據(jù)調(diào)研機構Grand view research數(shù)據(jù)表明，2019年全球膠原蛋白市場規(guī)模約達百億美元，預計2020年—2027年，膠原蛋白的年復合增長率達5.9%。

　　10多年來，圍繞膠原蛋白肽的功能性食品飲料在全球范圍內(nèi)全面開花。目前，從膠原蛋白應用市場來看，醫(yī)療保健仍然是*大應用領域，但未來功能性食品飲料的需求勢必推動膠原蛋白高速增長。而在美麗需求旺盛的市場中，膠原蛋白肽已經(jīng)拔得頭籌。在技術推動下膠原蛋白肽又將如何加速其商業(yè)價值的釋放？

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　　在中國市場，近幾年，膠原蛋白已經(jīng)搭上了妝食同源快車道。據(jù)CBNData《2019口服美容消費趨勢報告》顯示，2019年，膠原蛋白在中國口服美容市場的消費規(guī)模*大，成為*受歡迎的明星配料之一。其實，早在工業(yè)時代開啟之前，古人便通過食用豬皮、雞皮、魚翅等膠原含量豐富的食物來補充膠原蛋白，距今大概已有4000多年的食用史。

　　20世紀40年代后，膠原蛋白的應用逐漸從醫(yī)藥領域向食品工業(yè)配料領域拓展。隨后，膠原蛋白的功能性被發(fā)掘，使發(fā)展找到了新方向，尤其在“她經(jīng)濟”中，膠原蛋白的商業(yè)價值再次被放大。

膠原蛋白變“小”??商業(yè)價值放大

　　技術的推動、認知的提升，使膠原蛋白的研發(fā)推廣開來。科學家發(fā)現(xiàn)，小分子量的膠原蛋白更容易吸收，因為更小的分子結構有更強的功能體現(xiàn)。為了挖掘膠原蛋白的價值，相關的原輔料企業(yè)開始在其功能性研究方面發(fā)力。

　　從強調(diào)“小分子”到強調(diào)“特異性”，膠原蛋白在質(zhì)疑中不斷進化。膠原蛋白功能性的體現(xiàn)不僅在于提供氨基酸，而今，廣為人知的是膠原蛋白二肽和三肽也能被人體腸道很好地吸收。目前已有證據(jù)表明，高分子量多肽甚至小蛋白質(zhì)都可以由腸道被完整吸收，并在體內(nèi)產(chǎn)生特定的生物學功能，這稱之為膠原蛋白肽的“生物活性”。

　　生物活性膠原蛋白肽是指特異性多肽，可以部分消化存活并可以完整形式通過腸道屏障，*終在靶組織發(fā)揮其生物活性，對細胞代謝產(chǎn)生直接的刺激作用，從而產(chǎn)生特定的健康益處。

　　膠原蛋白肽好不好，生物活性是關鍵。雖然表面上看來膠原蛋白是相似的，但水解后的肽段對不同功能性的呈現(xiàn)有重要的影響。分子量的區(qū)別不能完全說明膠原蛋白肽的功效性，判斷膠原蛋白肽好不好的標準是要判斷它的生物活性夠不夠、改善細胞合成膠原蛋白的能力強不強。大分子的膠原蛋白不能與細胞結合，但如果肽的大小剛好合適，就能與相對應的細胞受體較好結合，向人體傳遞出需要合成膠原蛋白的信息。

科技與商業(yè)結合??加速產(chǎn)業(yè)發(fā)展

　　膠原蛋白肽的功能應用并非只局限于口服美容方面。如何通過水解得到針對不同組織起到*大效用的膠原蛋白肽產(chǎn)品，將是未來膠原蛋白肽滿足細分場景和訴求需求的關鍵。膠原蛋白肽產(chǎn)品是否真正發(fā)揮功效，是與其作用的細胞緊密相連的，而這就會對特定肽譜、肽的結構以及臨床有效量提出要求。這也啟發(fā)企業(yè)開發(fā)不同功能訴求的產(chǎn)品，需要采用對應的膠原蛋白肽，才能發(fā)揮相應的功能性。由此可見，在功能性食品飲料領域，膠原蛋白肽對皮膚、關節(jié)、骨骼、肌肉等不同訴求下的應用仍有待挖掘。

　　從籠統(tǒng)的食材到工業(yè)配料，再到醫(yī)藥食品領域的功能性配料，歷經(jīng)3個階段的發(fā)展，膠原蛋白在功能性食品飲料的的商業(yè)價值才剛剛開始釋放，尤其是在中國市場。從技術層面看來，膠原蛋白雖然已經(jīng)做好了準備，但從相關產(chǎn)品的開發(fā)、品類的拓展、不同細分訴求和場景下的運用、消費者教育等方面來看，膠原蛋白市場仍然值得品牌入局和挖掘。

　　新人群、新場景、新技術、新渠道的新消費環(huán)境下，圍繞膠原蛋白的品牌將會逐漸增長。