作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-20 來源:互聯(lián)網(wǎng)
近年來,市場上出現(xiàn)了新式茶飲店和即飲茶市場相互模仿的趨勢。與其說現(xiàn)制茶飲爆發(fā)式的成長沖擊了即飲茶市場,不如說它催生了即飲茶從量到質(zhì)的徹底轉(zhuǎn)變。
事實上,即賣的茶飲店和即飲茶飲品本屬于完全不同的兩種商業(yè)模式,它們各自給消費者帶來的體驗和價值并不相同。茶飲店主要靠店面的輻射來滿足消費者的需求,在口味上比瓶裝飲料有一定的優(yōu)勢,在新鮮原料的采用和個性化口味定制方面更加靈活,而即飲瓶裝飲料則有著自身獨特的便捷性、安全性和可儲存等優(yōu)勢。
如今,越來越多的茶飲店為了滿足顧客需求推出存儲時間更久、便攜性更強的即飲茶飲品,而即飲茶也在學(xué)習(xí)茶飲店在口味方面做出創(chuàng)新。例如香飄飄推出的烏龍奶蓋茶就是模仿茶飲店的產(chǎn)品,而山云茶畫推出的四季春口味則是參考了眾多奶茶店頗為熱門的飲品四季青。
隨著90后日漸“養(yǎng)生”,飲料市場健康化的趨勢逐漸顯現(xiàn)。奈雪的茶數(shù)據(jù)顯示,在過去的10個月內(nèi),有半數(shù)的消費者在購買茶飲時選擇少糖或者不加糖。業(yè)內(nèi)人士認為,除了用戶口味偏好的影響外,消費者對于健康的訴求是造成這一結(jié)果的主要原因。與此同時,即飲茶產(chǎn)品也同樣在健康的方向上努力奔跑,越來越多的產(chǎn)品都在真材實料、純正風(fēng)味以及零糖零卡零脂、輕體方向上推陳出新。相比新式茶飲,即飲茶的價格更公道、方便攜帶,且風(fēng)味也越來越接近現(xiàn)制茶飲品。而*關(guān)鍵的一點是,即飲茶能夠提供更健康的選擇——零糖、零卡路里。無論是新茶飲還是即飲茶,低糖、無糖都是必然趨勢。
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