烘培食品走進了中國的千家萬戶的餐桌上，無論是早餐，晚餐或者忙碌時，都是食用烘培食品來填飽肚子，這就導致了烘培企業的蓬勃發展，目前已經有幾千萬烘培企業，這些企業在時代的洪流中，有的已經被洪水沖走，而有的已經能夠駕馭洪水，創建了一家又一家新企業。據專業研發、生產臭氧發生器的上海康久消毒技術有限公司的周總工程師認為烘培企業的靈魂除了技術的把控還要把控食品的安全。

*近山東日照有有一家專注做烘焙的企業，為了糕點不被微生物污染，能夠有效預防菌落總數超標，采購了一臺大型工業級臭氧發生器和三臺動態空氣消毒機。據AORODO食品安全實驗室研究人員表示該企業的車間為10萬等級凈化車間，那么消毒設備的分布如下：糕點前處理車間、包材消毒間為一路；配料間、拌料間、男女更衣室為一路，配備一臺500克管道式臭氧發生器。另外的車間配備移動式雙核臭氧發生器，這樣有助于其他車間的使用，有助于車間的消毒殺菌更徹底。

據專業研發、生產臭氧發生器的上海康久消毒技術有限公司的周總工程師認為工業級臭氧發生器也是管道式臭氧，在臭氧發生器的類型，屬于高端型設備，自動記錄整個過程的殺菌濃度，自動將殺菌數據上傳至電腦，消毒結束后自動打印臭氧濃度記錄，關鍵是，在技術性能比國外臭氧品牌更可靠。在控制上優勢是：實現臭氧消毒濃度自動監測、自動追蹤、自動控制，如計劃用臭氧去除異味，可設定 0.5ppm 臭氧濃度恒定運行，＞0.5ppm 臭氧機器自動關機、＜0.5ppm 則自動開機；如計劃用臭氧殺滅霉菌，可以設定 20ppm 臭氧濃度恒定運行；并可與客戶公司原有的管理系統進行數據互通信