2021年中焙糖協(xié)全國果凍行業(yè)年會暨高峰論壇近日在河南省許昌市召開。中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長張九魁，副理事長兼秘書長張帥，副秘書長兼果凍專業(yè)委員會秘書長張斌，果凍專業(yè)委員會副秘書長李瑞光，會員部主任許華以及果凍行業(yè)生產(chǎn)和相關(guān)企業(yè)、科研院所、媒體50多個單位70余位代表參加了會議。會議由中焙糖協(xié)果凍專業(yè)委員會主辦，河南中大恒源生物科技股份有限公司承辦。會議由李瑞光主持。

本次會議承辦單位、河南中大恒源生物科技股份有限公司董事長文雁君對出席本次會議的各位領(lǐng)導(dǎo)和行業(yè)同仁的到來表示熱烈的歡迎。同時，她衷心的感謝協(xié)會能夠提供這樣的業(yè)內(nèi)充分交流學(xué)習(xí)的機會，讓行業(yè)同仁走進(jìn)中大，了解中大。公司經(jīng)過近30年發(fā)展，已成為中國天然色素應(yīng)用的標(biāo)桿型企業(yè)，中大愿與在座各位攜手共同促進(jìn)行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，并預(yù)祝會議取得圓滿成功。

張帥在會上致辭并講話。他**肯定了本次會議的必要性和及時性，并向承辦單位周到的會議安排以及參加本次會議的代表表示感謝。他講到，在黨和國家的堅強領(lǐng)導(dǎo)下，2020年焙烤食品糖制品行業(yè)努力克服新冠肺炎疫情的嚴(yán)重沖擊，較好地完成了各項經(jīng)濟指標(biāo)，其中果凍行業(yè)更是取得了產(chǎn)量和利潤雙增長的可喜成績。他向果凍行業(yè)提出三點希望：一是加強做好新冠疫情的常態(tài)化防控工作，嚴(yán)把原料進(jìn)口關(guān)，做好原料和產(chǎn)品的檢驗檢疫，及時做好企業(yè)員工疫苗接種工作。二是加強產(chǎn)品創(chuàng)新和營銷。隨著人民生活水平的提高，再加上疫情過后，消費者的消費方式、消費需求和消費習(xí)慣都發(fā)生了重大的變化，企業(yè)要主動深入研究市場，加強產(chǎn)品創(chuàng)新，為消費者打造更多美味、營養(yǎng)、健康的產(chǎn)品。同時，傳統(tǒng)企業(yè)銷售模式也要順應(yīng)時代發(fā)展進(jìn)行改變，深入研究和探索新零售等新生事物，有效整合線上線下資源，推進(jìn)線上線下一體化。三是企業(yè)要持續(xù)推動產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈和價值鏈的共同打造，加強上下游協(xié)同發(fā)展，從而推動行業(yè)健康發(fā)展。

河南中大恒源生物科技股份有限公司應(yīng)用研發(fā)經(jīng)理諶雪嬌做了《功能性植物提取物果凍創(chuàng)新應(yīng)用解決方案》報告，介紹了果凍產(chǎn)品的發(fā)展趨勢和功能性植物提取物在果凍中的應(yīng)用。上海潤創(chuàng)食品科技發(fā)展有限公司總經(jīng)理周宓做了《果凍——功能性零食的破局之道》報告，介紹了功能性的食品和果凍產(chǎn)品的市場熱點，并對果凍創(chuàng)新研發(fā)戰(zhàn)略思考以及功能性果凍的破局之道進(jìn)行了分享。東莞波頓香料有限公司**應(yīng)用工程師嚴(yán)青做了《新式茶飲市場對果凍類新產(chǎn)品開發(fā)的啟示》報告，從新式茶飲市場概況、茶飲特色產(chǎn)品賞析、茶飲配料市場洞察和對果凍類產(chǎn)品開發(fā)的啟示等多方面，對果凍產(chǎn)品如何結(jié)合新式茶飲進(jìn)行新品開發(fā)做了探討和闡述。

張九魁對果凍行業(yè)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)及行業(yè)關(guān)注的技術(shù)法規(guī)問題進(jìn)行了通報和解讀。

本次會議專題報告內(nèi)容從果凍行業(yè)新原料到新產(chǎn)品研發(fā)、再到市場發(fā)展及相關(guān)法律法規(guī)做了系統(tǒng)的闡述，四個報告內(nèi)容緊密相連，形成了一個完整的知識鏈。四個精彩報告使與會代表受益匪淺，受到了與會代表的一致好評。

張九魁、張帥和張斌與代表在會議交流和討論過程中，認(rèn)真討論分析了當(dāng)前果凍行業(yè)面臨的主要問題，并對行業(yè)發(fā)展前景和趨勢做了深入交流。大家一致認(rèn)為，果凍產(chǎn)品目前在向功能性發(fā)展的方向上大有作為，行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆５?，現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)對產(chǎn)品創(chuàng)新有一定的限制，希望協(xié)會能在之后制修訂相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)的方面提供空間。代表們在對協(xié)會越來越精確化的服務(wù)工作給予充分肯定的同時，也對秘書處工作積*建言獻(xiàn)策，提出了很多寶貴的建議。

張九魁在總結(jié)講話中表示，希望果凍行業(yè)積*響應(yīng)國家的“健康中國”戰(zhàn)略，加強產(chǎn)品健康性和功能性的開發(fā)，大力支持“三減”行動，同時也要保證產(chǎn)品良好的口味，為消費者提供更多健康又美味的果凍產(chǎn)品。協(xié)會也將一如既往地發(fā)揮政府和企業(yè)間的橋梁紐帶作用，加強行業(yè)溝通交流，反映行業(yè)訴求，為企業(yè)做好服務(wù)。張九魁向各位對行業(yè)發(fā)展所做的貢獻(xiàn)和長期以來對協(xié)會工作的支持表示感謝，并希望以后繼續(xù)關(guān)心和支持協(xié)會工作，帶動和促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。

會議氣氛熱烈，務(wù)實緊湊，會后代表們參觀了位于漯河市的河南中大恒源生物科技股份有限公司和南街村。通過參觀漯河市的河南中大恒源生物科技股份有限公司，結(jié)合各自企業(yè)的產(chǎn)品大家有了對新品研發(fā)的思路，幾家企業(yè)和“中大”口頭約定，要將“中大”的產(chǎn)品用在自家產(chǎn)品中，提升產(chǎn)品品質(zhì)，造福消費者。