食問實答第39期

本期問答挑選了一些關于GB 13432《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》使用中常見的一些問題進行匯總，希望能夠對大家有所幫助。

Q1、請問產品標有嬰幼兒食用的普通食品該如何歸類？是歸入嬰幼兒食品還是其本身類別?如嬰幼兒餅干、孕婦奶粉之類的食品是否屬于特殊膳食食品？如何判斷一個預包裝食品是普通的預包裝食品還是特殊膳食食品？

A: GB 13432《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》附錄A特殊膳食用食品的類別明確了特殊膳食用食品的具體類別，且本標準也給出了特殊膳食用食品的定義。只有符合定義且在附錄A所列出的類別內的產品才可以被視為特殊膳食用食品。嬰幼兒餅干屬于嬰兒谷物輔助食品，其標簽要求應該按照本標準執行;而孕婦奶粉則屬于普通預包裝食品，其營養標簽要求則應按照GB 28050《預包裝食品營養標簽通則》的相關要求執行。

Q2、已公布的多種特殊膳食類食品的產品標準如GB 10765《嬰兒配方食品》，GB 10767《較大嬰兒和幼兒配方食品》等，對營養成分的限量均以100kJ表示，是否意味著在營養標簽中“應標示出每100kJ產品中各營養成分的含量”？

A: 如GB10765、GB10767等，標準明確要求標簽中營養素和可選擇成分含量標識應增加“100千焦”含量的標示時，則應在營養標簽中標示出每100kJ產品中各營養成分的含量。

Q3、對國標中無*小值要求或無*低強化要求的營養素，可否在企業標準中設定*低要求，而依據企業標準進行聲稱？

A: 不可以。標準中規定當能量或營養成分在產品中的含量達到相應產品標準的*小值或允許強化的*低值時，方可進行聲稱。此產品標準僅指食品安全國家標準，不包括企業標準。

Q4、有些營養成分沒有現行有效的含量檢測方法，是否可以在營養成分表中標示添加量或在配料表中標示添加量？該營養素是否可以按添加量進行聲稱？

A: 營養成分檢測應**選擇國家標準規定的檢測方法或與國家標準等效的檢測方法，沒有國家標準規定的檢測方法時，可參考國際組織標準或權威科學文獻。

企業可自行開展營養成分的分析檢測，也可委托有資質的檢驗機構完成。

Q5、 一段奶粉標簽上是否可以標注如“葉黃素”“益生元”“a-乳清蛋白”“AA”“DHA”“核苷酸”等特色營養素？

A: 一段奶粉需依據GB 13432《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》及其問答進行營養聲稱。

Q6、產品標準中未要求的其他營養成分，如飽和脂肪、不飽和脂肪等能否標示？如果標示了其他營養成分，能量和核心營養素要突出標示嗎？

A: 可以標示。是否突出標示能量和核心營養素沒有明確要求。

Q7、某些特殊人群食用的食品，例如低鈉食品、無蔗糖食品、孕婦食品等，其中一部分可能沒有相應的國家標準，這類食品屬于特殊膳食食品嗎?其標簽適用GB 13432嗎?

A: 不屬于。關于特殊膳食用食品的類別，請參照GB 13432附錄A執行。

Q8、特殊膳食食品是否需要執行GB 28050《預包裝食品營養標簽通則》 中關于“0界限”的規定？

A: 企業可自愿選擇是否執行。如選擇執行，按照GB 28050中關于“0界限”的規定。

Q9、嬰幼兒配方食品標簽中能否對花生四烯酸/ARA進行聲稱？

A: 嬰兒配方食品標簽上的營養聲稱應符合GB13432《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》及其官方問答要求。GB13432標準文本及官方問答均未明確二十碳四烯酸(花生四烯酸)的聲稱要求。企業如欲對花生四烯酸進行聲稱，應提供權威依據。

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內容來源：食品安全國家標準常見問題解答

編著：食品安全國家標準審評委員會秘書處

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