食問實答第4期

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本期話題是營養標簽。能量該如何計算？禮盒產品的營養標簽該如何標示？這些都是大家關注的問題。今天食問實答匯總了一些關于營養標簽的常見問題，希望能夠幫助大家答疑解惑。

Q1、營養標簽是強制性標示的嗎？

A:?營養標簽是強制標示的，但是也有豁免的情況。可以豁免標示營養標簽的預包裝食品詳見GB 28050-2011第7部分。

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Q2、知道了碳水化合物、脂肪和蛋白質，如何計算能量？

A:?能量=脂肪*37+（碳水化合物+蛋白質）*17（+膳食纖維*8）。如果產品營養標簽標示其他產能營養素如膳食纖維，需計算膳食纖維提供的能量。未標注其他產能營養素，在計算時可以不包括其產生的能量。

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Q3、不同口味的產品，其配料相同（配比不同），營養標簽可以一樣嗎？

A:?一般來說，味道是由香精、調味料調配而成，配料相同（配比不同），基本不影響營養成分，營養標簽可以是一樣的，只要真實，符合GB 28050便可。

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Q4、產品禮盒需要標注每個產品的配料和營養標簽嗎？

A:?GB 7718-2011規定“若外包裝易于開啟識別或透過外包裝物能清晰地識別內包裝物（容器）上的所有強制標示內容或部分強制標示內容，可不在外包裝物上重復標示相應的內容；否則應在外包裝物上按要求標示所有強制標。”

建議不要把禮盒做成“易于開啟識別”的包裝，易于開啟禮盒的內容物容易失竊，除非在每個終端配備促銷員，否則很難解決并會造成相當多的投訴與退貨損失。

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Q5、每份200g食品含蛋白質0.8克，按份標示營養標簽時，蛋白質應標示“0.8克”，還是“0克”？

A:?根據GB 28050-2011,使用“份”的計量單位時，也要同時符合每100 g或100 ml的“0”界限值的規定。這里每100g食品含蛋白質0.4克，低于界限值0.5克，所以應該標示為“0”。

Q6、蛋白質、碳水化合物、脂肪的修約間隔為0.1，當它們含量低于零的界限值時，應標注“0”，還是“0.0”？

A:?GB?28050問答第（三十三）關于營養成分“0”界限值規定：“0”界限值是指當能量或某一營養成分含量小于該界限值時，基本不具有實際營養意義，而在檢測數據的準確性上有較大風險，因此應標示為“0”。企業標注為“0+表達單位”、“0.0+表達單位”等方式均不會影響消費者的正確理解。

Q7、營養標簽印錯了，可以用新的標簽覆蓋嗎？

A:?可以覆蓋，但是一定要粘牢，防止有人故意撕掉索賠。

Q8、營養標簽一般多久送檢一次？

A:?新品上市前檢測一次，后面如果配方和工藝基本沒有變化可以不送檢。

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Q9、茶葉或者袋泡茶需要標示營養標簽嗎？

A:?GB 28050-2011問答中指出茶葉（包括袋泡茶）屬于每日食用量≤10g或10ml的預包裝食品，可以豁免標示營養標簽。

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Q10、維生素C含量沒有達到含量聲稱的要求，不使用GB 28050規定的用語“含有、含、來源”，使用“保留”可不可以？

A:?不可以，未達到含量聲稱要求，不要聲稱，也不要打擦邊球。