到2025年，在全球范圍內蛋白質相關食品的零售銷售額預計將達到215億美元，從奶昔、酒、冰沙到其它意想不到的食品，比如薄煎餅和薯片。制造商們都希望把蛋白質成分融入其中，現在甚至有品牌推出富含蛋白質的氣泡水——一款Fizzique氣泡水。

據了解，Fizzique是同類產品中的**個，它將蛋白質帶入一個全新的方向。通常，消費者會使用蛋白質包裝的產品來幫助他們保持更長時間的飽腹感，或者幫助他們的肌肉從艱苦的鍛煉中恢復過來，而不是因為它可以令人耳目一新。

Fizzique公司的創始人兼首席執行官David Jenkins表示，Fizzique就是這樣令人耳目一新。他在接受FoodNavigator采訪時表示，Fizzique是一種在草莓、水馬龍和熱帶檸檬中輕調味的清澈清亮的水，它可以幫助消費者解渴，補充水分，20克的乳清分離蛋白還能帶來飽腹感，還有消費者需要獲得蛋白質的一些其他原因。?

Jenkins說：“Fizzique非常清澈，你可以透過飲料看到你的指甲油，因此它很清爽很獨特。”此外，Fizzique也是美國100億美元蛋白質市場的主要顛覆者。?

Jenkins說，十多年前他發明了這種飲料，當時他將一種清澈的蛋白質與氣泡水結合在一起，制造出一種“非常初級的飲料”，這也是非?！坝邢Ｍ摹?。

在與蛋白質飲料專家合作后，Jenkins發明了Fizzique，它是一種無乳糖、無乳糖、無大豆、潔食、不含人工防腐劑和口味的乳清蛋白。

Jenkins說，這種飲料還被稱為是“**的”、低脂的，因此它的目標是兩大消費群體。他補充說，這種飲料不僅適合運動員喝，而且也適合“我所有的鄰居”——意思是指那些在飲食中尋找更多的預蛋白和更少碳水化合物的人。

話雖如此，Jenkins說，他不希望市場營銷是一場“艱苦的戰斗”，因此他將**關注那些專注于健身，并且已經補充了蛋白質的消費者。他希望能在他們工作的地方和他們購買食品的地方能夠聯系到他們。

甜蜜的生活

雖然一些消費者可能會因為在配料中添加三氯蔗糖而被遲疑，但Jenkins說，這“只相當于你的指甲下的量”，而且味道比他用羅漢果、甜菊糖和其他天然甜味劑所制作出的味道更好。

“我們想用一個流行的天然甜味劑,可以幫助我們入駐Whole Foods超市,但甜味劑的味道太突出了,“畢竟為了開發一種不像蛋白質味道的蛋白質飲料，Jenkins表示他不想用錯誤的甜味劑來毀了這次經歷。他還擔心一些甜味劑的毒性方面，影響到消費者對某些選擇的看法。

“每個人都知道蘇格拉糖實際上是世界上*受認可的甜味劑?！?所以，盡管Jenkins說所有的食物都是化學物質，但他們并不認為它是一種“化學物質”。

精準的定位

Jenkins說，Fizzique所使用的專利保護技術可以與其他蛋白質來源一起使用，包括植物性的，甚至是用于美容的膠原蛋白。他補充說，這種飲料也可以很容易地用不同層次的蛋白質配制，以滿足不同消費者的需求。

但他指出，就目前而言，他將繼續專注于當前的這款產品，以確保其成功。

他說：“我們的產品在很多專門的商店里都有，在寄出700多份樣本后消息就開始傳開了。所以現在，隨著越來越多的人嘗試這種產品并告訴他們的朋友，我們的手機就開始響個不停。”