今年在巴塞羅那舉行的免費食品展覽會上，波蘭New Food公司推出了一款只要加水就能變成雞蛋的vEGGS素食雞蛋粉。

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提起雞蛋，很多人又愛又恨。很多奶素食主義者、全素食主義者基于一些原因不能吃雞蛋；很多高膽固醇人不能吃蛋黃。但是！*近，New Food公司推出了一款vEGGS素食雞蛋粉，他們再也不需要擔心吃雞蛋有風險啦！

需要注意的是，雖然這款vEGGS雞蛋粉能夠代替雞蛋食用，但因為是粉末，所以不能用于油炸、炒雞蛋和煮荷包蛋。不過它可以代替需要雞蛋配方食物里的雞蛋。比如烘焙制作蛋糕、餅干時，只需要將vEGGS雞蛋粉代替雞蛋加入即可。制作漢堡、三明治，泡泡面時，如果想要放一個雞蛋增加營養又怕控制不了煮水煮蛋的時間，只需將5ml雞蛋粉和50ml水混合，并使黃色的混合物靜置3分鐘，就可以食用了。

方便并且不降低口感。New Food公司該產品負責人說：“在這些菜肴中使用vEGGS雞蛋粉并不會降低口感和風味。”

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為了配合vEGGS雞蛋粉，New Food公司還推出了素食Burger Mix粉，加水就可以變成肉餅。素食Burger Mix粉以類似的方法制作，將粉末與300ml水混合，在油炸之前靜置五分鐘。作為漢堡里面肉的代替品。如此一來，vEGGS雞蛋粉和Burger Mix粉搭配起來，就能制作美味的漢堡啦!

營養價值*高。一個90克素食漢堡含有1克蛋白質，700毫克的omega-3和7克纖維，這兩款食材搭配，簡直能開啟新世界的大門！

作者丨小牛奶

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