食品商務(wù)網(wǎng)訊 耕耘希臘酸奶市場數(shù)十年后，美國希臘酸奶領(lǐng)導(dǎo)品牌Chobani開始突破傳統(tǒng)希臘酸奶的界限，從體驗和場景出發(fā)，開出了Chobani?Café，菜單食譜中希臘酸奶無處不在。

去年7月Chobani推出**非希臘酸奶Smooth系列，搶占更多乳品市場份額；而Chobani*新推出的Chobani?Savor，將希臘酸奶做成了便攜的蘸醬，希臘酸奶的消費(fèi)場景進(jìn)一步拓展，酸奶不僅僅是乳品，也是飲料，還是零食，現(xiàn)在更成為了健康的餐飲佐料；新推出的a?hint?of則定位健康低糖，繼續(xù)鞏固Chobani的希臘酸奶霸主地位。

Chobani Savor強(qiáng)勢出擊，搶灘餐飲藍(lán)海

希臘酸奶巨頭Chobani推出了**希臘酸奶調(diào)味醬，正式跨界餐飲調(diào)味品領(lǐng)域。憑借美味、健康、清潔等等屬性，酸奶在零食和餐飲領(lǐng)域能夠多番跨界，Chobani?Savor希臘酸奶醬更證明Chobani是酸奶跨界餐飲的偉大先行者。

從官網(wǎng)上可以看出，Chobani?Savor目前僅有原味系列，有低脂和全脂兩種類型，低脂原味Low-Fat?Plain的原料僅僅是無抗生素的低脂酸奶，2%的乳脂，含有3種活性益生菌，乳糖含量少于5%，相較于一般的酸奶油來說，脂肪含量降低75%，美味健康。全脂原味Whole?Milk?Plain則以全脂酸奶為原料，5%的乳脂，同樣含有多種益生菌。Chobani?Savor的兩款原味酸奶醬包裝是可重復(fù)密封的便攜擠擠裝，底部沒有用旋轉(zhuǎn)瓶蓋，而是采用了常見于日化產(chǎn)品的翻蓋蝴蝶蓋，每袋14oz（397g）。

Chobani全球研發(fā)**副總裁Kai?Sacher介紹說，多年來他一直都用希臘酸奶代替酸奶油，既能享受同樣的美味，又更加健康，而Chobani一直都關(guān)注著消費(fèi)者的營養(yǎng)與健康，通過推出Chobani?Savor這種可擠壓可重復(fù)密封的調(diào)味醬產(chǎn)品，同樣健康的希臘酸奶但是換了時尚的新包裝，比希臘酸奶杯保質(zhì)期更長，能為消費(fèi)者帶來便捷的使用體驗，同時也起到消費(fèi)者教育的作用，希臘酸奶不僅僅是乳品，更能成為美味的調(diào)味品。Chobani?Savor的熱量更低，脂肪更少，而蛋白質(zhì)卻是普通酸奶油的3倍，可以搭配薯條、塔可餅、沙拉等多種食物食用，對于熱愛搭配蘸醬食用的食物的吃貨來說，Chobani?Savor是豐富營養(yǎng)與美味的**結(jié)合。

Foodaily也了解到，此次Chobani?Savor采用的新包裝也是由Chobani特別引進(jìn)的新機(jī)器生產(chǎn)，由于技術(shù)復(fù)雜，要求高，目前僅僅在Chobani研發(fā)總部的Twin?Falls生產(chǎn)，這種全新的包裝也是Chobani全新的嘗試。

低糖高蛋白的A?hint of系列，繼續(xù)鞏固希臘酸奶霸主地位

除了Chobani?Savor涉足餐飲調(diào)味品，Chobani的另一個新動作就是于8月份在全美范圍內(nèi)大力推廣其低糖、高蛋白希臘酸奶——A?hint?of系列，此前已經(jīng)在華盛頓州、東北和佛羅里達(dá)市場小范圍成功上市，A?hint?of的另一個“新版本”也在醞釀中，將于2019年1月上市。

A?hint?of是一系列口味較溫和的酸奶，融合了不同文化到Chobani希臘酸奶系列產(chǎn)品中，并以各種水果調(diào)味，如阿方索芒果和蒙特利草莓等，不含任何高強(qiáng)度甜味劑（Chobani的Simply 100系列，采用了甜菊葉提取物、羅漢果和糖，于2017年春季停產(chǎn)）?！瓵 hint of ’系列包括7種口味：馬達(dá)加斯加香草&肉桂、野生藍(lán)莓、蒙特利草莓、Gili櫻桃、阿方索芒果、Clingstone桃和威拉米特覆盆子口味。

每杯酸奶5.3盎司（152 0173 3840g），含12克蛋白質(zhì)和9克蔗糖，這與Chobani的fruit-on-the-bottom?和混合希臘酸奶系列的13-17克糖相比，糖含量降低了不少，反映出市場對減糖產(chǎn)品的需求越來越大，有助于推動冰島酸奶的銷售，同樣也催生了類似于Yoplait的新品“intentionally less sweet ”YQ系列的誕生。

Chobani首席營銷和商務(wù)官Peter McGuinness 指出，A hint of ’系列產(chǎn)品正在超過已有的低糖品牌，貨架上架情況很可觀，消費(fèi)者的反饋也非常積*。

Peter McGuinness提到，A?hint?of的增長的確很快，對那些不論出于任何原因都不喜歡當(dāng)前的產(chǎn)品需求的低糖消費(fèi)者很有吸引力，吸引他們成為新消費(fèi)人群，或是讓那些已經(jīng)購買了其他產(chǎn)品的消費(fèi)者再另外單獨(dú)購買A?hint?of。Chobani已有的顧客消費(fèi)群都在購買Chobani核心產(chǎn)品：Flip和Hint，而他們可能想要在早上選擇一些低糖產(chǎn)品，在下午食用甜點下午茶。

Chobani酸奶的新發(fā)展和布局

Chobani自去年11月更新了全新的視覺形象之后，去年的收益則實現(xiàn)了*高增長7％，而2016年的盈利增長率為兩位數(shù)。今年早期，Chobani慶祝10周年派發(fā)贈品活動之后，其產(chǎn)品的家庭普及率也有所增加。

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