提升城市文化溝通能力和全球傳播能力，推動建成泛歐泛亞有重要影響力的國際門戶樞紐城市。

　　（方瑩馨）