?長期以來，我國居民乳制品攝入量嚴重不足，遠低于國家衛健委發布的《中國居民膳食指南》中推薦的每日攝入300克。5月29日，在第24個“全國乳品營養周”和第22個“世界牛奶日”到來之際，中國乳制品工業協會、國際乳品聯合會中國國家委員會攜手北京市奶業協會、河北省奶業協會，在北京舉辦了“2021世界牛奶日·全國乳品營養周走進社區”活動。今年世界牛奶日的主題為“每日飲奶300克，增強身體免疫力”，這也是中國乳制品工業協會提倡的“天天乳制品 營養伴一生”的具體表述。

科學界普遍認為，乳制品是多種營養物質的良好來源，是*接近**的食物。中國乳制品工業協會原理事長、國際乳品聯合會中國國家委員會名譽主席宋昆岡說：“牛奶是天然健康、美味營養的食物，是小康生活不可缺少的一部分。非常遺憾的是，中國人均牛奶攝入量很少，2018年世界人均奶類消費152 0173 3840公斤，中國人均僅23.6公斤。”為此，2019年7月，國務院發布《關于實施健康中國行動的意見》，倡導平衡膳食、食物多樣化，建議每天都要攝入包括奶類在內的多種食物。

日前公布的《2021中國奶商指數報告》顯示，中國“牛奶人口”(指堅持每天攝入乳制品的人群)規模約為3.6億人，仍有超過10億人尚未形成喝奶習慣，74.2%的公眾現在不喝奶的原因是“從小沒養成喝奶的習慣”。值得注意的是，新冠肺炎疫情推動了公眾對營養健康、合理膳食、提高免疫力的關注度。2020年2月，國家衛健委發布的《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養膳食指導》建議，一般人群多食用各種各樣的奶及其制品，促進人們有效改善營養健康狀況，增強抵抗力。數據顯示，相較疫情前，我國人均牛奶消費量增加了23克。

消費者現場選購乳制品

宋昆岡表示，養成“每日飲奶”的健康習慣、做到一生不斷奶并非易事。受日常飲食習慣的影響，乳制品尚未成為我國居民日常膳食的組成部分。疫情讓人們明白，增強國人體質、增強自身免疫力已迫在眉睫。因此，堅持每日飲奶，增強體質，提升身體免疫力，必將受益終身，更會讓國家受益。“希望通過此次活動能夠提高消費者認識，增加乳制品的攝入，將其加入日常膳食中。”宋昆岡如是說。

“我每周都要買大量的乳制品，但當前市場上乳品種類這么多，怎么選?吃多少?什么時候吃?不同家庭成員怎么吃?這些事情一直都困擾著我。”“喝了冷牛奶之后拉肚子，熱牛奶就沒事，這是因為什么?是乳糖不耐嗎?”“我們經常給孩子買奶酪棒吃，孩子**能吃幾個?”針對消費者提出的問題，宋昆岡和中國農業大學食品科學與營養工程學院教授、國際乳品聯合會(IDF)乳品科學與技術委員會委員毛學英現場解答了食用乳制品的誤區，講解了正確食用乳制品常識。消費者張先生表示，通過參加此次活動，提升了自身營養知識水平，特別是對乳制品又有一個新的認識和理解。與此同時，臺下觀眾紛紛舉起手機，錄下了專家們介紹的乳制品營養知識，消費者李奶奶將拍下的視頻發送到自己多個微信群中，“希望我的家人和朋友一起來學習乳制品知識”。

活動現場，伊利、蒙牛、三元、光明、君樂寶、飛鶴、完達山、味全、妙可藍多等乳企展臺上豐富的乳制品，吸引了眾多消費者爭相品嘗選購。上海妙可藍多食品科技股份有限公司負責人告訴記者，近年來我國干酪消費日漸上漲，令人欣喜的是，消費者通過自己的奇思妙想，開拓了干酪、奶酪棒等產品的食用場景。“比如，有消費者把奶酪棒冷凍后當冰棍吃，也有的把馬蘇里拉芝士放到馕餅、饅頭片上自制‘披薩餅’。”該負責人表示，消費者的這些舉動對企業來說是巨大的鼓舞，面對未來國內乳制品行業細分渠道之一的奶酪賽道，妙可藍多將與各方共同努力，為消費者帶去更好的產品和消費體驗，推動整個行業不斷轉型升級。

據了解，2000年聯合國糧農組織確立每年6月1日為世界牛奶日，今年是第22個世界牛奶日，也是第24個全國乳品營養周的開始。中國乳制品工業協會負責人表示，協會將通過走進社區、走進贛南革命老區、與新華網直播乳制品知識大講堂、支持北京(國際)婦女兒童博覽會等豐富多彩的科普宣傳活動，普及乳制品知識，引導消費，強壯國民體質，助力小康生活。