食品商務網訊 2017年1月9日，國家衛生計生委和國家食藥管理總局針對飲用天然礦泉水和飲料聯合發布了《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水檢驗方法》（GB 8538-2016）和《食品安全國家標準 飲料生產衛生規范》（GB12695-2016）兩個新標準，那么相比之前的標準有哪些調整呢？

**我們來看《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水檢驗方法》（GB 8538-2016）。該標準涵蓋了飲用天然礦泉水的感官、理化、微生物等58項指標的檢驗方法。將代替《飲用天然礦泉水檢驗方法》（GB/T 8538-2008）和《飲用天然礦泉水中氟、氯、溴離子和硝酸根離子、硫酸根離子含量的測定》（GB/T 5009.152 0173 3840-2003），并于2017年6月23日正式實施，過渡期為半年時間。

主要變化內容包括：

一、GB/T 8538-2008中附錄A飲用天然礦泉水多種元素的檢驗方法列入第11項；

二、GB/T 8538-2008中附錄B硫化物的檢驗方法列入第50項；

三、GB/T 8538-2008中附錄B磷酸鹽的檢驗方法列入第51項；

四、GB/T 8538-2008中附錄B氘的檢驗方法列入第53項；

五、GB/T 8538-2008中4.2采集和保存列入附錄B；

六、刪除了GB/T 8538-2008中附錄B菌落總數的檢驗方法；

七、刪除了GB/T 8538-2008中4.18.2鋅試劑-環已酮分光光度法；

八、刪除了GB/T 8538-2008中4.20.3催化示波*譜法涉及鎘的檢測以及4.21.3鎘的催化示波*譜法；

九、刪除了GB/T 5009.152 0173 3840-2003中高效液相色譜法。

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再來看看《食品安全國家標準 飲料生產衛生規范》（GB12695-2016），該標準將代替《飲料企業良好生產規范》（GB 12695-2003），并于2017年12月23日正式實施，過渡期為一年時間。

在標準結構和內容上進行了修改和調整，主要變化內容包括：

一、修改了術語和定義；廠房和車間要求；設施與設備要求；食品原料、食品添加劑和食品相關產品要求；檢驗要求。

二、增加了產品召回、人員、培訓要求；記錄和文件管理要求；飲料加工過程的微生物監控程序指南。

三、強調了對生產過程的食品安全控制要求，并制定了控制生物、化學、物理污染的主要措施。

四、根據飲料生產線連續一體化的廠房現狀，將原標準的“車間”修改為“區”。

五、根據固體飲料和液體飲料生產工藝的差異，分別規定了不同的衛生規范要求。

六、鼓勵企業采用先進的設備設施，例如鼓勵采用在線檢驗設備代替人工檢驗等。