又一款靠防彈咖啡而崛起的「小而美」品牌

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強勢推新，Picnik想在咖啡上更進一步

去年憑借黃油咖啡網紅出道的Picnik公司近日又獲得了新一輪750萬美元投資，并將繼續擴大其即飲飲料系列。

Picnik也趁勢宣布將推出三款MCT（中鏈甘油三酯）增強型飲品：Vanilla Latte（香草拿鐵），Extra bold（超強咖啡），以及不含乳的Golden Milk Matcha（抹茶黃金牛奶），進一步擴展其RTD系列產品，同時也將推出與黃油咖啡相關的奶精類產品。

早在去年，Picnik就推出了RTD系列前三款即飲黃油咖啡，包括Cappuccino，Dirty Chai和Mocha Latte風味，一經推出就在網絡上走紅，但口味的選擇還較為有限，與市場上豐富的RTD咖啡的口味相比，在滿足消費者預期方面還稍有不足。

這些新的SKU填補了傳統香草風味的一個關鍵空白——新產品在融合獨特風味這一方面表現出色。其中，Vanilla Latte通過適量的咖啡、香草、天然甜味劑（來自楓糖漿，具備獨特的風味特征）和黃油，使得味道和口感豐富而順滑。

Extra Bold可以品嘗到些許可可風味，但除此之外，不添加任何甜味劑；提高了咖啡因含量（每瓶高達152 0173 3840毫克），同樣添加黃油，乳清蛋白和MCT油，使得味道更飽滿豐富而平衡。

Golden Milk Matcha是新系列中*獨特的產品，考慮素食主義消費者和素食需求崛起，因此不含黃油或乳清蛋白，采用椰子奶油作為替代，有效地使MCT加倍。據消費者反饋此款口味*棒，而且與另兩個口味相比，糖含量和蛋白質含量都降低了。

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新產品陣容色彩更加鮮艷，尤其是綠色和紫色的包裝。Picnik也不太確定紫色就是與Vanilla Latte*佳切合的顏色——紫色與咖啡、香草或任何其他成分沒有很大的相關性，但是對Matcha口味使用綠色包裝，對Extra Bold口味使用藍色&黑色包裝，味覺和視覺上能夠產生雙重刺激。

此外，非咖啡風味的推出也引發了大眾對Picnik品牌及其標簽定位的更多關注，如今仍將這個品牌稱為“Picnik咖啡”就不太全面了，Picnik也以明確的標語顯示了新的品牌定位，幫助消費者快速了解品牌的迅速改變。

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從黃油咖啡到咖啡+茶、咖啡奶精的產品線不斷開拓，Picnik整個RTD系列陣容增加了深度，也將更有利于整個品牌的發展。

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新獲融資，Picnik與KarpReilly喜達合作

今年8月末，Picnik宣布從私募股權公司KarpReilly籌集750萬美元的新一輪融資，將同步推動Picnik的CPG和咖啡館零售業務的發展，KarpReilly將在公司董事會中占據一席。

Picnik創始人兼CEO Naomi Seifter表示，KarpReilly在快消業務投資方面的經驗將有利于Picnik發展，Picnil也正準備迎接明年快速增長的零售業務。“他們在CPG和餐飲領域擁有豐富的經驗，并且獲得了非常成功的投資，因此我們邀請他們成為我們頭腦風暴和董事會的一部分，符合每個人的*大利益。我覺得他們可提供的**洞察力和意見，在我們成長的這個階段異常重要。“

Picnik依然保持自己的獨立運營，KarpReilly會在必要時給予幫助指導戰略。KarpReilly的聯合創始人Allan Karp表示，Picnik“以社區為重點”打造品牌的方法及其對清潔原料的承諾給他們留下了深刻印象。此次資金除了發展CPG業務外，將用于擴大品牌的內部布局拓展業務，包括位于德克薩斯州奧斯汀的三家咖啡館和位于加利福尼亞州Upland的Whole Foods Market的一家商店。

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發力渠道、消費者教育

Picnik全力迎接2019零售業務高增長

在美國全境范圍內，Picnik將與UNFI和KeHE以及東北部的Rainforest Distribution進行渠道分銷，現在Picnik的即飲產品現已在全美800家商店銷售，包括Whole Foods和Costco的西南地區，以及Central Market，Fairway和MOM的Organic Market等區域。新的奶精系列也將于今年晚些時候進入Costco的東南地區和HEB商店。

然而，隨著Picnik的品牌成長，盡管許多消費者還沒有意識到MCT油的優點，但MCT的優勢已在核心群體中得到了認可，因此消費者教育也將成為Picnik擴張的重要組成部分。Seifter提到，有思想的消費者越來越多，而且隨著越多的人使用MCT油，會有更多人開始嘗試并熟悉椰子油，并且他們也將看到MCT油如何幫助他們的生活，如果有更多人參與其中，Picnik公司就會產生更大的影響。

Picnik現在正在做的是確保獲得更大的國民市場，當然也有合作方幫助建立當地區域連鎖店等系統和渠道。Picnik擁有一支專業的人員團隊：通過與私募股權投資集團Noroc Naturals（由*初的Picnik投資者Cameron Smith創立） 的合作，Picnik已經占據了先機。2月份加入Noroc的總經理KatieJourneay此前曾是Chameleon Cold Brew銷售團隊的領導，而零售副總裁Mandy Touchet則在Chameleon中擔任主要職位；銷售總監Lee Paquin也加入了奧斯汀的飲料品牌Temple Turmeric。在內部，Picnik還聘請了新任銷售總監Danielle Merlino，他曾在麩質和無谷物面團制造商Capello中擔任重要角色。

外部和內部專家精英的通力合作，強大資金幫助進行渠道建設、消費者教育和營銷活動推廣，Seifter表示信心十足：盡管Picnik進入快消行業只有12個月，但很有可能達成2019年公司零售領域爆發式增長！