科學食用果干對健康有利
作者：百檢網 時間：2021-12-20 來源：互聯網
葡萄干、芒果干等雖然甜，但美國《營養學會雜志》刊登的一項*新研究發現，如果吃不到新鮮水果時，能吃水果干的人身體較為健康。
美國約翰斯·霍普金斯大學公共衛生學院博士后、賓夕法尼亞州立大學研究員瓦萊麗·K·沙利文及其研究團隊對參加全國健康與營養檢查調查的25590名參試者的相關數據展開了梳理分析。研究結果顯示，吃水果干膳食纖維、鈣、鎂、鉀、多不飽和脂肪等營養素以及花青素、有機硫化物等植物化學物的攝入更多，體重指數（BMI）、腰圍和收縮壓相對更低。
美國埃文普格大學營養科學教授佩妮克里斯艾瑟頓博士表示，水果干是一種較好的營養零食，可成為健康飲食的一部分，但注意要選擇不加糖、非油炸的純水果干。此外，水果干含糖量較高，所以要嚴格限量，每天吃1—2次，每次1小把（15克左右）就可以，而且吃了水果干就要減少一些主食，避免一日當中能量超標。
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