作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-20 來源:互聯(lián)網(wǎng)
說是跨界,其實(shí)這一次的跨度不是很大,卻意外的收獲一致好評(píng)。這是為什么呢?食品行業(yè)人肯定清楚,糖果餅干和冰淇淋本就是一家親。無論是原材料,還是在工藝上兩者都有或多或少的相似之處。如今,就有企業(yè)發(fā)明了聯(lián)姻的玩法。冰淇淋吃了這么多年沒新意,糖果巧克力夏天的銷售受到了季節(jié)性的阻礙,那何不把糖果加在冰淇淋里出售呢?夢(mèng)龍就"想開"了。
這個(gè)夏天,夢(mèng)龍推出了可以用勺子挖著吃的“冰淇淋桶”,有牛奶巧克力香草,黑巧克力覆盆子,牛奶巧克力榛子和白巧克力香草等多種風(fēng)味。所有口味的冰淇淋中均混有白或黑巧克力碎片,并且由開裂的 Magnum 巧克力外殼包裹。
聯(lián)合利華旗下的 5 個(gè)冰淇淋品牌中,不僅 Magnum Ice Cream(夢(mèng)龍)推出新口味產(chǎn)品, Popsicle, Breyers, Klondike 以及 Good Humor(甜蜜使者)也推出了一組新口味產(chǎn)品。
Breyers 推出了一款名為 Breyers 2in1 的新款冰淇淋。每桶冰淇淋都含有兩款經(jīng)典的餅干或糖果,搭配著兩種冰淇淋口味。餅干和糖果分別包括奧利奧餅干和 Chips Ahoy! 曲奇, Reese’s 餅干和 Reese’s Pieces 碎片, 士力架與 M&M’s 巧克力豆 ,以及 Heath 巧克力棒與 Waffle Cone 華夫餅干。
Klondike 和 Good Humor 也與 Reese’s 餅干進(jìn)行了合作,Klondike 推出了餅干口味的冰淇淋,Good Humor 在產(chǎn)品線中加入了一款新的 Reese’s 口味甜品雪糕,混合了 Reese’s 的花生醬甜點(diǎn),上面覆蓋著 Good Humor 的蛋糕涂層。
聯(lián)合利華新品總經(jīng)理 Alfie Vivian 表示,聯(lián)合利華將冰淇淋與餅干和糖果的混合,是為了能滿足不同愛好者的不同需求。
尼爾森數(shù)據(jù)顯示,雖然美國(guó)的牛奶銷售量在下滑,但該國(guó)冰淇淋市場(chǎng)在過去四年中持續(xù)增長(zhǎng)。過去四年,美國(guó)人花了將近 65 億美元來購(gòu)買冰淇淋。去年年底,尼爾森數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn),乳制品、巧克力棒、蜜餞、餅干和干果是美國(guó)人消費(fèi)*多的零食。
市場(chǎng)研究公司 IRI 2017 年數(shù)據(jù)顯示,美國(guó)*受歡迎的大公司冰淇淋品牌是雀巢的 Dreyer's,市場(chǎng)份額達(dá)到 19.1%,聯(lián)合利華的 Good Humor(甜蜜使者)和 Breyers 排在第二,占有 10.7%。其他的小眾品牌加起來一共占有 21.9% 的市場(chǎng)份額。
去年,聯(lián)合利華全年銷售額為 537 億歐元,凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng) 16.9%。食品業(yè)務(wù)營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng) 0.1%,銷售額為 125 億歐元。聯(lián)合利華沒有單獨(dú)公布過冰淇淋業(yè)務(wù)的銷售業(yè)績(jī)。
去年幾乎同一時(shí)間,這 5 個(gè)品牌也推出了 2017 年的冰淇淋新品。當(dāng)時(shí)*令人印象深刻的是多款新品主推健康概念,Breyers 首次將牛乳替代為杏仁乳,Popsicle 品牌下還有一條單獨(dú)的產(chǎn)品線,所有新品都不添加人工色素和香料等。
今年,主打健康牌的 Breyers 把產(chǎn)品做小了。他們推出了迷你冰淇淋杯,每杯僅 4 盎司,有 70 至 80 卡路里的熱量。其香草蛋糕風(fēng)味冰淇淋用低脂奶油、蛋糕糊和糖霜制成,每杯熱量 80 卡路里。
冰棍品牌 Popsicle 則將推出一款僅由水、水果、天然蔗糖、維生素 C 和天然香料五種簡(jiǎn)單成分組成的 better for you 型產(chǎn)品。新款 Popsicle Fruit Pops 每根含糖量少于 11 克,熱量低于 45 卡路里,有草莓、芒果、橘子和覆盆子四種口味。
雖然延續(xù)了去年的健康風(fēng)格,但今年新品*吸睛的并不是低脂低熱的概念,而是在冰淇淋中混合餅干、糖果和巧克力碎屑等的“跨界創(chuàng)新”。
夢(mèng)龍的跨界給我們提了一個(gè)醒,夏天受氣溫影響,糖果巧克力等產(chǎn)品是可以合作冰淇淋產(chǎn)品一起出售的,既滿足消費(fèi)者吃到甜食的需求,也解決了天熱要來桶冰品的欲望。讓消費(fèi)者在選擇上不再犯難。
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