國家食品安全風(fēng)險評估中心近日表示，食葉草、鼠李糖乳桿菌MP108、二氫槲皮素3種新食品原料，以及食品工業(yè)用酶制劑新品種蛋白酶和食品添加劑番茄紅等4種擴(kuò)大使用范圍的申請，其安全性和工藝必要性已通過專家評審委員會技術(shù)審查，現(xiàn)在公開征求意見。

食葉草 食葉草是我國引進(jìn)的魯梅克斯 K-1 酸模與我國野生巴天酸?；亟贿x育生成的多年生蓼科酸模屬草本植物。食葉草及其制品在我國約有20年食用歷史，未見人群食用不良反應(yīng)報道。該產(chǎn)品的推薦食用量為≤50克/天（以鮮品計），食品安全指標(biāo)按照我國現(xiàn)行食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中葉菜類蔬菜的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

二氫槲皮素 二氫槲皮素是多種植物中存在的一種二氫黃酮醇類化合物。歐盟已批準(zhǔn)落葉松來源的二氫槲皮素為新食品原料，俄羅斯批準(zhǔn)二氫槲皮素作為食品原料和食品添加劑使用。該產(chǎn)品推薦食用量為≤100毫克/天，使用范圍和*大使用量：飲料（20毫克/升），發(fā)酵乳和風(fēng)味發(fā)酵乳（20毫克/升），可可制品、巧克力和巧克力制品（毫克/升）。

鼠李糖乳桿菌MP108 鼠李糖乳桿菌MP108來源于健康幼兒糞便，菌粉性狀為白色至微棕色粉末。含有該菌株的產(chǎn)品已在澳大利亞生產(chǎn)并上市，可用于嬰幼兒食品。國內(nèi)外開展的多項嬰幼兒臨床研究證明，該菌株具有較好的食用安全性。該菌株原料的食品安全指標(biāo)應(yīng)符合我國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

蛋白酶 枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis）來源的蛋白酶，法國食品安全局、美國食品藥品管理局等允許其作為食品工業(yè)用酶制劑使用。該物質(zhì)作為食品工業(yè)用酶制劑，水解蛋白。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》（GB152 0173 3840.174）。

番茄紅 番茄紅作為食品添加劑已列入《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760），允許用于風(fēng)味發(fā)酵乳、飲料類等。本次申請擴(kuò)大使用范圍用于除膠基糖果以外的其他糖果（食品類別 05.02.02）和半固體復(fù)合調(diào)味料（食品類別 12.10.02）。日本厚生勞動省等允許其作為著色劑用于多種食品類別。

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該物質(zhì)作為著色劑用于除膠基糖果以外的其他糖果（食品類別 05.02.02）和半固體復(fù)合調(diào)味料（食品類別12.10.02），調(diào)節(jié)產(chǎn)品色澤。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 番茄紅》（GB 28316）。

可得然膠 可得然膠作為食品添加劑已列入《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760），允許用于豆腐類、生濕面制品、生干面制品等。本次申請擴(kuò)大使用范圍用于果醬（食品類別 04.01.02.05）和新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）（食品類別04.04.01.05）。國際食品法典委員會、美國食品藥品管理局等允許其作為增稠劑用于各類食品。

該物質(zhì)作為增稠劑用于果醬（食品類別 04.01.02.05）和新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）（食品類別 04.04.01.05），調(diào)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 可得然膠》（GB28304）。

丁烷 丁烷作為食品工業(yè)用加工助劑已列入《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760），允許用于提取工藝。本次申請擴(kuò)大使用范圍用于焙烤食品用噴霧脫模油的加工工藝。歐盟委員會允許其用于植物油烤盤噴霧。

該物質(zhì)作為食品工業(yè)用加工助劑，防止焙烤食品粘在烤盤上。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑丁烷》（GB152 0173 3840.55）。

磷酸（濕法） 磷酸（濕法）于2016年第8號公告批準(zhǔn)作為食品添加劑新品種、2017年第10號公告批準(zhǔn)作為食品工業(yè)用加工助劑，允許用于制糖工藝。本次申請擴(kuò)大使用范圍用于油脂加工工藝和發(fā)酵工藝。澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局允許其作為加工助劑用于各類食品。

該物質(zhì)作為食品工業(yè)用加工助劑用于油脂加工工藝和發(fā)酵工藝，在油脂加工工藝中使用作用是精煉脫膠，在發(fā)酵工藝中使用作為發(fā)酵用營養(yǎng)物質(zhì)。其質(zhì)量規(guī)格按2016年第8號公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。