隨著養殖技術和管理水平的提升，我國正在涌現出越來越多的高產高效牧場。近10年來，我國奶牛養殖生產水平，尤其是成年母牛單產水平得到大幅提升。而這種趨勢的出現主要源于科學先進的牧場管理。

　　日前，《荷斯坦2019中國規模牧場高產榜單》公布：全國范圍內單產11噸以上的牧場達到85個，覆蓋存欄奶牛37.6萬頭，奶量237萬噸，其中產量高于13噸的牧場4個，12噸以上牧場24個，11噸以上牧場57個，牧場區域覆蓋我國大部分省市區。而2018年統計局公布，我國奶牛存欄1269萬頭，牛奶產量3075萬噸，高產奶牛占總存欄不足5%。

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　　根據榜單，高產牧場中80%為集團牧場，私人牧場占比很少，經濟發達地區單產水平高于傳統奶牛養殖區域，而高產牧場淘汰率也遠高于行業平均水平，另外，產量高的牧場，體細胞和細菌數更低。

　　據了解，為表彰先進、發揮優秀牧場的示范作用，促進我國奶牛養殖水平進一步提高，荷斯坦雜志從2015年開始在各級政府相關部門、奶業協會、畜牧獸醫站、DHI中心，以及奶牛養殖場（集團）的大力協助下，推出了“中國規模牧場高產榜單”，并得到了農業農村部、全國畜牧總站、國家奶牛產業技術體系等單位的相關部門領導認可，并作為奶牛標準化示范場等的參考依據。

京津冀及沿海經濟發達地區高產牧場占比近60%

　　在此次出現在榜單中的85個高產牧場中，牧業集團或隸屬于集團公司的牧場為69個，占81.18%，私人牧場僅為16個，占比18.82%，尤其13噸以上牧場，全部為牧業集團所屬，12噸以上牧場中私人牧場4個，占據1/6，11噸牧場中私人牧場12個，占21%。其中，集團牧場多數為新建牧場，牧場規劃設計更科學合理，牧場整體設備現代化程度高，設施完善，人員團隊年輕化、專業化，管理水平較高，執行力強。

　　分析表明，牧場規模大并不是高產的障礙，高產榜單中3000頭以上大規模牧場占比超35%。其中超大型萬頭牧場17個，占比20%，平均單產1萬2千公斤，3000-10000頭高產牧場14個，占16.48%。另外，規模適中的牧場是高產的主體。在此次活動中，1000-3000頭的高產牧場有44個，占高產牧場半壁江山。而全國分布*廣的存欄1000頭以下的牧場，在高產牧場中并不占優勢，高產榜單中1000頭以下牧場僅占11.76%。

　　調研同時表明，京津冀及沿海經濟發達地區高產牧場占比近60%，具備養殖資源優勢的傳統地區并非高產主力。

　　雖然京津冀及沿海養殖成本高，并不具備養殖優勢，但這并沒有影響高產。高產榜單中，京津冀牧場31個、江浙滬9個、山東9個、廣東1個，共計50個，占高產牧場59%。而在東北、內蒙、西北傳統優勢養殖區，牧場單產水平則有待提高。榜單中，黑龍江牧場11個、吉林1個、內蒙古5個、甘肅2個、寧夏9個、陜西1個、山西3個、新疆3個，共計35個，占比41%。

我國高產牧場淘汰率超過30%

　　由此可見，自然優勢不等于高產優勢和效益優勢。分析認為，往常都認為東北、內蒙是我國養殖大區，國內主要生鮮乳來源地，陜甘寧是國內重要北奶南運基地。但從單產看，這些地區的養殖水平并不**，反而是東部沿海經濟發達區域單產水平更高。由此可見，奶牛養殖是個知識技術密集型產業，自然優勢只是其中一個因素，牧場規劃設計、硬件設施也很重要，核心是管理理念和牧場經營者的技術背景和運營水平，這是牧場高產的決定性因素。

　　據了解，美國高產牧場一般淘汰率為35%，目前我國高產集團牧場淘汰率也在30%以上。高產榜單中以25%為界限來分析，主要原因是國內牧場多在擴群階段。很多牧場希望做到高產、低淘汰，這是不可能的。據榜單分析，在高產牧場中68%淘汰率大于25%，這主要是因為牧場主動淘汰產量低的奶牛，以保證整體的投入產出率。業內人士對此表示認可，“目前，主動淘汰產量低的牛來保持整個牛群的高單產、高效益是比較普遍的做法。”

　　只有健康的牛群才能達到高產。而體細胞、細菌數反應了牛群的健康狀況。調研發現，高產牧場中，13噸以上的牧場體細胞與細菌數*低，平均體細胞數分別比12噸、11噸牧場低22%和33%，平均細菌數則低74%。高產榜單中，11噸的牧場體細胞和細菌數均高于12噸和13噸牧場。從數據來看，高產牧場奶牛的健康狀況在榜單中處于較高水平。

　　奶牛養殖業是一個資金耗費大、技術密集型產業。上述調查表明，從養殖區域看，資源緊缺的沿海區域比具備資源優勢的傳統產區涌現出更多高產牧場；從規模看，大規模牧場更占優勢。由此可見，牧場規模、地域資源都不是牧場高產的重要影響因素，而牧場合理的規劃設計、完備的硬件設施、先進科學的管理理念和專業的牧場運營團隊，這些綜合因素才是決定牧場高產高效的主因。另外，單產只是在一定程度上反應了牧場養殖水平的高低，并不能說明牧場的全部問題。高產不能成為牧場追求的**目標。對此，李勝利等行業專家曾不斷提倡更應該關注奶牛終身產奶量，提高奶牛壽命。

　　在當前經濟型牧場運營背景下，如何才能讓牧場保持*大的盈利點？根據榜單分析，隨著養殖技術和管理水平的提升，未來我國將會涌現出越來越多的高產高效牧場。