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常州“直播”檢查網紅餐廳食品安全

作者:百檢網 時間:2021-12-20 來源:互聯網

為回應群眾*關心的餐飲質量安全問題,常州市市場監管局開展“餐飲安全你我同查”行動,日前對位于新北區的2家網紅餐飲企業進行執法檢查。整個檢查采取全程直播的方式進行,共有8.5萬余人觀看。

檢查組分別對“餐飲安全你我同查”網絡投票**的小句號日本料理新北萬達店、五星橋肥牛火鍋新北店進行了執法檢查,重點檢查餐飲單位營業執照、食品經營許可證、人員健康證明等資質和公示情況,環境衛生、物品存放等現場狀況,索證索票、進貨查驗等臺賬記錄以及進口冷鏈食品管理等;對餐飲具、刀、專間操作人員手部進行了潔凈度快檢,消費者代表共同參與表面潔凈度、罌粟等項目的快檢;常州市食品藥品纖維質量監督檢驗中心的工作人員對牛肉等易摻雜摻假的食材進行了快速基因篩查,并抽樣送實驗室檢驗,同時對群眾關注度高的牛肉、刺身等進行了監督抽檢。

據悉,“餐飲安全你我同查”行動以網絡餐飲服務第三方平臺上訂餐量大、頻次高、排名靠前的餐飲服務經營者,新媒體上關注度高的“網紅餐廳”和餐飲連鎖品牌等為重點單位,邀請社會各界人士共同參與,并采取視頻、圖文等多種形式進行直播,將現場執法檢查的全過程實時曬出,進一步規范餐飲服務行為、提高食品安全水平,讓群眾餐飲消費更放心、更安心。

據介紹,本次執法檢查采用了多個在江蘇省內屬于首創的做法,一是**采用網絡投票的方式,“你點我查”,選取群眾關注度高的網紅餐飲進行檢查;二是**采用網絡報名方式,征選消費者代表參與全程檢查;三是**在執法檢查中運用快速檢測篩查+實驗室檢驗“法快結合”的方式,對食品原材料、餐食成品的針對性項目開展監督抽檢。



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