近日，廣東汕頭海關偵破一起由海關總署督辦的特大燕窩走私案，打掉多個攬貨、通關、貨主團伙，抓獲犯罪嫌疑人52名，經查證，該犯罪團伙先后走私燕窩536噸，案值約人民幣60億元。

　　特大燕窩走私案

　　案值約60億元

　　燕窩屬于高檔滋補品，尤其受到女性青睞。去年年初，汕頭海關緝私人員在對國內燕窩市場調研時發現，2014—2018年，中國內地從印度尼西亞、馬來西亞和泰國共進口燕窩321噸，而在此期間，三國每年向外出口的燕窩竟達數千噸。

　　“我國是燕窩的主要消費國，但是只進口了321噸，這讓我們覺得，燕窩可能存在大量走私的情況。”汕頭海關緝私局偵查二處一科副科長周萍萍說。緝私人員同時還發現，許多商家銷售的燕窩沒有溯源碼，沒有溯源碼就意味著這些燕窩的來路不明。周萍萍介紹，正規進口的燕窩，每一盞都有一個溯源碼，掃碼就能詳細獲取到這個燕窩的原料、加工、生產、出口、進口、經銷商等生產的批次、生產的質量各類信息。汕頭海關緝私局先后開展了三輪打擊行動。

　　在首輪收網行動中，海關緝私部門在南寧、深圳、廈門等地的多個窩點共查獲涉嫌走私的燕窩1.52噸。2019年9月，汕頭海關聯合深圳、廣州、昆明等地海關部門，開展了第二輪打擊走私燕窩專項行動，共打掉11個走私團伙、查扣涉嫌走私的燕窩3噸。今年1月，緝私部門發現又有大量涉嫌走私的燕窩出現在國內市場。1月13日凌晨，第三輪打擊行動在深圳、廣州兩地展開，5個走私團伙被摧毀，海關現場查扣大批涉嫌走私燕窩。

　　汕頭海關緝私局辦案人員經過對涉案團伙的審查發現，這個走私網絡中的犯罪團伙專業性強，分工明確，不同的團伙各自完成走私燕窩犯罪活動的不同環節，走私鏈條層層獲利。“貨主在境外采購燕窩之后，將燕窩交給攬貨團伙走私進口。攬貨團伙收集了貨主委托的燕窩之后，分批運輸到越南交給當地的通關團伙。”汕頭海關緝私局偵查一處三科科長黎理凡說，而越南的通關團伙則在中越邊境地區，采取偷運的方式將燕窩走私到我國境內。“采用小四輪將貨物托運到中越的邊境線，交付這邊的通關團伙，廣西這邊的通關團伙再派小四輪去對接，把貨物一箱一箱搬到小四輪上面，完成偷運過程。”

　　走私鏈條層層獲利

　　食品安全存隱患

　　由于利潤巨大，燕窩走私時有發生。在走私燕窩中，致病菌和病毒是*可能存在的兩大安全隱患因子，此外還存在亞硝酸鹽與重金屬超標、有害霉菌及其代謝產物等風險。全國城市農貿中心聯合會會長、世界批發市場聯合會主席兼亞太工作組主席馬增俊曾表示，“我國燕窩進口量和消費量呈現井噴式暴漲，很多以跨境電商為名的平臺和個人賣家，將大量非正規渠道的燕窩帶入國內市場，存在亞硝酸鹽含量超標、雙氧水漂白、發霉、細菌超標等眾多安全隱患。這種形式和走私案件的性質一樣，是非法的。”去年4月，我國查獲價值40億元的350噸走私燕窩，其中有大量燕窩用漂白、刷膠、粘接等方式制作。未經過海關檢驗檢疫、沒有溯源碼的燕窩，安全堪憂。這類產品如果流向市場，將為消費者的健康埋下嚴重安全隱患。

　　受氣候、環境等自然條件影響，中國市場上的燕窩多數從馬來西亞、印尼等國家進口。2013年7月燕窩進口解禁之后，從馬來西亞直接進口的干燕窩，原包裝上都有一個追溯標簽可以查詢。2015年進口的燕窩，國家不允許拆包散賣,并堅持實施進口燕窩產品“專廠專號專用”和“一品一碼”，即每一盞燕窩上都有一個二維碼。中國檢驗檢疫科學研究院還開發了燕窩“專廠專號專用”和“一品一碼”，消費者通過**的“燕窩碼”及溯源標識，可查詢到境外獲華注冊燕窩企業進口產品溯源，獲取燕窩原料、生產、進出口等信息。

　　此次破獲大案的汕頭海關也提醒廣大消費者，非法銷售的燕窩存在食品安全隱患，消費者切勿貪圖便宜，購買來路不明的燕窩。

　　干制品營養有限

　　預包裝品類燕窩含量不高

　　事實上，作為“資深”的“傳統補品”，燕窩被賦予了各種強大的功能，尤其對于女性、老人和兒童群體。滋陰養顏防衰老、潤肺養胃強免疫是傳說中的基本功能，更有甚者認為其可以“固氣保胎”。事實果真如此嗎？

　　研究顯示，燕窩中*主要的營養物質是蛋白質。干燕窩中含有約50%的蛋白質、30%的碳水化合物、10%左右的水分以及一些礦物質，燕窩確實稱得上高蛋白食品。然而，一些研究顯示，燕窩中的蛋白并沒有囊括所有種類的必需氨基酸，不能算是優質蛋白。對于人類來說，*優質的蛋白質就存在于日常的食物中，比如牛奶、雞蛋以及雞鴨魚肉等動物肉類。一些商家鼓吹其含有的“表皮生長因子”或者膠原蛋白，在經過胃腸道的消化作用后，大部分蛋白質的結構會被破壞，所以會不可逆地失去活性，更不用說到達合適的部位發揮作用了。

　　美國普度大學農業與生物系食品工程專業博士、食品科學科普作者云無心介紹，自然界的絕大多數動植物都含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及礦物質。人體對蛋白質的需求是為了滿足對氨基酸的需要，而人體對于各種氨基酸的需求并不一樣。自然界中的各種蛋白質所含有的氨基酸比例也各不相同。就這個意義上的品質而言，牛奶、雞蛋和大豆中的蛋白質才是*好的。而從滿足人體需求的角度來說，燕窩的氨基酸組成并不好，它所能提供的營養為不完全蛋白質，對人體的好處尚不如雞蛋和牛奶。

　　而對于目前市場上流行的即食燕窩產品品類，2018年，有媒體向第三檢測機構送檢多款市面售賣的即食冰糖燕窩罐頭，測試其唾液酸、蛋白質、固形物含量，結果發現，6款即食冰糖燕窩產品其冰糖、水及增稠劑的含量均達到97%以上，為主要成分，而真正的燕窩含量不足3%。而其單份價格高達200—400元，利潤巨大。事實上，由于金絲燕習性獨特，一般喜歡將燕巢筑造在南洋的懸崖峭壁間，產量低不說，采摘也非常困難，所以價格高昂。對此，行業人士認為，燕窩類保健品通常定位中高端，因此售價不低。隨著消費甄別價值能力逐漸提升，未來的燕窩消費將會回歸理性。