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消費升級還降級?肯德基和必勝客在華風(fēng)光不再

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-20 來源:互聯(lián)網(wǎng)

曾在中國風(fēng)光無限的美國快餐店,如今正失去中國消費者的歡心,肯德基和必勝客在中國的銷售業(yè)績正在放緩。

百勝中國擁有肯德基、必勝客等品牌,2016年11年1日,完成分拆在紐交所獨立上市。

百勝中國二季度財報顯示,今年二季度末旗下門店約8200家,遍布1200多個城市,二季度的同店銷售下降1%。根據(jù)彭博社數(shù)據(jù),中國快餐連鎖店市場規(guī)模590億美元,2017年百勝中國旗下肯德基市場份額*高為11%,遠(yuǎn)超第二的麥當(dāng)勞(5.3%)。

盡管百勝中國每月新開數(shù)十家新店,采取了更新肯德基點餐App、引入新的季節(jié)性菜單、移動支付,通過在線游戲和明星代言等措施吸引消費者,但成效并不明顯。

肯德基自分拆以來年均增長4%,必勝客過去七個季度的同店銷售額僅有兩個季度增長,2018年一季度和二季度分別負(fù)增長5%和4%。而根據(jù)中國統(tǒng)計局的數(shù)據(jù),中國的食品和飲料銷售總量每年增長10%以上。


美國快餐店風(fēng)光不再,《華爾街日報》認(rèn)為,這是因為中國消費者被新興的國內(nèi)連鎖店,和更接地氣的外賣吸引所致。

中國本土快餐食品的崛起,讓消費者越來越挑剔,也使得百勝中國面臨的競爭越來越激烈。《華爾街日報》稱,其中必勝客*大的挑戰(zhàn)者是樂凱撒披薩(La Cesar Pizzeria),后者提供的榴蓮披薩遠(yuǎn)近聞名。

報道還稱,與此同時,百勝中國試圖通過網(wǎng)游、流行歌星代言等方式,吸引年輕消費者,也沒有取得預(yù)期的效果;包括Bernstein的分析師認(rèn)為, 由于門店快速擴(kuò)張,新門店和原有門店之間距離太近,導(dǎo)致銷售額下降。

而肯德基和必勝客品牌定位“高不成低不就”,銷售下滑也可能是因為和中國的“M型”消費結(jié)構(gòu)沖突所致。

華爾街見聞會員專享文章《哪來的消費降級?康師傅和奔馳告訴我們的事》中曾提及,整個社會的消費傾向在往M型運動——有足夠便宜、質(zhì)量優(yōu)秀的產(chǎn)品提供,同時增加的個人和家庭收入也將高端產(chǎn)品的消費能力釋放了市場表現(xiàn)*慘的是中間的產(chǎn)品供應(yīng)商,高端定位和品牌需要日新月異的積累和投入,低端的成本又拉不下來,*終“中產(chǎn)”(中間產(chǎn)品供應(yīng)商)將被消滅。


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