法國，是浪漫和藝術的代名詞，更是美食美酒的發源地。你肯定知道黃油和葡萄酒，也一定聽說過生蠔。不過可能具體對夏布利/Chablis葡萄酒、馬雷恩-歐雷宏IGP/Marennes Oléron IGP生蠔和夏朗德-普瓦圖AOP/Charentes-Poitou AOP黃油不甚了解，當他們相遇后發生的味覺碰撞，會給味蕾帶來全新的體驗。

2020年圣誕節前夕，由歐盟支持的“縱享歐洲美食文化”活動落地中國。這標志著一場為期三年的三種**美食美酒推廣活動來到中國美食美酒愛好者們的餐桌，“縱享歐洲美食文化”中的夏布利/Chablis葡萄酒、馬雷恩-歐雷宏IGP/Marennes Oléron IGP生蠔和夏朗德-普瓦圖AOP/Charentes-Poitou AOP黃油在一系列活動中與中國消費者、媒體和行業專家見面。

為了迎接即將開啟的系列推廣活動， “縱享歐洲美食文化”在華啟動發布會于2020年12月22日在上海美食圖書館（Gourmet Library）餐廳舉行。

“縱享歐洲美食文化”推廣項目邀請了旅居法國20年，擁有7年專業法餐及管理培訓經驗的Chris Huang作為本次推廣項目的料理大使。作為多家餐廳主理人及國內外各項烹飪大獎獲得者的Chris非常熟悉這些食材，而且擅于用其制作出不一樣的美味料理。Chris Huang還為此項目和中國消費者精心研發一系列菜譜。

發布會在首位華人侍酒大師呂楊大師的帶領下，**領略傳說中三種**美味。呂大師從專業侍酒師的角度出發，帶領大家更好的認識夏布利風土，以及不同法定等級葡萄酒的不同風味。而作為“縱享歐洲美食文化”推廣項目的料理大使Chris Huang則更多的將精力用在美食料理上，研發出生蠔和黃油的特色菜肴，通過他的悉心烹飪，現場嘉賓更直觀的了解到一道美味從食材變成美味佳肴的過程。料理大使Chris Huang出品的美食和呂大師的夏布利品酒搭配指南展現出三種產品的**組合，讓這些來自法定產區的美食，用*和諧的方式給食客的味蕾帶來與眾不同的非凡體驗。現場還公布了e-learning網上學習計劃平臺，通過這次為期三年的歐盟活動和原產地法定標簽介紹，為大家帶來****的餐酒搭配和品鑒體驗。

獨特的設計與美酒美食體驗

三年項目的主視覺也在現場閃亮登場。

從夏布利/Chablis葡萄酒、馬雷恩-歐雷宏IGP/Marennes Oléron IGP生蠔到夏朗德-普瓦圖AOP/Charentes-Poitou AOP黃油，愉悅是關鍵詞。當以正確的方式一起品嘗時，不僅可欣賞它們各自的獨特之處，又能見證三者之間恰到好處的**搭配。夏朗德-普瓦圖AOP/Charentes-Poitou AOP黃油、馬雷恩-歐雷宏IGP/Marennes Oléron IGP生蠔與夏布利/Chablis葡萄酒一直是**的搭檔，夏朗德-普瓦圖AOP/Charentes-Poitou AOP黃油的醇厚與馬雷恩-歐雷宏IGP/Marennes Oléron IGP生蠔的新鮮結合，加上夏布利/Chablis葡萄酒的清爽讓前兩者達到了升華，這也是法國人為什么*喜愛這三種食物的原因。

三種美味

夏布利/Chablis葡萄酒

被譽為勃艮第產區的“黃金大門”的夏布利葡萄酒產區有著獨特的啟莫里階土壤，它讓葡萄藤深深地扎根于此，并給它帶來了豐富的礦物質氣息。涼爽的氣候賦予了夏布利/Chablis葡萄酒典型的個性。在夏布利，只有一種顏色的葡萄酒是白葡萄酒，只種植一個葡萄品種是霞多麗。在酒精發酵之后進行了蘋果酸乳酸發酵的二次發酵，提高了葡萄酒天然酸度，加之酒泥的陳釀，給夏布利/Chablis葡萄酒帶來復雜性和純凈度。4個法定產區分級分別是 小夏布利/Petit Chablis，夏布利/Chablis，夏布利一級園/Chablis Premier Cru，夏布利特級園/Chablis Grand Cru。不同的法定產區分級，不同的夏布利/Chablis葡萄酒的特點，讓餐酒搭配變得多種多樣。總有一款夏布利/Chablis葡萄酒適合您。

馬雷恩-歐雷宏IGP/Marennes Oléron IGP生蠔

法國馬雷恩-歐雷宏IGP/Marennes Oléron IGP生蠔的養殖場位于大西洋沿岸濱海夏朗德省，馬雷恩-歐雷宏盆地。養殖場由舊鹽田改造而成，這是養殖者在天然沉積物中挖出的小盆地，由潮汐帶來的砂巖填滿。這使得馬雷恩-歐雷宏IGP/Marennes Oléron IGP生蠔擁有獨特的精致口感。典型的馬雷恩-歐雷宏IGP/Marennes Oléron IGP生蠔，是在由舊鹽田改造而成的養殖系統克萊/Claire中精煉，這是一個天然的小盆地，漲潮時會被填滿。另外，馬雷恩-歐雷宏IGP/Marennes Oléron IGP生蠔包含4種品質：濯養生蠔/Fine de Claire、綠色濯養生蠔/Fine de Claire Verte、特級濯養生蠔/Spéciale de Claire和濯養之苗/Pousse en Claire。不同品質的馬雷恩-歐雷宏IGP/Marennes Oléron IGP生蠔，都有地域保護標志IGP的標簽。產品系列的多樣性，能夠滿足消費者的不同口味。生蠔可以生吃，也可以烹飪后食用。

夏朗德-普瓦圖AOP/Charentes-Poitou AOP黃油

法國夏朗德-普瓦圖AOP/Charentes-Poitou AOP黃油產自夏朗德省、濱海夏朗德省、德塞夫勒省、維耶省、旺代省。其飼養、產奶、加工、飼料和谷物都來自夏朗德-普瓦圖地區的獨特風土。夏朗德-普瓦圖AOP/Charentes-Poitou AOP黃油的成熟期超過16小時，奶牛使用當地生產的飼料和谷物喂養，這使得牛奶和黃油具有獨特的味道。黃油可以有多種吃法，它可以簡單地抹在面包片上吃，也可以融入或甜或咸的食譜中。夏朗德-普瓦圖AOP/Charentes-Poitou AOP黃油包含8個品牌：La Conviette、恩喜村、萊斯居爾、龐譜樂、賽福貝爾和敘熱爾，每個品牌都有自己的特點和特色。除此之外，夏朗德-普瓦圖AOP/Charentes-Poitou AOP黃油及其8個品牌都有歐洲原產地命名保護標志AOP的標簽。

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夏布利/Chablis葡萄酒、馬雷恩-歐雷宏IGP/Marennes Oléron IGP生蠔和夏朗德-普瓦圖AOP/Charentes-Poitou AOP黃油皆是法國和歐洲美食遺產的象征。如果希望了解更多咨詢，歡迎移步至我們的在線學習平臺！平臺上將有三種產品詳細介紹。本平臺提供多種資源，供您學習識別歐洲質量標簽（原產地命名保護和地理標志保護）以及了解象征法國美食文化遺產的三種產品的****的特征！