人體80％的免疫系統(tǒng)都位于腸道內(nèi)，腸道的健康直接影響著人體的免疫功能。作為*受歡迎的腸道衛(wèi)士之一，現(xiàn)在的消費(fèi)者對(duì)益生菌益處的了解已經(jīng)越來越多，在過去五年左右的時(shí)間里，消費(fèi)者關(guān)注益生菌的意識(shí)增長(zhǎng)了近12％。

益生菌的食品飲料領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛，在乳制品、烘焙產(chǎn)品、軟飲料、零食、醬料和調(diào)味品中，益生菌的出現(xiàn)都越來越頻繁；而與此同時(shí)，企業(yè)也在積*探索益生菌的新功能，開發(fā)出具有不同健康功能的菌株。

新菌株的應(yīng)用離不開法規(guī)的批準(zhǔn)，那么如何獲得中國(guó)市場(chǎng)的法規(guī)準(zhǔn)入呢？6月20日，在健康天然原料、食品配料展的“創(chuàng)新食話”會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)，來自瑞旭集團(tuán)的俞秋莉分享了“益生菌中國(guó)市場(chǎng)法規(guī)準(zhǔn)入和應(yīng)用介紹”的主題報(bào)告。

現(xiàn)行可用于食品和嬰幼兒食品的菌種名單

目前衛(wèi)計(jì)委（衛(wèi)健委）共發(fā)布43個(gè)菌種名單，公告如下：

p2014年原衛(wèi)計(jì)委發(fā)布的《有關(guān)新食品原料、普通食品名單匯總》中的三：可用于食品的菌種名單（共29個(gè)菌種）；

p2014年原衛(wèi)計(jì)委發(fā)布的《有關(guān)新食品原料、普通食品名單匯總》中的四：可用于嬰幼兒食品的菌種名單（共5個(gè)菌種）；

p2014年后原衛(wèi)計(jì)委和現(xiàn)衛(wèi)健委公告批準(zhǔn)的可用于食品中的新菌種（共7個(gè)

菌種）；

p2014年后原衛(wèi)計(jì)委和現(xiàn)衛(wèi)健委公告批準(zhǔn)的可用于嬰幼兒食品中的新菌種

（共2個(gè)菌種）；

其中，可用于食品的菌種名單有：

后續(xù)新批準(zhǔn)的七個(gè)益生菌名單：

可用于嬰幼兒食品的菌種名單：

可用于嬰幼兒食品的菌種（征求意見稿）：

如何獲得新菌種的中國(guó)市場(chǎng)準(zhǔn)入？

《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十七條規(guī)定：利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種， 應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料。

益生菌新菌種作為新食品原料，獲得審批需要詳細(xì)的申報(bào)材料和約1-2年的審批過程，在以下三個(gè)部門進(jìn)行審批受理、技術(shù)審評(píng)和*終的決定：

1、新食品原料審批受理機(jī)構(gòu)：國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)政務(wù)大廳

2、新食品原料技術(shù)審評(píng)機(jī)構(gòu)：國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心

3、新食品原料的決定機(jī)構(gòu)：國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)

新食品原料申報(bào)材料要求：

新食品原料試驗(yàn)要求：

微生物類新食品原料的毒理試驗(yàn)要求：

益生菌在不同食品中的應(yīng)用要求

目前，我國(guó)益生菌保健食品注冊(cè)批準(zhǔn)的功能聲稱主要有增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)腸道菌群、促進(jìn)消化、通便等，前兩個(gè)通過率較高，建議企業(yè)選擇。

益生菌在保健食品中的應(yīng)用：

益生菌在特醫(yī)食品中的應(yīng)用：

益生菌在嬰幼兒配方食品中的應(yīng)用：

益生菌在普通食品中的應(yīng)用：

本文由微信公眾號(hào)健康原料在線（id：spplj21）原創(chuàng)**，關(guān)注健康原料在線了解更多食品信息。