無(wú)論南方還是北方，面對(duì)奶價(jià)的不確定性，解決好奶源問(wèn)題是關(guān)鍵因素之一。對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，乳業(yè)**要實(shí)現(xiàn)資源本土化。

　　湛江燕塘澳新牧業(yè)有限公司總經(jīng)理陳六生指出，資源本土化包括人才本土化、牛群本土化、飼料資源本土化、奶源本地化。人才本土化主要是因?yàn)榕?chǎng)一般比較偏僻，人才難以引進(jìn)，只有將本地農(nóng)民工培育成核心員工，這些人離家近可以照顧家庭，工資要求不是太高，比較穩(wěn)定，有利于牧場(chǎng)長(zhǎng)期發(fā)展。牛群本地化就是自繁自養(yǎng)，不斷根據(jù)本地氣候、市場(chǎng)需求、牛群生產(chǎn)性能和具體線性評(píng)分評(píng)估缺陷進(jìn)行針對(duì)性品種改良，培育適合本地的有競(jìng)爭(zhēng)力奶牛品種，同時(shí)可以減少引種帶來(lái)的傳染病風(fēng)險(xiǎn)及牛群應(yīng)激降低生產(chǎn)性能的損失。飼料資源本土化可使運(yùn)輸成本大幅下降，飼料生產(chǎn)過(guò)程隨時(shí)可以監(jiān)控，飼料質(zhì)量容易把控。同時(shí)便于種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的融合，促進(jìn)牧場(chǎng)與周邊種植大戶的良好關(guān)系，有效解決就業(yè)問(wèn)題和秸稈等資源浪費(fèi)問(wèn)題。

　　奶源本地化還可以*大限度保存牛奶中的活性營(yíng)養(yǎng)成分，比如酶、維生素、乳鐵蛋白等?！芭Ｄ讨械幕钚誀I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有2000多種，是牛奶中*有價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)成分，奶源本地化能*大限度地保證這部分營(yíng)養(yǎng)不會(huì)損失。”陳林生認(rèn)為，奶源本地化能讓消費(fèi)者親臨牧場(chǎng)擠奶現(xiàn)場(chǎng)及工廠生產(chǎn)車間，目睹牛奶生產(chǎn)的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)牛奶產(chǎn)品的認(rèn)知認(rèn)可，不斷提高國(guó)人人均乳制品消費(fèi)量，利于行業(yè)良性發(fā)展。

　　此外，三元食品股份有限公司奶源部經(jīng)理鄭健強(qiáng)建議，規(guī)范奶源供需關(guān)系，取消中間環(huán)節(jié)，盡快修訂《生鮮乳收購(gòu)管理辦法》。取消生鮮乳收購(gòu)站的設(shè)置，改為企業(yè)與牧場(chǎng)的兩級(jí)收購(gòu)，從而取消生鮮乳收購(gòu)許可證管理制度;建立生鮮乳合同收購(gòu)管理制度，對(duì)收購(gòu)合同進(jìn)行溯源和跟蹤管理，建立合同信用機(jī)制;規(guī)范生鮮乳運(yùn)輸行為，防止生鮮乳運(yùn)輸商成為“奶販子”，對(duì)長(zhǎng)距離運(yùn)輸生鮮乳應(yīng)有相應(yīng)的安全保障管理制度。

　　鄭健強(qiáng)同時(shí)提出，應(yīng)按區(qū)域建立生鮮乳生產(chǎn)成本監(jiān)控模型，定期發(fā)布生產(chǎn)成本數(shù)據(jù)與預(yù)警信息。改善當(dāng)前的生鮮乳價(jià)格采集與統(tǒng)計(jì)模式，建立更科學(xué)、更貼近實(shí)際價(jià)格的匯總發(fā)布機(jī)制。“可以借助區(qū)塊鏈技術(shù)對(duì)各省市的生鮮乳收購(gòu)價(jià)格進(jìn)行信息統(tǒng)計(jì)。鼓勵(lì)建立以生鮮乳質(zhì)量為核心的計(jì)價(jià)制度，提倡價(jià)格透明的公平競(jìng)爭(zhēng)方式。在不涉及國(guó)家機(jī)密和企業(yè)商業(yè)秘密的前提下，政府部門應(yīng)定期且及時(shí)地發(fā)布中國(guó)奶業(yè)的生產(chǎn)數(shù)據(jù)，特別是有關(guān)消費(fèi)者權(quán)益方面的信息?！编嵔?qiáng)建議。