新品

1、凱愛瑞推出膳食纖維產(chǎn)品Emulgold，可用于強(qiáng)化常用食物如白面包的纖維量

2、安琪酵母推出無(wú)過(guò)敏原酵母蛋白成分

3、科漢森推出可用于新鮮乳制品的新型發(fā)酵甜味劑Sweety Y-3

4、Flavorchem 推出清潔標(biāo)簽產(chǎn)品Taste Mod for Protein，可用于掩蓋植物蛋白異味

5、CP Kelco 推出新雙功能植物基乳制品配方解決方案：Kelcogel DFA 結(jié)冷膠

企業(yè)

1、ADM與亞洲一可持續(xù)發(fā)展平臺(tái)簽署合資協(xié)議，將支持新加坡和亞太地區(qū)生物基替代蛋白發(fā)展

2、IFF在印尼投資 8700 萬(wàn)美元，以加速大亞洲地區(qū)的增長(zhǎng)

3、芬美意的香精香料人工智能配方生成器獲年度數(shù)字創(chuàng)新獎(jiǎng)

4、Kemin(建明)在美國(guó)建設(shè)新工廠，將擴(kuò)大肉類和海鮮的生產(chǎn)

5、科漢森正啟動(dòng)“思考?xì)夂颉毙掠?jì)劃，旨在2030年減少碳足跡

6、Roquette（羅蓋特）豌豆蛋白工廠開業(yè)

7、泰萊公布正影響食品和飲料市場(chǎng)消費(fèi)產(chǎn)品創(chuàng)新的六大主要趨勢(shì)

8、Imagindairy 融資1300萬(wàn)美元，以提高植物性乳蛋白的產(chǎn)量

9、Galam正擴(kuò)大其有機(jī)甜味劑和膳食纖維產(chǎn)品組合

10、Batory Foods 收購(gòu) DMH 原料

法規(guī)與監(jiān)管

1、國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄管理規(guī)定》的通知和解讀

新品發(fā)布

1、凱愛瑞推出膳食纖維產(chǎn)品Emulgold，可用于強(qiáng)化常用食物如白面包的纖維量

凱愛瑞推出膳食纖維產(chǎn)品Emulgold，一種由刺槐膠制成的天然可溶性物質(zhì)，可強(qiáng)化白面包等常用食物的纖維量。據(jù)凱愛瑞稱，Emulgold 纖維可使每份白面包增加300%的纖維量，達(dá)到與全麥面包相似的纖維水平。此外，該產(chǎn)品在面包應(yīng)用中具有如下優(yōu)勢(shì)：可均勻面包屑的結(jié)構(gòu)和質(zhì)地，不對(duì)面包的風(fēng)味和香氣產(chǎn)生影響，不改變面包的體積或面包屑和面包皮的顏色。（來(lái)源：foodingredientsfirst）

圖源：pixabay

2、安琪酵母推出無(wú)過(guò)敏原酵母蛋白成分

安琪酵母推出AngeoPro F80，一種素食友好的天然酵母蛋白。據(jù)悉，該產(chǎn)品不含過(guò)敏原、蛋白質(zhì)含量高，可用于包括純素魚、肉類和奶酪替代品等多種植物性食品中。據(jù)該公司稱，AngeoPro F80源自釀酒酵母的酵母蛋白，采用環(huán)保發(fā)酵工藝制成，可提供均衡的氨基酸組成，消化率高。作為一種獨(dú)特的微生物蛋白，該產(chǎn)品不僅可提供與動(dòng)物蛋白相似的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可解決轉(zhuǎn)基因、土地資源短缺等植物蛋白中存在的問(wèn)題。有研究表明，該產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的碳排放量比牛肉少20倍。（來(lái)源foodbev）

3、科漢森推出可用于新鮮乳制品的新型發(fā)酵甜味劑Sweety Y-3

科漢森推出Sweety Y-3，一種可用于新鮮乳制品的發(fā)酵減糖產(chǎn)品。據(jù)悉，Sweety系列產(chǎn)品利用發(fā)酵過(guò)程來(lái)減少糖分并保持甜味。其原理是將乳糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖，自然地增強(qiáng)酸奶的甜味感。在使用該產(chǎn)品后，每100克酸奶*多可減少1克添加糖。而Sweety Y-3 以上一代產(chǎn)品為基礎(chǔ)，可為乳制品提供更厚實(shí)、更豐富的質(zhì)地。（來(lái)源：foodingredientsfirst）

4、Flavorchem 推出清潔標(biāo)簽產(chǎn)品Taste Mod for Protein，可用于掩蓋植物蛋白異味

Flavorchem 推出Taste Mod for Protein，一種可用于掩蓋植物蛋白異味的清潔標(biāo)簽解決方案。據(jù)悉，Taste Mod for Protein是該公司在高性能口味調(diào)節(jié)劑系列中的**產(chǎn)品，旨在增強(qiáng)功能性食品和飲料的感官體驗(yàn)。此外，Taste Mod for Protein 可應(yīng)用于各種產(chǎn)品中，如零食、功能棒、即飲營(yíng)養(yǎng)飲料以及其它用于口味增強(qiáng)的功能性混合物等。（來(lái)源：foodingredientsfirst）

5、CP Kelco 推出新雙功能植物基乳制品配方解決方案：Kelcogel DFA 結(jié)冷膠

CP Kelco推出了一款全新的雙功能植物基乳制品飲料配方解決方案:Kelcogel DFA結(jié)冷膠。據(jù)悉，CP Kelco 結(jié)冷膠產(chǎn)品有助于確保用于強(qiáng)化乳制品替代飲料的微量營(yíng)養(yǎng)素在配方中均勻懸浮，同時(shí)，該單一成分的溶液還可用于替代或減少刺槐豆膠的添加（植物乳飲料中的增稠成分）。（來(lái)源foodbev）

圖源：pixabay

企業(yè)財(cái)經(jīng)

1、ADM與亞洲一可持續(xù)發(fā)展平臺(tái)簽署合資協(xié)議，將支持新加坡和亞太地區(qū)生物基替代蛋白發(fā)展

ADM和淡馬錫旗下的亞洲可持續(xù)食品平臺(tái)簽署了一項(xiàng) 50-50的合資（JV）協(xié)議，將提供精確發(fā)酵技術(shù)來(lái)滿足新加坡以及更廣泛的亞太 (APAC) 地區(qū)對(duì)各種生物基產(chǎn)品不斷增長(zhǎng)的需求。據(jù)ADM方稱，擬議中的合資企業(yè)將為尋求食品級(jí)發(fā)酵、下游加工、實(shí)驗(yàn)室服務(wù)和咨詢支持的企業(yè)提供“一站式服務(wù)”。（來(lái)源：foodingredientsfirst）

2、IFF在印尼投資 8700 萬(wàn)美元，以加速大亞洲地區(qū)的增長(zhǎng)

IFF已在其位于印度尼西亞的香精制造工廠投資了總計(jì)8700 萬(wàn)美元，期望抓住亞洲新興市場(chǎng)的增長(zhǎng)潛力。據(jù)悉，該工廠占地12,800平方英尺，不僅可制造如液體化合物、粉末、乳液等產(chǎn)品，而且還擁有噴霧干燥等技術(shù)。此外，據(jù)該公司稱，新工廠將配備確保效率、安全、質(zhì)量和可持續(xù)性的基礎(chǔ)設(shè)施和技術(shù)。（來(lái)源：foodbev）

3、芬美意的香精香料人工智能配方生成器獲年度數(shù)字創(chuàng)新獎(jiǎng)

芬美意的人工智能配方生成器在2021年瑞士數(shù)字經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)中榮獲年度數(shù)字創(chuàng)新獎(jiǎng)。據(jù)悉，芬美意的增強(qiáng)型人工智能配方可為香水和口味實(shí)現(xiàn)量身定制的解決方案，被譽(yù)為芬美意跨價(jià)值鏈數(shù)字化轉(zhuǎn)型的里程碑。（來(lái)源：foodingredientsfirst）

4、Kemin(建明)在美國(guó)建設(shè)新工廠，將擴(kuò)大肉類和海鮮的生產(chǎn)

Kemin（建明）正斥資4000萬(wàn)美元在美國(guó)新建工廠。據(jù)悉，該工廠將用于生產(chǎn)肉類和海鮮等清潔標(biāo)簽增強(qiáng)成分，有助于提高產(chǎn)品的烹飪產(chǎn)量、保濕性并減少產(chǎn)品的鈉含量。經(jīng)預(yù)計(jì)，新工廠將于2023年3月投入使用。（來(lái)源：foodingredientsfirst）

圖源：pixabay

5、科漢森正啟動(dòng)“思考?xì)夂颉毙掠?jì)劃，旨在2030年減少碳足跡

科漢森正啟動(dòng)一項(xiàng)新計(jì)劃，旨在2030年減少其碳足跡，名為“思考?xì)夂颉薄?jù)悉，公司在2030年前將實(shí)現(xiàn)兩個(gè)目標(biāo)：其一，將運(yùn)營(yíng)和供電能源消耗的溫室氣體減少 42%；其二，將把與活動(dòng)相關(guān)的溫室氣體減少 20%。此外，公司還將通過(guò)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)性和變更成本來(lái)減少碳足跡。（來(lái)源：nutritioninsight）

6、Roquette（羅蓋特）豌豆蛋白工廠開業(yè)

Roquette （羅蓋特）豌豆蛋白工廠開業(yè)。據(jù)悉，新工廠位于加拿大，其建立旨在滿足全球消費(fèi)者對(duì)植物性肉類替代品不斷增長(zhǎng)的需求。據(jù)羅蓋特方稱，該工廠每年可加工 125,000 公噸黃豌豆并可通過(guò)公路、鐵路和航空等途徑進(jìn)入市場(chǎng)。（來(lái)源：foodingredientsfirst）

7、泰萊公布正影響食品和飲料市場(chǎng)消費(fèi)產(chǎn)品創(chuàng)新的六大主要趨勢(shì)

泰萊公布了被確定為目前正在影響食品和飲料市場(chǎng)的消費(fèi)產(chǎn)品創(chuàng)新六大主要趨勢(shì)：一、透明度；二、植物基；三、減糖；四、腸道健康；五、便利性；六、功能性零食。（來(lái)源：foodingredientsfirst）

8、Imagindairy 融資1300萬(wàn)美元，以提高植物性乳蛋白的產(chǎn)量

Imagindairy已完成1300萬(wàn)美元的融資，以推進(jìn)植物性乳蛋白的技術(shù)和生產(chǎn)。據(jù)悉，本輪融資由以色列種子期投資者 MoreVC 領(lǐng)投，Strauss Group、Entrée Capital等跟投。公司將把資金投入到擴(kuò)建設(shè)施、增加團(tuán)隊(duì)和提高研發(fā)能力上。（來(lái)源：foodingredientsfirst）

9、Galam正擴(kuò)大其有機(jī)甜味劑和膳食纖維產(chǎn)品組合

Galam公司在西班牙的生產(chǎn)工廠正擴(kuò)大其產(chǎn)品組合，其組合包括有機(jī)液體甜味劑、低聚果糖 (FOS)及其混合物、菊粉。據(jù)該公司稱，此次擴(kuò)張是為了滿足消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品和飲料日益增長(zhǎng)的需求。（來(lái)源：nutritioninsight）

10、Batory Foods 收購(gòu) DMH 原料

Batory Foods已收購(gòu)DMH原料及其姐妹公司Naturestock Foods。據(jù)悉，此次收購(gòu)不僅將擴(kuò)大Batory Foods的產(chǎn)品組合，還可通過(guò)DMH原料的現(xiàn)有關(guān)系為Batory Foods提供更多機(jī)會(huì)。（來(lái)源：nutritionaloutlook）

政策法規(guī)

1、國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄管理規(guī)定》的通知和解讀

國(guó)家衛(wèi)健委根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例的規(guī)定，經(jīng)商市場(chǎng)監(jiān)管總局同意，制定《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄管理規(guī)定》，現(xiàn)發(fā)布通知和解讀。（來(lái)源：國(guó)家衛(wèi)健委）

原文鏈接：

（1）通知：http://www.szlhsb.com/sps/s7892/202111/1b3e18ba75f142f99a4a15ce0d1660f3.shtml

（2）解讀：http://www.szlhsb.com/sps/s7892/202111/0e3fe88120104fefa162517ee09c8704.shtml