作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-20 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
我國(guó)辣醬行業(yè)屬于完全競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng),業(yè)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)眾多,并已形成了若干全國(guó)性品牌主導(dǎo)市場(chǎng)、部分區(qū)域品牌作為補(bǔ)充的競(jìng)爭(zhēng)格局。當(dāng)前,我國(guó)辣醬品牌格局特點(diǎn)集中表現(xiàn)為:知名品牌市場(chǎng)占比小、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng),區(qū)域品牌占比大、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱。
圖源Pixabay
傳統(tǒng)企業(yè)品牌老化的直接表現(xiàn)是知名度高,但與主流消費(fèi)者的距離卻越來(lái)越遠(yuǎn)。品牌與消費(fèi)者的脫節(jié),是情感層面的斷裂,品牌無(wú)法再被主流消費(fèi)者接受。在《辣醬產(chǎn)業(yè)藍(lán)皮書(shū)》中的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,食辣人群中的45.1%認(rèn)為,目前的辣椒醬產(chǎn)品還沒(méi)有*好的品牌。
作為辣醬行業(yè)的龍頭企業(yè),老干媽2018年銷售額達(dá)到45億元,排在市場(chǎng)**位。但從另一個(gè)角度看,老干媽這一市場(chǎng)份額也只接近15%。而區(qū)域品牌的市場(chǎng)占比超過(guò)了50%。同時(shí),辣醬行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局和市場(chǎng)規(guī)模并不匹配,除了老干媽以及全品類的調(diào)味品品牌外,幾乎沒(méi)有其他辣醬品牌能被消費(fèi)者快速識(shí)別。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,辣醬市場(chǎng)還沒(méi)有真正的強(qiáng)勢(shì)品牌,競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)非常具備快速做大市場(chǎng)空間的機(jī)會(huì),這也是吸引更多資本試水高端辣醬產(chǎn)品的主要原因。因此,創(chuàng)業(yè)公司、新興品牌其實(shí)存在著較大機(jī)會(huì)突圍。
隨著人們消費(fèi)水平能力的提升和我國(guó)餐飲業(yè)快速的發(fā)展,調(diào)味品的未來(lái)市場(chǎng)容量將進(jìn)一步擴(kuò)大。同時(shí),消費(fèi)者消費(fèi)意識(shí)的提升,消費(fèi)者更將傾向于購(gòu)買(mǎi)品牌化調(diào)味品,專家預(yù)計(jì),未來(lái)調(diào)味品市場(chǎng)將走向品牌化道路。各方資本逐鹿辣椒醬市場(chǎng),品牌化將成為辣椒醬行業(yè)未來(lái)發(fā)展的一大趨勢(shì)。
關(guān)注食市動(dòng)態(tài),把脈食業(yè)經(jīng)濟(jì)。食品商務(wù)網(wǎng)傾力打造食品行業(yè)新媒體——《食經(jīng)濟(jì)》,帶您搶先一步了解『新食品 新食事 新食機(jī)』。
食品商務(wù)網(wǎng)攜120萬(wàn)會(huì)員企業(yè)邀您掃碼關(guān)注食經(jīng)濟(jì)。
(回復(fù)“進(jìn)群”,免費(fèi)加入《了不起的食品人》社群)
1、檢測(cè)行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測(cè);
2、實(shí)驗(yàn)室全覆蓋,就近分配本地化檢測(cè);
3、工程師一對(duì)一服務(wù),讓檢測(cè)更精準(zhǔn);
4、免費(fèi)初檢,初檢不收取檢測(cè)費(fèi)用;
5、自助下單 快遞免費(fèi)上門(mén)取樣;
6、周期短,費(fèi)用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測(cè)報(bào)告權(quán)威有效、中國(guó)通用;
①本網(wǎng)注名來(lái)源于“互聯(lián)網(wǎng)”的所有作品,版權(quán)歸原作者或者來(lái)源機(jī)構(gòu)所有,如果有涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題,請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一個(gè)月內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系郵箱service@baijiantest.com,否則視為默認(rèn)百檢網(wǎng)有權(quán)進(jìn)行轉(zhuǎn)載。
②本網(wǎng)注名來(lái)源于“百檢網(wǎng)”的所有作品,版權(quán)歸百檢網(wǎng)所有,未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用。想要轉(zhuǎn)載本網(wǎng)作品,請(qǐng)聯(lián)系:service@baijiantest.com。已獲本網(wǎng)授權(quán)的作品,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明"來(lái)源:百檢網(wǎng)"。違者本網(wǎng)將追究相關(guān)法律責(zé)任。
③本網(wǎng)所載作品僅代表作者獨(dú)立觀點(diǎn),不代表百檢立場(chǎng),用戶需作出獨(dú)立判斷,如有異議或投訴,請(qǐng)聯(lián)系service@baijiantest.com