由中國焙烤食品糖制品工業協會主辦，王森**聯盟冠名的“王森**聯盟杯”第十一屆全國職業技術院校在校生創意西點技術大賽決賽將于2021中國國際焙烤秋季展覽會期間在上海舉行。

大賽作品初選采用不記名票選的方式進行。選手需在9月10日前在線完成報名表填寫、作品上傳工作。組委會將于9月中旬組織行業專家對選手作品進行初選。

2020年，受新冠肺炎疫情影響，各院校都對在校師生離校參加線下賽事有所限制。為此，中國焙烤食品糖制品工業協會使用“在線會議+直播平臺”的方式在線上辦賽。只需一部手機，選手們無須離開校園，即可在實訓室中制作產品，在線參加比賽；裁判員也可以通過在線會議的方式，使用高清視頻“近距離”觀看選手制作作品的全過程并對產品進行打分；觀眾們也可以通過直播平臺在線收看賽事直播，既為賽事增加了人氣，又可以發揮觀眾監督比賽的作用，確保了大賽的公平、公正、公開。

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大賽先由每所參賽院校進行校內選拔，再進行統一的決賽報名。大賽決賽階段共收到來自全國數十所食品類職業院校的共152 0173 3840件參賽作品。在大賽過程中，選手們不僅向裁判和觀眾們展示了他們精心制作的作品，更展示了職業院校在校生優秀的職業素養和技術水準。在賽后的點評環節中，其中的幾款作品得到了專家裁判的一致好評。

經過評委的認真評選，此次比賽共有128名選手榮獲大賽金、銀、銅獎。本項大賽不僅為廣大的高校學子提供一個實踐與施展才華的平臺，更為中國食品行業持續選拔培養了**的西點制作人才，為國內西點事業的發展提供了龐大的人才資源庫，對國內整個食品行業都具有深遠影響。當前，我國經濟正處于轉型升級的關鍵時期，迫切需要培養大批技術技能人才。本屆大賽貫徹了新型發展理念，充分發揮了行業的**示范作用，推動職業教育進一步堅持面向市場、服務發展、促進就業的辦學方向，堅持工學結合、知行合一、德技并修，堅持培育和弘揚工匠精神。

近年來，隨著行業對人才需求的進一步提高，與時俱進地融入了巧克力作品、翻糖作品等賽項。賽事自開辦九年以來，參賽院校數量、選手數量均逐年增加。迄今為止，共有來自全國152 0173 3840余所職業院校食品類專業的超過2000名在校生選手報名參賽。

全國職業技術院校在校生創意西點技術大賽旨在推動高職院校教育教學改革，提高教學質量，全面檢驗和評價各職業院校焙烤食品加工專業教學能力和水平，促進工學結合人才培養模式的創新，并為焙烤食品行業、產業提供和儲備優秀人才。

未來，大賽將進一步緊跟行業發展步調，勇于開拓創新，為中國焙烤食品產業發展提供優秀人才，為職業院校人才進入行業拓寬通道。