據7月發布的一項研究表明，肉類生酮（或酮）飲食可能會對人體產生不好的影響，增加人們患慢性病的風險。

生酮飲食，指的是減少攝入碳水化合物與增加攝入脂肪的飲食方法，它鼓勵人們食用雞蛋、肉類（包括魚類）、全脂乳制品與非淀粉類蔬菜等。這類飲食通常會避免食用豆類、部分水果蔬菜、加工食品、面食、大米與谷物等含麩食物。由于攝入的碳水化合物較少，身體會進入一種酮癥的代謝狀態，使身體燃燒更多的脂肪。在早期，兒童難治性癲癇與麩質過敏人群通常會采用生酮飲食法來治療，但現在，生酮飲食已經成為了健身減肥人群的一種飲食習慣。

這份于七月份發表在《營養前沿》刊物上的研究，對生酮飲食的益處與風險進行了評估。研究人員指出，這種飲食有一定的好處，如降低耐藥性癲癇患者的癲癇發作頻率等。但是，對于大多數人來說，這種飲食帶來的風險要大于益處。

研究人員寫道：“此類飲食會影響飲食質量，增加與慢性病風險相關的食物攝入量，并且這類飲食法減少了預防流行病種食物的攝入量，會加大患病風險。”

低碳水化合物飲食通常只含有低硫胺素、葉酸、維生素 A、維生素 E、維生素 B6、鈣、鎂、鐵和鉀，這會導致生酮飲食人群的營養缺乏。并且生酮飲食譜中占大頭的食物和飲食成分（例如，紅肉、加工肉、飽和脂肪）通常與慢性腎病、心血管疾病、癌癥、糖尿病和阿爾茨海默病相關，而生酮飲食減少了預防這類疾病的保護性食物（例如蔬菜、水果、豆類、全谷物）的攝入量。

參考來源：

https://plantbasednews.org/lifestyle/health/meat-heavy-keto-diets-chronic-disease/