? ? ??一直以來，兒童營養健康問題是大眾普遍關注的焦點。6月1日，正值六一兒童節，也是第21個世界牛奶日，中國乳制品工業協會、新華網以“關注兒童營養健康 提升乳制品科學認知”為主題，舉辦2020世界牛奶日·關注兒童營養健康研討會。

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　　研討會邀請中國乳制品工業協會和中國營養學會領導、知名行業專家、**兒科醫師，圍繞兒童當前營養健康狀況展開討論，同時針對消費者對于乳制品方面的疑惑進行專業解答。

? ? ? 學齡前兒童膳食營養不均衡問題突出

　　現階段，我國兒童營養方面存在哪些問題？中國營養學會副理事長常翠青介紹，根據近期對兒童青少年營養調查顯示，兒童營養過剩和微量營養素缺乏問題并存。營養過剩導致兒童肥胖，微量營養素缺乏則表現在維生素A、維生素D、膳食纖維、鈣、鐵攝入不足。在相對貧困的地區，還存在生長發育遲緩和貧血問題。

　　“從中國兒童營養攝入情況看，微量元素缺乏、隱形營養不良問題還是普遍存在的。”伊利集團總裁助理兼任國際乳聯（IDF）專家委員會中國委員云戰友說，兒童的體格發育、大腦發育和心理發育，與嬰兒期及成人相比，都有獨特之處。與成人相比，3—6歲兒童，單位體重的營養素需求高于成人。比如，3—6歲兒童缺乏率超過75%的就有4種，分別是DHA、鈣、維生素D以及膳食纖維；另外一些營養素，如維生素E、維生素A、鋅、鐵，乃至蛋白質也面臨著不同程度的缺乏情況。

　　《中國居民膳食指南》建議，成年人乳類攝入量至少達到每天300克液態奶或相當量的奶粉及適量的乳制品，以保證身體的營養需求。而當前，我國人均飲奶量仍不足世界人均的三分之一，不足亞洲人均的二分之一。相比其他國家，我國兒童乳制品攝入不足現象突出。

? ? ? 兒童合理膳食行為亟須引導

　　如何解決兒童營養不均衡的問題？常翠青呼吁家長、幼兒機構對孩子的一日三餐應該有合理的安排，對孩子的‘三餐兩點’要重視。在“兩點”中添加一些水果或者乳制品，對兒童日常飲食是很好的營養補充。

　　中國乳制品工業協會常務副理事長兼秘書長劉美菊建議，除了培養孩子飲奶習慣，還應該讓孩子攝入被譽為“乳黃金”的奶酪。“我們現在也在請一些專家研究，如何把乳制品和中餐有機地結合在一起，讓它融入我們的一日三餐里。”

　　科信食品與營養信息交流中心主任鐘凱認為，家長在食品選擇上要做到理性，根據孩子自身的營養情況來補充營養，而不是什么食品好就吃什么，家長應該具備基本的營養均衡理念。

　　談及當前兒童乳制品市場發展狀況，劉美菊表示，雖然在超市，消費者能看到琳瑯滿目的乳制品，但是與國外相比，專門為兒童生產的乳制品，特別是針對學齡前兒童營養強化的乳制品卻少之又少。她建議，乳制品生產企業應針對兒童健康營養需求，加緊創新研發更多更好的兒童乳制品。

　　為了讓網友了解兒童配方牛奶在海外的發展情況，研討會現場還連線了三位海外專家。連線中，美國加州Carpinteria聯合學區兒童營養與健康主任珍妮特·盧貝表示，新的育兒習慣在推動液體配方奶中廣泛使用。美國兒科營養師、營養咨詢顧問杰米·赫爾德認為，在美國，沒有母乳喂養或者沒有對母親進行母乳喂養教育的情況下，配方奶使用頻繁，并且健康安全。美國紐約全球青年**會議**代表、注冊兒科營養師、尼日利亞營養協會理事伊韋因瓦·奧美斯特則表示，在美國，兒童配方奶的研發是為了協助兒童大腦發育，保護腸道健康，在這一點上，中國配方牛奶與美國配方奶當前的發展目標相似，同時，中國配方牛奶更加關注營養素的協同作用，其發展趨勢會更有前景。

? ? ? ?提升大眾乳制品科普認知

　　近日，中國乳制品工業協會聯合新華網發起的乳制品認知問卷調查中，收集了網友對乳制品的一些疑問。對此，現場專家進行現場答疑。

　　市面上乳制品種類眾多，有液態奶、發酵乳、乳粉等，很多消費者比較疑惑，這些乳制品的營養價值有何不同？對此，常翠青解釋，從液態奶來講，*典型的是全脂牛奶和脫脂牛奶，全脂牛奶的脂肪含量比較高，低脂牛奶脂肪含量較低，脂肪的攝入量減少，但是二者蛋白質的含量沒有顯著區別。如果日常脂肪攝入比較多，可以選擇低脂奶。配方奶則是在原奶基礎上額外添加了營養素，避免原奶在生產過程中的營養素不均衡。消費者可以根據自己身體的實際情況及需要進行合理選擇。

　　當下以瘦為美，許多人關心“喝脫脂牛奶能瘦身”“喝酸奶能減肥”的說法是否靠譜？

　　對此，鐘凱解釋，“喝脫脂牛奶能瘦身”這種說法在科學上并不成立。由于脫脂牛奶在脫去脂肪之后，能量物質或者營養物質也會流失，所以脫脂牛奶的消耗速度也比較快，更容易使人產生饑餓感。而全脂牛奶所含的脂肪和熱量會讓人的飽腹感更強，可以長時間提供能量，使得在短時間內不想進食其他的食物，更利于控制能量的攝入。

　　對于公眾普遍關心的嬰幼兒喂養問題，北京大學**醫院兒科主任醫師梁芙蓉認為，嬰幼兒應盡量遵從母乳喂養的原則，母乳喂養是孩子*好的營養健康保障。如果孩子是早產兒或有易過敏體質、腸道疾病，那么可以根據醫生的建議去選擇相對應的有特殊配方的奶粉。

　　6月1日是世界牛奶日，6月5日——10日是第23個全國乳品營養周。劉美菊介紹，在此期間，中國乳制品工業協會號召全行業并聯合多家機構運用互聯網平臺，以“天天乳制品 營養伴一生”為宗旨，開展一系列科普宣傳活動。