由中國焙烤食品糖制品工業協會、北京貝克瑞會展服務有限責任公司主辦的2021第9屆中國焙烤行業發展高峰論壇，將于11月1—2日在上海舉辦。

論壇自創辦以來已經成功舉辦了8屆。論壇以中焙糖協和中國國際焙烤系列展會為依托，旨在為中國焙烤行業提供智慧共享的平臺并*終推動行業不斷發展。論壇的組織工作一直保持初心，立足時代背景和市場潮流，推陳出新，討論當下*新、*熱門的話題和市場趨勢。多年來穩抓行業脈搏，就連鎖與特許加盟、焙烤+咖啡和茶飲、焙烤+互聯網、家庭烘焙、技術人才培養、新零售、焙烤新國潮、智能智造、IP賦能、投融資、電商、爆品營銷、創業、婚慶和伴手禮等主題，邀請各企業和品牌領軍人物到場分享。論壇期間不僅能收獲各家智慧，還能現場對話行業大咖。論壇自開辦以來，場場爆滿，累計產生超過8000萬線上線下曝光。

2021第9屆中國焙烤行業發展高峰論壇，將全面升級，以更豐富多維的形式、更有深度廣度的視野，聚焦行業融合共生、行業企業代際傳承、投融資、連鎖與特許加盟、新國潮年禮、 IP賦能、電商等行業熱點，創新聚力，賦能未來，為中國焙烤行業尋找新動力源。

往屆論壇資料圖

這場千人焙烤行業高峰論壇將在上海與行業同仁共享行業智慧。行業基本盤走勢如何？市場有哪些風云變幻？供應鏈與終端的角色又有了哪些調換？資本為什么對各新興烘焙品牌一擁而上？互聯網這張大網又是如何重新解構和定義了新消費？為什么偏偏是Z世代消費群體更增強了國貨銷量的背書？企業面對新階段新問題，將如何成功穿越周期？這些話題將在論壇上討論交流。

兩天時間7場次主題論壇，近100位行業資深專家與企業家演講嘉賓，逾1000位參會代表，逾200位品牌與供應鏈創始人或高管，近10個行業報告**或詳解。

行業頭部品牌紛紛參會，主要有好利來、杏花樓、廣州酒家、冠生園、稻香村、華美、巴黎貝甜、面包新語、多樂之日、味多美、盼盼食品、美心、幸福西餅、元祖、羅森、喬家柵、盒馬烘焙、一鳴食品、光明焙優、五芳齋、合肥詹記、瀘溪河、墨茉點心局、虎頭局、南京好一朵茉莉花、廣蓮申、面包計劃、生來有趣、資溪面包、滬上酥、爸爸糖、牛奶棚、包記西點、孩之寶、物喜堂、浙江不老神食品、可斯貝莉、七度鮮、四季餅屋、星巴克、瑞幸咖啡、阿拉比卡咖啡、奈雪的茶、喜茶、樂樂茶、華潤萬家、歐尚超市、家樂福、大潤發、香格里拉、四季、柏悅、洲際、喜來登、希爾頓、假日、羅森、全家、美團、面包時刻、悅品蓮、寧波百晨、半糖時刻、奈朵餐飲、喀什檸檬樹烘焙、絕味食品、馥松食品、杭州安兜食品、海口艾斯優博餐飲、維里餐飲、可禧可賀餐飲、甜覓芳華餐飲、豫恒食品、順心食品、廣東豐園、鮮生活、包小白食品科技、舟山八目書局、珠海瓏璽餐飲、江蘇橙友良品、西湖食品廠、萬德立、焙一餐飲、新潮集團、珍惠軒、立豐、宿遷麥睿思、禾富多、王森西餐西點學校、優美西點、港焙西點培訓學校等。

此外還有優質供應鏈公司，如伊利專業乳品、益海嘉里、南順、風和日麗、安佳、維益、永興面粉、昊洋、韓焙、三能、星可頌、科麥、中柏、鉑睿特制冷、菲仕蘭、頂益、永華晴天、恒華、丁丁立、王森、海氏電器、新良、厚普等。頭部咨詢公司，里斯戰略定位咨詢、尼爾森、歐睿、凱度、**財經、美團、艾媒、普華永道、畢馬威、埃哲森、英敏特、益普索、貝恩、波士頓、上海焙匠、上海焙邦等。投融資機構，高瓴、紅杉、IDG、天圖、三萬資本、頭頭是道、零一創投、海通證券研究所、番茄資本、中國平安投資、復星、長安開元投資、齊光資本、光大證券、同程資本、瑞食嘉投資、泰合資本、星納赫資本等。

屆時論壇上看點多多，以融合共生向未來為主題，由里斯、尼爾森、歐睿三大機構帶來*新行業趨勢報告；番茄資本、窄門創始人詳解“焙烤與餐飲”的共性與個性趨勢；盒馬烘焙、爸爸糖、熊貓不走、軒媽、樂樂茶等頂流品牌創始人現場互動。

“伊利專業乳品”第2屆中國焙烤行業青年企業家論壇，由伊利專業乳品**冠名贊助，三能、星可頌和科麥特別支持。凱度消費者指數將首次在烘焙行業分享《中國消費市場新機遇》趨勢報告。伊利專業乳品《2021中國烘焙消費者及行業發展報告》**。

“益海嘉里”第2屆中國焙烤行業投融資論壇，由益海嘉里**冠名贊助，聚焦焙烤行業投融資話題。特邀頭頭是道、三萬資本、零一資本、海通證券研究所創始人、高管出席論壇分享互動，為品牌和資本搭建對話橋梁，助力行業健康快速成長。

“南順”第6屆中國焙烤連鎖與特許經營論壇，由南順**冠名贊助，安佳特別支持。美團《2021年中國烘焙門店市場報告》重磅發布與解讀。多樂之日、羅森、牛奶棚等連鎖品牌高管現場分享互動。

“風和日麗”焙烤新國潮——年禮主題專場，由風和日麗**冠名贊助，由安佳特別支持，也是Bakery China年度“焙烤新國潮”主題活動之一。專注焙烤年禮主題深入探討，特邀杏花樓、墨茉點心局、瀘溪河等，***與新銳品牌創始人、高管現場互動分享新國潮風尚。艾媒咨詢《新中式烘焙線上消費趨勢洞察》解讀。焙烤行業首份包裝趨勢報告**。

“維益”第1屆IP賦能焙烤行業論壇，由維益**冠名贊助。聚焦焙烤行業IP話題論壇，特邀廣州酒家、旺旺等行業知名品牌現場分享IP賦能方法論，特邀孩之寶、國家寶藏等知名IP授權方現場互動，為焙烤行業商業發展帶來借力新思考。

第2屆中國焙烤行業**論壇，首次匯聚面包、甜點、比薩、咖啡、西餐、中點等***/*****、大師聚焦專業技能人才培養與發展。